Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi."— Zapis prezentacji:

1 Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi swe przyczyny w żywności Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114

2 -zawsze, zdrowe, dorodne i ręcznie zbierane ziarna z certyfikowanych plantacji -transport w klimatyzowanych kontenerach - zawartość C-5-HT obniżona metodą ekologiczną Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Zdrowie Astra niskodrażniąca

3 Walory zdrowotne niskodrażniącej kawy Astra zostały udowodnione badaniami Pracowni Dietetyki Klinicznej Instytutu Chorób Wewnętrznych Kliniki Gastroenterologii Akademii Medycznej w Poznaniu. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

4 Sprawozdanie z badań w zastępstwie autorów: - Hryniewiecki L., - Hasik J., - Grzymisławski M., - Dobrowolska-Zachwieja A. praca pod tytułem: Wpływ kawy zmodyfikowanej co do zawartości składników drażniących na wydzielanie żołądkowe i niektóre parametry gospodarki lipidowej u ludzi prezentujemy: Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

5 Fakty: -kawa pobudza sekrecję soku żołądkowego -niektórzy ludzie po wypiciu mocnego naparu kawy odczuwają różne dolegliwości: uczucie pełności w żołądku, zgaga, nudności, wzdęcia Odpowiedzialna jest za to nie tylko kofeina, lecz również: - kwasy organiczne, -związki powstające przy paleniu kawy. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

6 Z tego względu w 1991 roku dr Achilla Stranc z CLPKS w Poznaniu opracowała technologię usuwania z ziaren kawy substancji które są odpowiedzialne za tzw. drażniące działanie kawy Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

7 Badania przeprowadzono w 3 grupach, przy czym -w skład grupy pierwszej weszło 20 osób zdrowych w wieku od 24 do 56 lat (10 mężczyzn i 10 kobiet), -w skład grupy drugiej 20 chorych na powierzchniowy nieżyt żołądka, w wieku od 27 do 55 lat (12 mężczyzn i 8 kobiet), -w skład grupy trzeciej 20 osób z hiperlipidemią w wieku od 36 do 30 lat (16 mężczyzn i 4 kobiety). Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

8 U wszystkich badanych przed rozpoczęciem badań oraz po 14 dniach picia kawy przeprowadzono test z Acidanem oceniający pośrednio wydzielanie żołądkowe oraz oznaczono w surowicy krwi następujące wskaźniki lipidowe: -stężenie cholesterolu metodą Liebermanna i Burchardta -stężenie triglicerydów metodą enzymatyczną przy użyciu zestawów firmy Boehringer -stężenie cholesterolu frakcji HDL posługując się zestawami firmy Boehringer Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

9 Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Wpływ wypicia 2 szklanek kawy na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy zmodyfikowanego testu Acidanem. Kawa zmodyfikowana Kawa zwykłaP Zdrowi1,83+/-1,563,60+/-1,67<0,05 Nieżyt żołądka pow.6,37+/-3,2012,70+/-4,17<0,05 Hiperlipoproteinemia2,66+/-1,264,40+/-1,67<0,05 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

10 Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Kawa zwykłaKawa zmodyfikowana Zdrowi NZP<0,05 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

11 Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Kawa zwykłaKawa zmodyfikowana Przewlekły nieżyt żołądka NZP<0,05 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

12 Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Kawa zwykłaKawa zmodyfikowana Hiperlipoproteinemia NZP<0,05 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

13 Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Wpływ 14-dniowego picia kawy na objawy podmiotowe (w skali punktowej) u chorych na powierzchniowy nieżyt żołądka 0 dni14 dniP Kawa zwykła2,6+/-2,63,3+/-0,7<0,05 Kawa zmodyfikowana2,7+/-0,42,5+/-0,6<0,05 P Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

14 Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Skala punktowa: -pełność w nadbrzuszu 1 pkt -wzdęcia 1 pkt -ból w nadbrzuszu po posiłku 1 pkt -brak łaknienia 1 pkt -wolne stolce 1 pkt -nudności 1 pkt Maksymalna ilość punktów 6 pkt Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

15 Wpływ 14-dniowego picia kawy na zmiany stężenia cholesterolu całkowitego i HDL-chol w surowicy. Słupki zielone odpowiadają zmianie stężenia cholesterolu po kawie zmodyfikowanej, słupki niebieskie zmianie stężenia cholesterolu po kawie zwykłej. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie zdrowi nieżyt żołądka HLp Cholesterol całkowity mg/dl HLpnieżyt żołądka zdrowi DHL-chol

16 Wnioski: 1.Kawa zmodyfikowana przez usunięcie z niej tzw. substancji drażniących wykazywała mniejsze działanie drażniące i pobudzające sekrecję żołądka niż kawa zwykła 2.Kawa zmodyfikowana, w odróżnieniu od kawy zwykłej, nie powoduje wzrostu stężeń cholesterolu i spadku poziomu HDL-chol. 3.U chorych z hipercholesterolemią, zagrożonych chorobą niedokrwienną serca, oraz u pacjentów z dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego powinno się zezwalać jedynie na picie kawy pozbawionej tzw. Substancji drażniących. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

17 Podsumowanie: Pozytywne właściwości zdrowotne kawy o obniżonej zawartości związków drażniących potwierdził Instytut Żywności i Żywienia przyznając w 1994 roku kawie Astra znak Profilaktyki Cholesterolowej. Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114 Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie

18 Dziękujemy za uwagę Astra Sp z oo; Poznań; ul Garbary 114


Pobierz ppt "Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi."

Podobne prezentacje


Reklamy Google