PRZYPRAWY W KUCHNI POLSKIEJ

Prezentacja na temat: "PRZYPRAWY W KUCHNI POLSKIEJ"— Zapis prezentacji:

1 PRZYPRAWY W KUCHNI POLSKIEJ
GRUPA D

2 MAJERANEK - DER MAJORAN
POCHODZI Z BASENU MORZA ŚRÓDZIEMNEGO DODAWANY JEST PRZEDE WSZYSTKIM DO DAŃ CIĘŻKOSTRAWNYCH, TAKICH JAK GROCHÓWKA CZY ZUPA FASOLOWA, POTRAW Z ROŚLIN STRĄCZKOWYCH ORAZ TŁUSTYCH MIĘS (BARANINA, GĘSINA)

3

4 CYNAMON - DER ZIMT POCHODZI Z POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ AZJI I AUSTRALII
STOSUJE SIĘ DO JAGNIĘCINY, DAŃ Z RYŻU ORAZ DO DESERÓW

5

6 CZOSNEK - DER KNOBLAUCH
POCHODZI Z AZJI ŚRODKOWEJ CZOSNEK DODANY DO POTRAW GOTOWANYCH I SMAŻONYCH, TRACI PRZYKRY ZAPACH I WÓWCZAS SMAKOWO WZBOGACA POTRAWĘ

7

8 CHRZAN - DER MEERRETTICH
POCHODZI Z POLSKI UŻYWA SIĘ GO DO PRZYPRAWIANIA MIĘS, RYB, BURAKÓW ĆWIKŁOWYCH, OGÓRKÓW KISZONYCH

9

10 KOPEREK - DER DILL POCHODZI Z POŁUDNIOWO-ZACHODNIEJ AZJI
DODAJE SIĘ GO DO SAŁATEK, SOSÓW, POTRAW MIĘSNYCH I RYB

11

12 SÓL – DIE SALZ NAJWIĘKSZE ZŁOŻA SOLI ZNAJDUJĄ SIĘ WE FRANCJI, ROSJI, USA ORAZ CHINACH ZASTOSOWANIE SOLI W KUCHNI JEST NIEOGRANICZONE

13

14 ZIELE ANGIELSKIE - DER PIMENT
POCHODZI Z JAMAJKI STOSUJE SIĘ DO POTRAW MIĘSNYCH, SOSÓW, RYB SMAŻONYCH, SAŁATEK RYBNYCH, ZUP ORAZ GALARETEK

15

16 STOSUJE SIĘ DO ZUP, POTRAW Z RYB I DROBIU, SOSÓW, ORAZ POTRAW Z RYŻU
SZAFRAN – DER SAFRAN PRZYPUSZCZALNIE POCHODZI ZE WSCHODNICH OBSZARÓW BASENU MORZA ŚRÓDZIEMNEGO STOSUJE SIĘ DO ZUP, POTRAW Z RYB I DROBIU, SOSÓW, ORAZ POTRAW Z RYŻU

17

18 GOŹDZIKI - DIE GEWÜRZNELKEN
POCHODZĄ Z INDONEZJI SĄ DOSKONAŁĄ PRZYPRAWĄ DO KOMPOTÓW, NADZIENIA DO CIAST, SOSÓW, MARYNAT GRZYBOWYCH, RYBNYCH, PRZETWORÓW MIĘSNYCH I PIECZENI

19

20 LIŚĆ LAUROWY – DIE LORBEERBLÄTTERN
POCHODZI Z OBSZARÓW MORZA ŚRÓDZIEMNEGO I WYBRZEŻY MORZA CZARNEGO DODAJE SIĘ JE DO ZUP, DZICZYZNY I WOŁOWINY WZBOGACAJĄ SMAKOWO SOSY, GULASZE

21

22 PIEPRZ - DER PFEFFER POCHODZI Z AZJI
ZASTOSOWANIE KULINARNE PIEPRZU JEST NIEOGRANICZONE, DODAJEMY GO WŁAŚCIWIE DO KAŻDEJ POTRAWY

23

24 KMINEK - DER KÜMMEL POCHODZI Z EUROPY ŚRODKOWEJ I AZJI
PRZYPRAWA DO POTRAW TŁUSTYCH I CIĘŻKOSTRAWNYCH (BARANINA)

25

26 POCHODZI Z EGIPTU, AZJI MNIEJSZEJ ORAZ TERENÓW MORZA ŚRÓDZIEMNEGO
ANYŻ - DER ANIS POCHODZI Z EGIPTU, AZJI MNIEJSZEJ ORAZ TERENÓW MORZA ŚRÓDZIEMNEGO PRZYPRAWA ZNAJDUJE ZASTOSOWANIE W PRZYGOTOWANIU POTRAW SŁODKO - KWAŚNYCH, MIĘSNYCH I WARZYWNYCH.

27

28 GAŁKA MUSZKATOŁOWA – DIE MUSKATNÜSSE
POCHODZI Z WYSP BANDA NAJCZĘŚCIEJ STOSUJE SIĘ DO CIAST STOSUJE SIĘ JĄ W POSTACI ZMIELONEJ LUB TARTEJ

29

30 GORCZYCA - DER SENF POCHODZI Z REGIONU MORZA ŚRÓDZIEMNEGO
GORCZYCA TO PRZEDE WSZYSTKIM GŁÓWNY SKŁADNIK MUSZTARDY

31

32 ROZMARYN – DER ROSMARIN
POCHODZI Z REGIONU MORZA ŚRÓDZIEMNEGO JEST DODATKIEM DO SMAŻONYCH RYB, GRZYBÓW, SOSÓW ORAZ SAŁATEK

33

34 AUTORZY PREZENTACJI PIERONKIEWICZ JOANNA PIŃSKI PIOTR
PRZYBYŁA KAROLINA RAK KATARZYNA ROJEK JUSTYNA WANDZEL KAROLINA