Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, 59-900 Zgorzelec * * Handy: +49 15 20 / 712 3 981 Organizacja wózka pomocniczego - w.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, 59-900 Zgorzelec * * Handy: +49 15 20 / 712 3 981 Organizacja wózka pomocniczego - w."— Zapis prezentacji:

1 MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: / Organizacja wózka pomocniczego - w ramach mniejszych okazji na 8 do 20 osób 1.2 Mise en place przed nakryciem Wypełnienie listy kontrolnej w oparciu o menu Podział powierzchni roboczych w różnych obszarach (szkic) Dopasowanie i wyliczenie poszczególnych przyrządów, które zapewnią niezakłócony przebieg obsługi przebieg obsługi Kontrola za pomocą sporządzonej listy kontrolnej Nakrycie stołu dla gości ze stolika pomocniczego, w fachowej kolejności Mise en place do przebiegu obsługi

2 MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: / Frühlingsbote (posłaniec wiosny) rocznik 2006 Oberbergener Baßgeige (wiolonczela z Oberbergen) Oberbergener Baßgeige (wiolonczela z Oberbergen) Müller-Thurgau, QbA wytrawne Müller-Thurgau, QbA wytrawne Oberbergener Baßgeige rocznik 2005 Oberbergener Baßgeige rocznik 2005 białe Burgunder Kabinett wytrawne białe Burgunder Kabinett wytrawne Oberbergener Baßgeige rocznik 2002 Oberbergener Baßgeige rocznik 2002 późny burgund Weißherbst, wino lodowe późny burgund Weißherbst, wino lodowe Karpacz, 26 marca 2007 r Symfonia młodych sałatek Sos musztardowo-koperkowy Wariacje z suszoną szynką Chleb pszenny * Wywar ze szparagów i ravioli z rybą (Łosoś, diabeł morski, muszla) *Plastry piersi z kury z kukurydzą w sosie z kolendry piersi z kury z kukurydzą w sosie z kolendry Groszek cukrowy Ziemniaki po parysku * Pączki ze świeżymi truskawkami Sos waniliowy Cukier puder

3 MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: / Kolejność potrawNakryciaSztućceMis en placeReguła obsługi Kolejność nakrywania hors douvre forid Symfonia młodych sałatek musztardowo- koperkowy Dressing musztardowo- koperkowy Chleb pszenny Talerz obiadowyŚredni nóż Średni widelec Talerz na chleb (tostowy) od prawej od lewej Potage Wywar ze szparagów Ravioli z rybą Talerz głęboki Duża łyżka Talerz obiadowy Serwetka od prawej Hors douvre chaud große piece piersi z kury z kukurydzą w sosie z kolendry Plastry piersi z kury z kukurydzą w sosie z kolendry Groszek cukrowy Ziemniaki po parysku Talerz obiadowy Duże sztućce od prawej Dessert Pączki ze świeżymi truskawkami Sos waniliowy Cukier puder Talerz obiadowy lub Talerz na zupę Widelec średni Średnia łyżka od prawej

4 MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: / Kolejność potrawNakryciaSztućceMis en placeReguła obsługi Kolejność nakrywania hors douvre forid Potage Hors douvre chaud große piece Dessert

5 MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: / Sztućce systemowe Sztućce klasyczne Sztućce specjalne Kieszeń na sztućce Serweta kelnerska Talerz angielski Talerz obiadowy Talerz średni Spodek Talerz na grzanki


Pobierz ppt "MODNE WINA ul. Bohaterów II. AWP 12, 59-900 Zgorzelec * * Handy: +49 15 20 / 712 3 981 Organizacja wózka pomocniczego - w."

Podobne prezentacje


Reklamy Google