Polski Punkt Koordynacyjny EFSA Prace opiniodawcze EFSA, dotyczące bezpieczeństwa żywności istotne w działalności Państwowej Inspekcji Sanitarnej Przedstawić Państwu wybrane informacje dotyczące aktualnych prac EFSA istotnych w pracy PIS Paweł Mirosz Polski Punkt Koordynacyjny EFSA Warszawa, 10 grudnia 2015 r.

Ustawowy zakres kompetencji PGIS Państwowi graniczni inspektorzy sanitarni dla obszarów przejść granicznych drogowych, kolejowych, lotniczych, rzecznych i morskich, portów lotniczych i morskich oraz jednostek pływających na obszarze wód terytorialnych - sprawują nadzór nad warunkami: zdrowotnymi żywności, żywienia i przedmiotów użytku Bardzo ważne ogniwo w systemie urzędowej kontroli żywności w Polsce Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Obszary działalności EFSA Funkcja opiniodawczo – doradcza w szerokim zakresie tematyki dotyczącej bezpieczeństwa żywności od pola do stołu Panel ds. żywności dietetycznej Panel ds. dodatków do żywności Panel ds. Materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością – najważniejszych dla PIS Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/topics Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Żywność i żywienie Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/news?term=61996 Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Panel NDA 21 ekspertów Panel NDA Alergeny Żywność dietetyczna Nowa żywność Referencyjnych wartości spożycia Oświadczenia Górne tolerowane poziomy spożycia Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/news?term=61996 Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Zalecenia, wytyczne i normy żywieniowe Zalecenia żywieniowe i wytyczne poradnictwo dietetyczne Informacje na temat aktualnego spożycia w populacji Programy profilaktyki i ochrony zdrowia Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne dotyczące żywności – ocena aplikacji Znakowania żywności – RWS, ostrzeżenia UL – witaminy i składniki mineralne MSL – żywność wzbogacona, suplementy diety Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/drv Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Witaminy i składniki mineralne Suplementy diety Witaminy i składniki mineralne Ocena bezpieczeństwa na potrzeby obowiązującej legislacji – 2009 r. Rozp 1170/2009 Górne Tolerowane Poziomy Spożycia – opinie naukowe 2002, 2006, … http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf Ocena nowych form chemicznych witamin i składników mineralnych w ramach aplikacji Novel Food Składniki roślinne Nowa żywność Kompendium składników roślinnych http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2663 Wytyczne do oceny bezpieczeństwa http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/280r Opinie naukowe dotyczące aplikacji w sprawie nowych składników żywności oraz żywności tradycyjnej z państw trzecich Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

200 mg do 400 mg / dzień – bezpieczne dla osób dorosłych; 200 mg nie budzi obaw (dorośli 18-65 lat), przy spożyciu <2 h przed wysiłkiem fizycznym; 200 mg na dobę bezpieczne w ciąży; 3 mg/ kg masy ciała wydaje się bezpieczne (dzieci i młodzież 3-18 l.) Pojedynczej dawki kofeiny (100 mg) mogą zwiększyć czas potrzebny do zaśnięcia; Mało prawdopodobny fakt, niekorzystnego działania ze składnikami tzw. "napojów energetyzujących" np. tauryną, D-glucurono-γ-laktonem, alkoholem; Wpływ kofeiny i synefryny na układ krwionośny, pomimo przypadków dz. niepożądanych nie został dotychczas dokładnie zbadany na ludziach; Bezpieczeństwo „energy drinks” dla dzieci i młodzieży nie zostało ocenione w sposób wystarczający Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Alergeny i składniki powodujące nietolerancje Występowanie alergii w populacji; Białka zidentyfikowane jako alergeny pokarmowe; Reakcje krzyżowe; Skutki przetwarzania żywności na alergenność żywności/ składników; Metody wykrywania alergenów (spektrometria masowa DNA metody immunologiczne); Obserwowane dawki powodujące niepożądane skutki u osób wrażliwych Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Żywność dla sportowców Projekt Dyrektywy w sprawie żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego dla osób o intensywnym wysiłku fizycznym i sportowców Rozporządzenie Nr 609/2013 dotyczące żywności dla specjalnych grup konsumentów Rola węglowodanów po wytężonym wysiłku Wzrost i utrzymanie masy mięśniowej (Białko) Znaczenie makro i mikroskładników odżywczych w metabolizmie Nawodnienie a wytrzymałość (elektrolity, w tym sód) Kreatyna i kofeina Zamienniki posiłków w kontroli masy ciała Rozporządzenie Nr 1924/2006 w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności Źródło: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/scientific_output/files/main_documents/871e.pdf Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Żywność do kontroli masy ciała min. 600 kcal 75 – 105 g białka 30 g węglowodanów 12,4 g tłuszczu (ALA, LA) KE: wytyczne dyrektywy 96/8/WE to historia stosowania a nie aktualne fakty Przemysł: trudna lub niemożliwa reformulacja produktów (np. wartość biologiczna białka); Bardzo kosztowna z technologicznego punktu widzenia; Negatywny wpływ na smak Oświadczenia, Mg i błonnik, znakowanie, okres przejściowy Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/150113b Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP) Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4300 Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP) Dokumentacja towarzysząca (wyniki badań analitycznych, piśmiennictwo, certyfikaty , konsensusy naukowe Informacje administracyjne i ogólne dane techniczne Charakterystyka środka spożywczego specjalnego przeznaczenia medycznego Proponowany sposób użycia Charakterystyka choroby lub szczególnego stanu zdrowia wymagającego stosowania FSMP Informacje dotyczące szczególnego znaczenia produktu Warunki użycia i przeciwskazania Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne Oświadczenia funkcyjne (art. 13.1 rozp. WE) Oświadczenia zdrowotne o nowych i/lub zastrzeżonych danych naukowych (art. 13.5 rozp. WE) Oświadczenia dotyczące zmniejszania ryzyka choroby oraz zdrowia i rozwoju dzieci Kryteria dotyczące profili żywieniowych Źródło: http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/nutrition Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/article13 Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Gdzie szukać informacji? Źródło: http://registerofquestions.efsa.europa.eu/roqFrontend/ListOfQuestionsNoLogin?0&panel=NDA&foodsectorarea=26 Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Ocena oświadczeń – przykład z rynku PRODUKT OŚWIADCZENIE Z LISTY PENDING Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Ocena oświadczeń – przykład z rynku Cellulitis to infekcja polegająca na zapaleniu skóry właściwej i tkanki podskórnej. Objawia się silnym zaczerwienieniem skóry, któremu towarzyszy ból i pieczenie. Inne objawy to ból głowy, gorączka i nudności. Vs. Cellulit jest właściwą nazwa dolegliwości, zwanej również „skórką pomarańczową”. Występuje u 85% kobiet na całym świecie i powodowany jest przez nieprawidłowe rozłożenie tkanki tłuszczowej, któremu towarzyszą obrzękowo-włókniste zmiany tkanki podskórnej Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Wykorzystanie opinii EFSA w pracy Edukacja i samokształcenie Ocena dokumentacji środków spożywczych z państw trzecich Ocena bezpieczeństwa w postępowaniach RASFF Argumentowanie w postępowaniach administracyjnych Polski Punkt Koordynacyjny EFSA

Zapraszamy do współpracy Dziękuję za uwagę Zapraszamy do współpracy p.mirosz@gis.gov.pl Polski Punkt Koordynacyjny EFSA