…smacznych, tanich i zdrowych Wyrób win domowych… …smacznych, tanich i zdrowych Paweł Baranik

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Plan prezentacji Motto Zalety picia wina Podstawa prawna Magiczne drożdże Nie tylko winogrona Etapy wyrobu Wady i choroby Koszty 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Motto prezentacji „Wino jest rzeczą cudownie przeznaczoną dla człowieka, jeżeli zdrowy lub chory będzie je przyjmował w stosownej porze i umiarkowanie” Hipokrates (460 – 375 p.n.e.) 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Dotyczy to wyłącznie regularnego spożycia NIEWIELKICH ILOŚCI wina!! Zalety picia wina zmniejsza poziom cholesterolu chroni serce zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera pomaga w walce z nowotworami zwiększa wydolność płuc poprawia przemianę cukrów Dotyczy to wyłącznie regularnego spożycia NIEWIELKICH ILOŚCI wina!! 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Zalety picia wina – wyniki badań Źródło: National Center of Biotechnology Information, USA 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Podstawa prawna Ustawa z dnia 22 stycznia 2004 r. „…nie stosuje się do wyrobów winiarskich wytworzonych domowym sposobem na własny użytek i nieprzeznaczonych do obrotu.” 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Magiczne drożdże + = C6H12O6 drożdże 2C2H5OH + 2CO2 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Nie tylko winogrona Jarzębina Burak Cebula Mlecz Żyto Ziemniak! Koniczyna Dynia Lipa Rzepa 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Etapy wyrobu wina Przygotowanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Etapy wyrobu wina Fermentacja 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Etapy wyrobu wina Zlewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Etapy wyrobu wina Dojrzewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Etapy wyrobu wina Rozlewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Paweł Baranik - Wyrób win domowych Wady/choroby Mętnienie Dodać spirytusu Mysi posmak Przewietrzyć Zbyt kwaśne Osłodzić i spożyć Zaoctowanie Szybko spożyć  05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Koszty wyrobu 10 litrów wina Balon Rurka Wężyk Ponoszone tylko raz 20 zł 2 zł 5 zł surowce ≈ 10 zł  wino 1zł/litr!!! 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

Więcej informacji? Stowarzyszenie Winiarzy i Miodosytników Polskich: http://www.wino.org.pl/ http://old.wino.org.pl/ 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

…powodzenia i smacznego! Wyrób win domowych… …powodzenia i smacznego! Paweł Baranik

Konsumpcja wina na świecie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych