Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Chemia organiczna wykład 15. Biocząsteczki LIPIDY BIAŁKA CUKRY KWASY NUKLEINOWE.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Chemia organiczna wykład 15. Biocząsteczki LIPIDY BIAŁKA CUKRY KWASY NUKLEINOWE."— Zapis prezentacji:

1 Chemia organiczna wykład 15

2 Biocząsteczki LIPIDY BIAŁKA CUKRY KWASY NUKLEINOWE

3 LIPIDY LIPIDY Kwasytłuszczowe Glicerydy Glicerofosfolipidy Sfingolipidy Steroidy

4 Steroidy cyklopentanoperhydrofenentren (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-10,13-dimetylo-17-[(2R)-6-metyloheptan-2-ylo]- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-cyklopenta[a]fenantren-3-ol CHOLESTEROL

5 LIPIDY Steroidy TESTOSTERON ESTRADIOL

6 LIPIDY Sfingolipidy SFINGOZYNA N-ACYLOSFINGOZYNA CERAMID SFINGOMIELINA

7 Glicerofosfolipidy LIPIDY 3-FOSFOGLICEROL KWAS LIZOFOSFATYDOWY KWAS FOSFATYDOWY R 1 – ZAZWYCZAJ NASYCONA R 2 – ZAZWYCZAJ NIENASYCONA

8 LIPIDY Lipidy błonowe Fragment polarny hydrofilowy CZĄSTECZKA AMFOFILOWA Fragment niepolarny hydrofobowy

9 LIPIDY Glicerydy GLICEROL GLICERYNA TRIACYLOWY ESTER GLICEROLU TŁUSZCZ

10 LIPIDY Kwasy tłuszczowe Lp.Nazwa zwyczajowaNazwa systematyczna Wzór półstrukturalny R-COOH 1.Kwas masłowyKwas butanowyCH 3 (CH 2 ) 2 COOH 2.Kwas walerianowyKwas pentanowyCH 3 (CH 2 ) 3 COOH 3.Kwas kapronowyKwas heksanowyCH 3 (CH 2 ) 4 COOH 4.Kwas kaprylowyKwas oktanowyCH 3 (CH 2 ) 6 COOH 5.Kwas pelargonowyKwas nonanowyCH 3 (CH 2 ) 7 COOH 6.Kwas kaprynowyKwas dekanowyCH 3 (CH 2 ) 8 COOH 7.Kwas laurynowyKwas dodekanowyCH 3 (CH 2 ) 10 COOH 8.Kwas mirystynowyKwas tetradekanowyCH 3 (CH 2 ) 12 COOH 9.Kwas palmitynowyKwas heksadekanowyCH 3 (CH 2 ) 14 COOH 10.Kwas stearynowyKwas oktadekanowyCH 3 (CH 2 ) 16 COOH 11.Kwas arachidowyKwas eikozanowyCH 3 (CH 2 ) 18 COOH 12.Kwas behenowyKwas dokozanowyCH 3 (CH 2 ) 20 COOH 13. Kwas lignocerynowy Kwas tetrakozanowyCH 3 (CH 2 ) 22 COOH Tabela 1. Wybrane nasycone kwasy tłuszczowe

11 LIPIDY Kwasy tłuszczowe Kwas laurynowy Kwas 3,7,11,15-tetrametyloheksadekanowy

12 ZADANIEDOMOWE JAKA POZNANA JEDNOSTKA STRUKTURALNA WYSTĘPUJE W PONIŻSZYM ZWIĄZKU?

13 LIPIDY Kwasy tłuszczowe Lp.Nazwa zwyczajowaNazwa systematycznaWzór sumaryczny 1.Kwas palmitoleinowyKwas (Z)-9-heksadekaenowy C 16 H 30 O 2 2.Kwas oleinowyKwas (Z)-9-oktadekaenowyC 18 H 34 O 2 3.Kwas petroselilowyKwas (Z)-6-oktadekaenowyC 18 H 34 O 2 4.Kwas wakcenowyKwas (E)-11-oktadekaenowyC 18 H 34 O 2 5.kwas erukowyKwas (Z)-13-dokozenowyC 22 H 42 O 2 6.Kwas nerwonowyKwas (Z)-15-tetrakozenowyC 24 H 46 O 2 7.Kwas linolowyKwas (9Z,12Z)- 9,12-oktadekadienowy C 18 H 32 O 2 8.Kwas α-linolenowyKwas (9Z,12Z,15Z)- 9,12,15-oktadekatrienowy C 18 H 30 O 2 9. Kwas rycynolowy Kwas (R)-12-hydroksy-(Z)- 9-oktadekenowy C 18 H 34 O 3 Tabela 2. wybrane nienasycone kwasy tłuszczowe 4:1 – OLEJ LORENZA

