Kwasy Karboksylowe Związki organiczne których cząsteczki składają się z grupy węglowodorowej oraz grupy karboksylowej.
Podstawowe informacje Wzór ogólny : Monokarboksylowe nasycone kwasy tzw. Kwasy alkanowe, tworzą szereg homologiczny o wzorze ogólnym: CnH2n+1COOH dla n ≥ 0
Nazewnictwo Nazwy systematyczne alifatycznych kwasów karboksylowych tworzy się przez dodanie słowa kwas oraz końcówki –owy do nazwy węglowodoru o tej samej liczbie atomów węgla w cząsteczce, łącznie z atomem węgla w grupie karboksylowej. Atomy węgla w cząsteczce kwasów numeruje się zaczynając od grupy karboksylowej.
CyKLICZNE I AROMATYCZNE KWASY KARBOKSYLOWE
Podstawowe kwasy karboksylowe
Izomeria Izomeria cis Izomeria trans
Otrzymywanie Utlenianie węglowodorów Utlenianie aldehydów z próby Tromera Utlenianie aldehydów z próby Tollensa
Fermentacja octowa Reakcje alkenów z parą wodną Utlenianie z odczynnikiem Jonesa
Reakcje Dekarboksylacja Dysocjacja
Reakcja z solami słabych kwasów Tworzenie estrów
PORÓWNANIE WYŻSZYCH I NIŻSZYCH KWASÓW KARBOKSYLOWYCH
WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE Kwas stearynowy i palmitynowy to białe substancje stałe. Natomiast kwas oleinowy jest bezbarwną, oleistą cieczą.
Reakcje Addycja cząsteczki wodoru Reakcja z NaOH - reakcja tworzenia soli
Doświadczenie Fermentacja octowa
Doświadczenie Reakcja kwasu etanowego z metalem
Doświadczenie Reakcja kwasu etanowego z tlenkiem metalu
Doświadczenie Reakcja kwasu etanowego z wodorotlenkiem metalu
Doświadczenie Porównanie kwasu etanowego i siarkowego
Doświadczenie Właściwości wyższych kwasów karboksylowych
WYSTĘPOWANIE