Produkcja drobiarska w Polsce

Slides:



Advertisements
Podobne prezentacje
ROLNICTWO I GOSPODARKA ŻYWNOŚCIOWA
Advertisements

POWIAT MYŚLENICKI Tytuł Projektu: Poprawa płynności ruchu w centrum Myślenic poprzez przebudowę skrzyżowań dróg powiatowych K 1935 i K 1967na rondo.
Warsztaty szkoleniowo-organizacyjne, System AGROKOSZTY Arłamów r.
Pełowartościowa pasza dla ryb Granum
Fizjologia i zachowanie
Krew Funkcje i skład.
Funkcjonowanie układu oddechowego w procesie pracy
Mgr inż. Andrzej Jurkiewicz
Zwierzęta Świata.
Kojarzenia 2007.
Parametry genetyczne.
Jaki jest następny wyraz ciągu: 1, 2, 4, 8, 16, …?
W ZDROWYM CIELE ZDROWY DUCH
Opracowanie: Włodzimierz Mielus Burmistrz Gminy i Miasta Miechowa
G Wiek gimnazjalny trwa od 13 do 16 roku życia.
Strefa Okołobiegunowa
Jagoda Ratnayake Oliwia Gutowska Paulina Walkiewicz
Wpływ czasu trwania transportu i wielkości dostępnej przestrzeni na wygląd stłuczeń u wołów (Thesis A. Valdés, 2002; I. Mencarini, 2002) 3 godz. 16.
”System Słońce” korzyści ekonomiczne wynikające z wdrożenia
Wszystkie ptaki są pod ścisłą OCHRONĄ!!!
WILK.
Analiza wpływu regulatora na jakość regulacji (1)
Szkoła Podstawowa nr 48 w łodzi
Produkcja drobiarska w Polsce
WIEJSKA ZAGRODA.
Białko.
Przegląd ras bydła użytkowego
Badanie kwartalne BO 2.3 SPO RZL Wybrane wyniki porównawcze edycji I- VII Badanie kwartalne Beneficjentów Ostatecznych Działania 2.3 SPO RZL – schemat.
Wybierz prawidłową odpowiedź, po czym ją kliknij.
DZIAŁANIA SAMORZĄDU WOJEWÓDZTWA MAZOWIECKIEGO NA RZECZ ROZWOJU ODNAWIALNYCH ŹRÓDEŁ ENERGII W REGIONIE Marszałek Województwa Mazowieckiego Adam.
Rekreacyjny trening zdrowotny
EcoCondens Kompakt BBK 7-22 E.
DZIESIĘĆ ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA MŁODZIEŻY
Żyto ozime mieszańcowe a populacyjne
Drób. Typy użytkowe, rasy, żywienie, rozród, odchów.
Badanie kwartalne BO 2.3 SPO RZL Wybrane wyniki porównawcze edycji I- VI Badanie kwartalne Beneficjentów Ostatecznych Działania 2.3 SPO RZL – schemat a.
PRZYRODA BUDZI SIĘ DO ŻYCIA
PSZCZOŁY.
Wykonał i opracował: Prof. nzw. dr hab. Tadeusz Marcinkowski
Polskie ptaki drapieżne
SOSNA Z pędów i igliwia otrzymuje się olejek sosnowy pozyskiwany przez destylację surowca z parą wodną. CIS Niewysokie drzewo, o wysokości zwykle do.
Kalendarz 2020.
Przejawy życia organizmów heterotroficznych
AFRYKA Słonie: Waga dorosłego samca wynosi od 1260 kg do 3500 kg. Samica jest troszkę lżejsza jej waga wynosi od 900 kg do 3000 kg. Wszystkie gatunki słoni.
Las w mojej okolicy. Bóbr- zagrożony drwal.
Prawidłowa waga człowieka
WODA Maja Janiszewska kl. VI c, SP-45.
JEDZ ZDROWO, BĄDŹ ZDROWY
WPŁYW CZŁOWIEKA NA KLIMAT
Ustawa z 26 czerwca 1974 Kodeks pracy dr Jacek Borowicz1.
Manta birostris Wojciech Furgała – SPI 50. Zasięg występowania Opis Galeria zdjęć Multimedia (video) Charakterystyka Źródła.
Moje ulubione zwierzęta
Co rozumiemy przez zdrowy tryb życia i odżywiania się?
Kierunek użytkowości rzeźnej, a wybór odpowiedniej rasy bydła mięsnego.
 Żywność można uznać za autentyczną, gdy wyprodukowana została naturalnymi, tradycyjnymi metodami produkcji oraz gdy charakteryzuje się naturalnym składem.
Kaczka krzyżówka Anas platyrhynchos Jedne z największych kaczek właściwych występujących w Polsce. Charakterystycznie ubarwione w szacie godowej samce.
Ożywić pola-rok bażanta. Występowanie bażanta Spotkać go można na całym obszarze niżowym kraju, choć występuje nierównomiernie, rzadko w północnych regionach.
ZASADY WŁAŚCIWEGO ODŻYWIANIA
JAJKO czy KURA ?.
Gęś gęgawa Jakub Mastela.
Kondor kalifornijski.
Sawanna Informacje.
Powietrze Mateusz Wiśniewski.
Znaczenie wody w przyrodzie i gospodarce
:51 Pójdźka.
Gęś Gęgawa Zuzanna Ziółkiewicz.
Zwierzęta żyjące w Polsce
STREFY KRAJOBRAZOWE SAWANNY. PO Ł O Ż ENIE STREFY Sawanny występują na znacznych obszarach Afryki i Ameryki Południowej na północ i południe od strefy.
WPŁYW RASY NA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE KOŚCI ROSNĄCYCH ŚWIŃ
Zapis prezentacji:

Produkcja drobiarska w Polsce Tytuł wykładu Wykład 3 Produkcja drobiarska w Polsce Prof. dr hab. Ewa Łukaszewicz Program unowocześniania kształcenia w SGGW dla zapewnienia konkurencyjności oraz wysokiej kompetencji absolwentów Wykład 3 W wykładzie zostaną poruszone następujące zagadnienia: Systematyka ptaków wodnych (kaczek i gęsi). Gatunki, rasy i linie użytkowe kaczek i gęsi. Systemy utrzymania oraz warunki chowu ptaków wodnych. 4. Charakterystyka użytkowa kaczek i gęsi.

Systematyka ptaków wodnych RZĄD: Blaszkodziobe (Anseriformes) RODZINA: Kaczkowate (Anatidae) (147 gatunków) PODRODZINA: Gęsi (Anserinae) (34 gatunki) - gęś gęgawa (Anser anser) - gęś garbonosa (Anser cygnoides) Kaczki (Anatinae) (113 gatunków) - kaczka krzyżówka(Anas platyrhynchos) - kaczka piżmowa (Cairina moschata) 2

KACZKI PIŻMOWE (Cairina moschata) KACZKA KRZYŻÓWKA (Anas platyrhynchos) KACZKI TYPU PEKIN (Anas platyrhynchos)

GĘSI GĘGAWE (Anser anser) GĘSI GARBONOSE (Anser cygnoides)

Hodowla i chów kaczek Stado kaczek typu pekin.

Typy użytkowe kaczek: nieśny, ogólnoużytkowy, mięsny. 2 1 Kaczki użytkowane są w trzech typach, jednakże w Polsce wyłącznie w typie mięsnym. Fot. 1. Samica rasy rouen. Fot. 2. Samiec biegusa indyjskiego. 2 1 6

Kaczki rasy khaki campbell – typ nieśny Rasa w typie nieśnym, wyhodowana w Anglii. Nieśność rzędu 180 - 200 jaj, o perłowo-białej barwie skorupy. 7

Typ ogólnoużytkowy W Polsce jest to jedyny rozpowszechniony typ użytkowy kaczek. Kaczki tego typu wykorzystywane są do produkcji mięsnej, głównie brojlerów. Rasy użytkowane w tym typie: pekin, szwedzkie błękitne, orpington, saksońskie, piżmowe. 8

Kaczki w typie ogólnoużytkowym charakteryzuje: Pionowa lub pozioma postawa ciała. Pierś szeroka, zaokrąglona, tułów szeroki i głęboki. Dojrzewanie płciowe – ok. 25 - 28 tygodni. Wysoka wydajność nieśna i duże walory mięsne. 9

