MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA WARSZTATY KULINARNE DLA RODZIN Z DZIEĆMI Z ALERGIAMI POKARMOWYMI 02/2014 “TO DLA MNIE WAŻNE” KONKURS FUNDACJI AVIVA PRZYGOTOWAŁA: KATARZYNA JANKOWSKA WE WSPÓŁPRACY Z FUNDACJĄ ALABASTER

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA Celem projektu jest pomoc rodzicom w takim ułożeniu diety, żeby dostarczyć dziecku i matce karmiącej wszystkich potrzebnych składników odżywczych i mikroelementów, pomimo uczulenia na pewne pokarmy. Wiąże się to ze zdobyciem wiedzy i/lub nabyciem praktycznych umiejętności. Opracowaliśmy program warsztatów kulinarnych, połączonych z rozmową z dietetykiem, lub innym specjalistą zdrowego żywienia. Kiedy rodzice rozmawiają ze specjalistą, pracownicy Fundacji razem z dziećmi przygotowują pokaz mody kucharskiej. Spotkanie daje też możliwość poznania się, wymiany doświadczeń i porad. Dla dzieci spotkanie jest okazją do świetnej zabawy oraz poznania innych dzieci, które mają ten sam problem i wyglądają podobnie, co daje im poczucie, że nie są osamotnieni ze swoją chorobą. Zdobycie nowych umiejętności wzmacnia w nich poczucie własnej wartości. Świadomość, że od tej pory też będą mogli jeść smaczne i różnorodne dania spowoduje, że nie będą się czuli gorsi od swoich rówieśników. Próbne darmowe warsztaty zostały przeprowadzone w grudniu 2013 r. Zgłosiło się więcej chętnych, niż było dostępnych miejsc.

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA Terminy: Planujemy przeprowadzenie jednego warsztatu do końca czerwca br., trzech pozostałych, od września do grudnia 2014 r. Miejsca: Warszawa, Łódź, Białystok, Lublin. Miasta te zostały wybrane, ponieważ w każdym z nich działają, dzięki wsparciu Fundacji, grupy samopomocowe rodzin z dziećmi z AZS. Rodzice z tych grup zgłaszali, że nie mają wystarczających umiejętności przygotowywania prawidłowych, niealergizujących i atrakcyjnych posiłków dla swoich dzieci. Ponadto, osoby te bardzo potrzebują spotkania z dietetykami, co pozwoli im na lepsze ułożenie i prowadzenie diety dziecka. Takie same problemy zgłaszają rodzice z całej Polski, jednak łatwiej będzie przeprowadzić warsztaty dla grup już zorganizowanych lub organizujących się.

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA Uczestnicy: Planujemy udział ok. 70 osób, czyli ok. 30 rodzin (dzieci z rodzicami, dziadkami lub innymi opiekunami). Informacja o warsztatch zamieszczona zostanie na stronach Fundacji, blogu MAG, blogach prowadzonych przez grupy samopomocowe rodziców dzieci z AZS funkcjonujących w miastach, w których mają się odbyć warsztaty oraz w lokalnych mediach i/lub na stronach urzędów miast. Zgłoszenia na warsztaty będą przyjmowane przez pracowników Fundacji, według zasady pierwszeństwa. Będzie też istniała lista rezerwowa.

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA Dlaczego uważamy, że to ważne? Wielu ekspertów mówi, że alergia to choroba cywilizacyjna. Liczba pacjentów cierpiących na alergie dramatycznie wzrasta zarówno w krajach rozwiniętych jak i rozwijających się. W niektórych krajach europejskich do 50% dzieci jest uczulonych na różnego rodzaju pokarmy i alergeny wziewne. Alergie w krajach Europy zachodniej zaczęły lawinowo pojawiać się w latach ‘70 ubiegłego wieku, kraje tzw. bloku wschodniego powtórzyły ten schemat w latach ‘90. Pomimo rozwoju epidemiologii, genetyki i immunologii, powody gwałtownego wzrostu liczby alergii nie są jednak nadal poznane. Wśród aleregenów pokarmowych najczęściej uczulają białko jaj, mleko krowie, orzechy, ryby i owoce morza, występujące w ogromnej ilości przetworzonych produktów spożywczych. Na wzrost ilości osób z alergiami nakłada się coraz niższy poziom umiejętności kulinarnych matek wynikający z braku czasu oraz dużej dostępności pokarmów gotowych w sklepach. Babcie, czy dziadkowie, mający dłuższą tradycję gotowania w domu nie wiedzą natomiast jak zamienić znane im potrawy w takie, ktore ich wnuki mogłyby bezpiecznie zjeść. Fragment tekstu pochodzi ze strony Fundacji Pokonać Alergię (http://www.pokonacalergie.org/epidemia-alergii/777/)

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA KOSZTORYS cena jedn. rodzaj ilość koszt wynagrodzenie MAG (4 warsztaty x 5 godz.) 700 u. o dzieło 4 2800 wynagrodzenie pomocnika MAG 400 1600 animator dla dzieci (moda kuchenna, 4x5 godz.) 200 800 wynajem przestrzeni Białystok 680 u. najmu 1 wynajem przestrzeni Łódź 1000 wynajem przestrzeni Warszawa wynajem przestrzeni Lublin koszt dojazdu Łódź (samochód) 0.8358 km 130 108.65 koszt dojazdu Białystok (samochód) 193 161.31 koszt dojazdu Lublin (samochód) 167 139.58 Koszty wypożyczenia sprzętu kuchennego 300 usługa 1200 Mini książeczka (16 stron), przygotowanie MAG 500 Studio graficzne Materiały do zabaw z dziećmi 100 zestaw Produkty spożywcze na warsztaty Dietetyk (prezentacja i dyskusja,1 godz.) Fartuszki dla dzieci i dorosłych Inne drobne wydatki 230.46 nd.   RAZEM 15500.00

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA Działa na rzecz osób z chorą skórą i alergiami, w tym osób dotkniętych atopowym zapaleniem skóry (AZS). Współpracuje z 56 lekarzami, innymi specjalistami i artystami. 2012: HALO! ATOPIA, budżet 180 tys. PLN, 200 bezpośrednich uczestników, materiały umieszczone stronach internetowych dotarły do ok. 20 tys., projekt edukacyjny dla rodzin, ATOPOWE ZAPALENIE SKÓRY U DZIECI. PRAKTYCZNY PORADNIK, publikacja w formie elektronicznej, druk: 4000 egz., WARSZTATY TWÓRCZE dla dorosłych i dzieci z AZS, ok. 50 uczestników 2013: SKÓRA I KOMÓRA, przeprowadzone w 2 szkołach, ok. 150 dzieci, projekt edukacyjny ekologiczno-zdrowotny, HALO! ATOPIA 2, budżet 28 tys. PLN, ok. 300 uczestników, WARSZTATY DRAMOWE DLA LEKARZY, PIELĘGNIAREK I STUDENTÓW KIERUNKÓW MEDYCZNYCH, dot. relacji lekarz-pacjent, stosowania się do zaleceń lekarskich, wypalenia zawodowego, 30 uczestników 2014: WARSZTATY ARTETERAPEUTYCZNE DLA DZIECI NA ODDZIAŁACH DERMATOLOGICZNYCH, 10 uczestników

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA KATARZYNA JANKOWSKA Znana również jako Mama Alergika. Od ponad dwóch lat prowadzi blog Mama Alergika Gotuje MAG czyli kulinarne czary-mary dla Alergika. Wyczarowała już ponad 500 przepisów bez jajek, mleka krowiego, koziego, soi, miodu, kakao, selera i orzechów. Blog miesięcznie odwiedza ponad 25tyś UU, liczba fanów na Facebooku stale rośnie, obecnie 3 600 Z jej przepisów korzystają alergicy, weganie, wegetarianie, osoby na diecie bezglutenowej i biegacze. Propaguje zdrowe odżywianie. Dzieli się poradami na temat życia z alergią w tle. Udowadnia, że pomimo wielu ograniczeń w diecie można odżywiać się smacznie i zdrowo. Pokazuje jak wyczarować różnorodne dania przy użyciu coraz to nowych zamienników bogatych w cenne składniki odżywcze. Prywatnie absolwentka Wyższej Szkoły Zarządzania i Bankowości w Poznaniu. Ukończyła podyplomowe studia w zakresie Zarządzania Zasobami Pracy w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie. Mama 19 letniej Natalii i 9 letniego Konrada. Walczy z alergią syna od 6 tygodnia  jego życia. Optymistka z listą marzeń do spełnienia, pasjonatka aranżacji wnętrz i gotowania.  Miłośniczka biegania z celem pokonania maratonu. Członek Polskiego Towarzystwa Alergologicznego

MAGICZNA KUCHNIA ALERGIKA DANE KONTAKTOWE: KATARZYNA JANKOWSKA (MAG) TEL: 601 298 106 MAIL: kjankowska26@gmail.com BLOG: www.mamaalergikagotuje.pl FUNPAGE: FACEBOOK/MamaAlergikaGotuje FUNDACJA ALABASTER TEL: 603 626 363, 603 613 003 MAIL: FUNDACJA@FUNDACJA-ALABASTER.ORG WWW.FUNDACJA-ALABASTER.ORG WWW.HALOATOPIA.PL FUNPAGE: WWW.FACEBOOK.COM/FundacjaAlabaster