Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Podstawy przetwórstwa spożywczego Dział 5 Organizacja procesu technologicznego 5.2 Struktura organizacyjna zakładu przetwórstwa zbóż Technikum agrobiznesu.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Podstawy przetwórstwa spożywczego Dział 5 Organizacja procesu technologicznego 5.2 Struktura organizacyjna zakładu przetwórstwa zbóż Technikum agrobiznesu."— Zapis prezentacji:

1 Podstawy przetwórstwa spożywczego Dział 5 Organizacja procesu technologicznego 5.2 Struktura organizacyjna zakładu przetwórstwa zbóż Technikum agrobiznesu

2 Podział zakładów przetwórstwa zbóż Zakłady przetwórstwa zbóż Zakłady jednodziałoweZakłady wielodziałowe Przerabia się jeden określony rodzaj zboża na przetwory zbożowe główne (np. mąka, płatki) Złożone z kilku działów (jednostek produkcyjnych), w których przerabia się różne zboża na przetwory zbożowe Młyn pszenny Młyn żytni Kaszarnia jęczmienna Może być złożony np. z młyna pszennego i żytniego oraz kaszarni

3 Struktura organizacyjna zakładu młynarskiego: Zakład przetwórstwa zbóż oddziały pomocnicze i usługowe Wieża magazynu surowca Czyszczarnia (ziarna zbożowego) Młyn właściwy Oddziały pomocnicze i usługowe: kotłownia, laboratorium biura warsztaty …. Magazyn surowców spichlerz oddziały produkcyjne oddziały produktów gotowych Mieszarnia Magazyn produktów z pakownią

4

5

6

7

8

9

10 Typ mąki pszennej Nazwa 450mąka tortowa 500mąka poznańska mąka wrocławska mąka krupczatka 550mąka luksusowa 650mąka (kaszka) makaronowa 720mąka żytnia chlebowa 850mąka pszenna chlebowa 1000mąka (kaszka) makaronowa pełnoziarnista 1400mąka sitkowa 1850mąka graham 2000mąka razowa 3000mąka pełnego przemiału

11 ZSP Szubin 2008 Koniec wykonał: Mariusz Beczyński Podstawy przetwórstwa spożywczego pod red Aleksandry Zajączkowskiej Literatura źródłowa


Pobierz ppt "Podstawy przetwórstwa spożywczego Dział 5 Organizacja procesu technologicznego 5.2 Struktura organizacyjna zakładu przetwórstwa zbóż Technikum agrobiznesu."

Podobne prezentacje


Reklamy Google