Kaczor i kaczka pekin

Kaczka piżmowa Jest odrębnym gatunkiem o cechach zarówno kaczek, jak i gęsi. Duży dymorfizm płciowy – masa ciała samca ok. 4,0 - 6,0 kg, samicy - 2,5 - 3,0 kg. Małe otłuszczenie tuszki i bardzo dobra jakość mięsa, przypominającego w smaku dziczyznę. Dojrzałość płciowa – 29 - 30 tygodni. Nieśność – 140 - 180 jaj, w dwóch 22 tyg. cyklach, przedzielonych 12 tygodniową przerwą na pierzenie. Mieszańce po kaczorze piżmowym i kaczce pekin nazywają się mulardami. . W wielu krajach europejskich kaczki piżmowe oraz ich mieszańce z kaczkami typu pekin, podobnie jak gęsi, wykorzystuje się do produkcji stłuszczonych wątrób. W Polsce ten rodzaj produkcji jest niedozwolony .

Kaczki piżmowe W hodowli rozpowszechnione są kaczki piżmowe odmiany białej, pstrej i czarnej. 12

Stado rodzicielskie kaczek Kacznik powinien być suchy i bardzo dobrze wentylowany. Do stada rodzicielskiego wybiera kaczki zdrowe, prawidłowo zbudowane, z wyraźnie zaznaczonymi II-rzędowymi cechami płciowymi. Ocenia się budowę organu kopulacyjnego kaczorów (barwa jasnoróżowa, brak zniekształceń). Przed nieśnością kaczki należy odrobaczyć. Stado zestawia się jesienią, nie później niż miesiąc przed rozpoczęciem nieśności. Poza karmidłami i poidłami, w pomieszczeniu należy wcześniej rozmieścić gniazda, przeznaczając jedno gniazdo na 3 - 4 kaczki. 13

Stado rodzicielskie kaczek – c.d. Stada reprodukcyjne kaczek najlepiej utrzymywać w pomieszczeniu bez dostępu do wybiegu, o temp. 10 – 12 °C. Na 2 - 3 tygodnie przed rozpoczęciem nieśności wprowadza się pasze bogatsze w składniki pokarmowe. W okresie reprodukcyjnym podaje się paszę o energii metabolicznej - 2850 kcal (11,9 MJ); 16,0% białka ogólnego i do 4,5% włókna surowego. Pomimo, iż współczesne rasy i linie użytkowe kaczek wywodzącą się od dzikiej kaczki krzyżówki i są typowymi ptakami wodnymi, nie muszą mieć dostępu do zbiorników wodnych. 14

Stado rodzicielskie kaczek – c.d. Na 2 - 3 tygodnie przed rozpoczęciem nieśności rozpoczyna się również stymulację nieśności światłem, przedłużając dzień świetlny z 8 do 12 godzin w 25 i 26 tyg. życia, do 13 godzin w 27 i do 14 - 15 godzin od 28 do 30 tyg. Równocześnie zwiększa się moc światła do 4 - 5 W/ m2. Obsada: 2 - 3 osobniki/ m2 Stosunek kaczorów do kaczek 1 : 5-6 15

Wychów kacząt Stado kacząt pod promiennikiem.

Wychów kaczek do 24 tyg. życia Z zakładu wylęgowego pisklęta należy transportować odkażonym samochodem, w temp. 20 - 22 °C i wilgotności 65 - 75%. Pomieszczenie do wychowu powinno być czyste, odkażone, zaścielone słomą dobrej jakości i nagrzane do temp. 22 - 24 °C. W pierwszym tyg. życia temperatura pod sztuczną kwoką powinna wynosić 30 - 32 °C. Pisklętom podaje się najpierw wodę a następnie paszę. 17

Wychów kaczek – c.d. Wilgotność względna powietrza powinna być w granicach 65 - 70%; w pierwszych dniach życia 80%. Wskaźnik wentylacji maksymalnej przy temp. 30°C powinien wynosić 6 m3/h/kg. Prędkość ruchu powietrza może dochodzić latem do 1,5 m/s zimą do 0,2 m/s. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 18

Wychów kaczek – c.d. Zanieczyszczenie powietrza szkodliwymi gazami nie może przekraczać: - amoniaku - 0,026%, - dwutlenku węgla - 0,25%, - siarkowodoru - 0,001%. Pomieszczenie z kaczętami można oświetlać całą dobę aż do 4 - 5 tyg. życia, kiedy ptaki wypuszcza się na wybieg, gdzie korzystają z naturalnego dnia świetlnego. Można także w początkowym okresie wychowu wprowadzić krótką przerwę nocną. Moc światła w pomieszczeniu powinna wynosić 4 - 5 W/m2. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 19