14 LIPIDY Kwasy tłuszczowe Kwas (Z)-9-heksadekaenowy Kwas α-linolenowy Kwas rycynolowy

15 LIPIDY Zmydlanie tłuszczów

16 LIPIDY MICELA MYDŁA

17 LIPIDY Transestryfikacja Estry metylowe kwasów tłuszczowych stosowane są jako paliwo zastępujące olej napędowy

18 LIPIDY Przemiana estrów kwasów tłuszczowych w alkohole

19 CUKRY WĘGLOWODANY SACHARYDY MONOSACHARYDYOLIGOSACHARYDYPOLISACHARYDY KLASYFIKACJA DISACHARYDY TRISACHARYDY TETRASACHARYDY

20 CUKRY MONOSACHARYDY TRIOZYTETROZYPENTOZYHEKSOZYHEPTOZY ALDOZY

21 CUKRY MONOSACHARYDY TRIOZYTETROZYPENTOZYHEKSOZYHEPTOZY * * * * * * * * * * * * * * *

22 ZADANIEDOMOWE NARYSUJ WSZYSTKIE STEREOIZOMERY ALDOTETROZY.

23 CUKRY MONOSACHARYDY - ALDOHEKSOZY ALLOZAALTROZAGALAKTOZAGLUKOZAGULOZAIDOZAMANNOZATALOZA SZEREG D SZEREG L NIE WYSTĘPUJE NATURALNIE

24 CUKRY ALLOZAALTROZAGALAKTOZAGLUKOZAGULOZAIDOZAMANNOZATALOZA SZEREG D All Altruists Gladly Make Gum In Gallon Tanks MONOSACHARYDY - ALDOHEKSOZY

25 CUKRY MONOSACHARYDY – (+)-GLUKOZA FENYLOHYDRAZON GLUKOZY

26 CUKRY MONOSACHARYDY – (+)-GLUKOZA KWAS GLUKONOWY WODA BROMOWA

27 CUKRY MONOSACHARYDY – (+)-GLUKOZA KWAS GLUKAROWY

28 CUKRY MONOSACHARYDY – (+)-GLUKOZA Synteza Kilianiego-Fishera cyjanohydryny Kwasy aldonowe aldolaktonyaldoheksozyaldopentoza

29 CUKRY MONOSACHARYDY – D-(+)-GLUKOZA  -D-(+)-GLUKOZA  -D-(+)-GLUKOZA D-(+)-GLUKOZA Forma łańcuchowa - aldehyd Forma cykliczna - hemiacetal

30 CUKRY MONOSACHARYDY – D-(+)-GLUKOZA  -D-(+)-GLUKOZA  -D-(+)-GLUKOZA MUTAROTACJA

31 CUKRY DISACHARYDY – (+)-SACHAROZA (+)-SACHAROZA D-GLUKOZA D-FRUKTOZA JEDNOSTKI CUKROWE SĄ POŁĄCZONE POMIĘDZY ATOMEM C-1 GLUKOZY I C-2 FRUKTOZY

32 BIAŁKA MODEL WSTĘGOWY HEMOGLOBINY PROTEINY

33 AMINOKWASY BIAŁKA GRUPA AMINOWA GRUPA KARBOKSYLOWA JON OBOJNACZY

34 AMINOKWASY BIAŁKA  26 – PODSTAWOWYCH AMINOKWASÓW TO  AMINOKWASY NALEŻĄCE DO SZEREGU L

35 AMINOKWASY BIAŁKA Alanina Arginina Hydroksyprolina Metionina 3,5-Dijodotyrozyna

36 ZADANIEDOMOWE ODSZUKAJ W LITERATURZE WZORY STRUKTURALNE WSZYSTKICH 26 AMINOKWASÓW NATURALNYCH.

37 PUNKT IZOELEKTRYCZNY AMINOKWASÓW BIAŁKA STĘŻENIE JONÓW WODOROWYCH W ROZTWORZE, W KTÓRYM OKREŚLONY AMINOKWAS NIE ULEGA MIGRACJI POD WŁYWEM POLA ELEKTRYCZNEGO NAZYWAMY PUNKTEM IZOELEKTRYCZNYM W PUNKCIE IZOELEKTRYCZNYM AMINOKWAS JEST NAJMNIEJ ROZPUSZCZALNY PUNKT IZOELEKTRYCZNY OKREŚLA SIĘ WARTOŚCIĄ pH DLA GLICYNY PUNKT IZOELEKTRYCZNY ZNAJDUJE SIĘ PRZY pH = 6,1

38 PEPTYDY BIAŁKA DIPEPTYD TRIPEPTYD Gly-Gly Gly-Gly-Ala

39 STRUKTURA BIAŁKA BIAŁKA STRUKTURA PIERWSZORZĘDOWA - kolejność aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym STRUKTURA DRUGORZĘDOWA - przestrzenne ułożenie fragmentów łańcuchów polipeptydowych STRUKTURA TRZECIORZĘDOWA - wzajemne położenie elementów struktury drugorzędowej STRUKTURA CZWARTORZĘDOWA - wzajemne położenie łańcuchów polipeptydowych oraz ewentualnie struktur niebiałkowych

40 Koniec


Pobierz ppt "Chemia organiczna wykład 15. Biocząsteczki LIPIDY BIAŁKA CUKRY KWASY NUKLEINOWE."

Podobne prezentacje


Reklamy Google