Turystyka kulinarna i enoturystyka  Dorota Domagała

Turystyka kulinarna Terminem tym określamy szeroko pojętą turystykę szlakami… jedzenia. Turystyka kulinarna to szybko rozwijający się trend, polegający na zwiedzaniu miejsc powstawania tradycyjnych potraw i produktów spożywczych typowych dla danego regionu.

Turystyka Kulinarna Z naukowego punktu widzenia słów kilka W polskiej literaturze słowo „kulinarny” pojawiło się po raz pierwszy w XIX wieku, a swoje korzenie miało w greckim „culina” znaczącym „jadło, sposób przyrządzania potraw, kucharstwo, kuchnia”.  Samo określenie „culinary tourism” po raz pierwszy zostało użyte w 1998 roku w książce o tym samym tytule. Autorka Lucy Long zaznacza,  że dla wielu ludzi jedzenie jest jednym z najprzyjemniejszych elementów podróżowania.

Najpopularniejsze szlaki kulinarne na świecie

Chorwacja Chorwacki półwysep Istria każdego roku może pochwalić się pokaźnymi zbiorami oliwek. Cztery szlaki kulinarne wzdłuż oliwnych gajów (Buje, Porec, Buzet-Pazin i Rovin- Vodnjan) pozwalają odkryć magię smaku i zapachu istryjskich potraw przyprawionych aromatyczną oliwą najwyższej jakości.

Szwajcaria Dość nietypowy, słodko-słony szlak – Chemin du Gruyère: Randonnée sucrée salée. 3- godzinną wędrówkę urozmaicają coraz ciekawsze pokusy dla podniebienia: od czekolady do słynnego szwajcarskiego sera gruyère. Jako część szlaku "Alpejskie panoramy", trasa prowadzi wśród niezwykle malowniczych krajobrazów.

Stany Zjednoczone Na smak kuchni południowych stanów USA największy wpływ mieli imigranci z Afryki, Francji i Meksyku. Aby spróbować pikantnego dania typowego dla stanu Nowy Meksyk, warto udać się szlakiem New Mexico’s Green Chile Cheeseburger Trail.  Stany Zjednoczone są mieszanką kulturową ludzi z całego świata, dlatego pojęcie "kuchni amerykańskiej" dotyczy potraw wywodzących się z różnych kontynentów.

Kanada W kanadyjskiej miejscowości Blue Mountains, w prowincji Ontario powstał „szlak szarlotki” (The Blue Mountains Apple Pie Trail). Trasa prowadzi po najlepszych kawiarniach, cukierniach, piekarniach i restauracjach w miasteczku. Miasteczko położone w Regionie Wielkich Jezior Północnoamerykańskich można odwiedzić przy okazji wizyty nad wodospadem Niagara (250 km na południowy wschód).

ENOTURYSTYKA Czyli szlakami win! Poza tym, że podróżnicy lubią dobrze zjeść, przyjemność sprawia im również degustacja miejscowych trunków.

Enoturystyka Z naukowego punktu widzenia Enoturystyka (od greckiego oinos tj. wino), czyli turystyka winiarska lub inaczej enologiczna to forma turystyki kwalifikowanej, polegająca na odwiedzaniu regionów związanych z uprawą winorośli oraz miejsc produkcji wina, a także uczestniczenie w imprezach i festynach związanych z tym trunkiem. Warto jednak podkreślić inny motyw kierujący turystami, a mianowicie otwartość i chęć zdobywania wiedzy z dziedziny uprawy winorośli, produkcji wina i kultury winiarskiej.  

Najpopularniejsze szlaki enoturystyczne na świecie

Francja Modę na zwiedzanie winnic zapoczątkowano we Francji. 180- kilometrowy Szlak Winny Alzacji (Route des vins d'Alsace) jest jednym z najstarszych. Trasa bierze swój początek w Marlenheim, wiedzie przez górskie rejony Wogezy i kończy się w Than (niedaleko Strasburga). 

Hiszpania Warto wybrać się na północ Hiszpanii, do stolicy regionu – Logroño. Choć w regionie Rioja wszystko kręci się dookoła wina, to jednak tu znajdziemy coś więcej. Miasto jest ciekawe z wielu względów – to właśnie tu zaczyna się szlak winny czy raczej wiele z jego odnóg.

Lizbona Portugalia to niepowtarzalny, tętniący życiem winiarski kraj. W Lizbonie warto dać się porwać nurtowi Bairro Alto – to okolica popularna i żyje intensywnie całą dobę, ale jest to życie nie tyle gwarne, co kojąco szemrzące. Znajdziemy tu dziewięć wine barów. Warto zajrzeć do każdego z tych miejsc, bo różnią się klimatem, cenami i kartą win oraz wyborem win na kieliszki.

Ku końcowi… Turystyka kulinarna oraz enoturystyka stają się co raz bardziej popularne. W dzisiejszych czasach nie mamy już problemu z przekraczaniem granic Europy jak i reszty świata. Ta furtka otwiera nam wiele możliwości poznawania na nowo egzotycznych państw, ich smaków i zapachów.  Cieszmy się tym!  Dziękuję za uwagę. *aplauz*