Wychów kaczek – c.d. Wychów najlepiej prowadzić w stadach po 250 ptaków. Obsada kacząt do 2. tyg. życia na 1 m2 posadzki nie powinna przekraczać 6 - 7 kacząt, później 2 - 3. Od 7 tyg. wychowu - 1 m2 powierzchni wybiegu przeznacza się na 1 - 2 kaczki. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 20

Żywienie kaczek w okresie wychowu Do 7 tyg. życia kaczki żywi się ad libitum, a następnie ogranicza ilość paszy do 200 g na kaczkę/ dzień. Od 8 tyg. życia, aż do rozpoczęcia reprodukcji, na jedną kaczkę dziennie zwykle przeznacza się 100 g mieszanki pełnoporcjowej i 100 g zboża z niewielkim dodatkiem suszu z traw. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 21

Mieszanki pełnoporcjowe w wychowie kaczek Składniki Wiek w tygodniach 0 - 3 4 - 8 9 - 26 EM [kcal] 2850 2950 2600 [MJ] 11,9 12,3 10,9 Białko ogólne [%] 19,0 16,5 14,0 Włókno surowe [%] do 4,5 do 5,0 do 8,0 Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 22

Hodowla i chów gęsi Fot. Stado reprodukcyjne gęsi na wybiegu. 23

Odmiany gęsi użytkowane w Polsce Wytworzone w Polsce rasy i odmiany gęsi charakterystyczne dla danych regionów – gęsi regionalne można podzielić na dwa typy: Gęsi późno dojrzewające: - pomorska, - suwalska. Gęsi wcześnie dojrzewające: - podkarpacka, - kielecka, - lubelska, - zatorska, - biała włoska. W Polsce gęsi użytkowane są wyłącznie w typie mięsnym, dodatkowym źródłem dochodu jest sprzedaż pierza i puchu pochodzącego z podskubu gęsi stad reprodukcyjnych i towarowych. 24

Gęsi kartuskie Odmiana regionalna północna. 25

Gęsi rypińskie Odmiana regionalna północna. 26

Gęsi lubelskie Odmiana regionalna południowa. 27

Gęsi garbonose Gęsi garbonose, zwane też łabędziowymi wywodzą się od dzikiej gęsi Anser cygnoides. W Polsce są mało popularne. 28

Typ użytkowe gęsi Gęsi późno dojrzewające (smalcowe) – dojrzewają ok. 6 miesięcy. Upierzenie białe lub siodłate (gęś pomorska). Uzyskują masę ciała od 4 do 6 kg. Znoszą ok. 40 jaj. Gęsi wcześnie dojrzewające (tłuszczowo-mięsne) – dojrzewają w wieku 5,5 miesiąca. Upierzenie białe. Masa ciała od 3,5 do 5,7 kg. Znoszą do 40 jaj. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 29

Cechy charakterystyczne dla gęsi: Sezonowa nieśność - w okresie od stycznia do lipca gęsi znoszą od 12 do 70 jaj. Użytkowanie nieśne trwa 6 - 30 tyg., najczęściej jednak stada użytkuje się 13 - 24 tyg. Gęsi mogą znosić jaja przez kilka lat, ale przeważnie są użytkowane 4 - 5 lat. Największą nieśność osiągają w 2 i 3 roku użytkowania. U gęsi domowych, podobnie jak u dzikich, występuje skłonność do monogamii. Zapoznaj się z ekranem szkoleniowym. 30

Gęś biała włoska W33 – ród ojcowski W11 – ród mateczny Charakteryzuje się doskonałymi cechami mięsnymi i reprodukcyjnymi. Na bazie gęsi białych włoskich w IZ PIB Kołuda Wielka, w wyniku wieloletnich prac selekcyjnych w kierunku poprawy cech reprodukcyjnych, zwiększenia masy ciała i polepszenia umięśnienia, wytworzono dwa rody gęsi Białych Kołudzkich: Notatki do slajdu w powinny być sformatowane jako Calibri rozmiar 16 font czarny W33 – ród ojcowski W11 – ród mateczny 31

Rody gęsi Białej Kołudzkiej utrzymywane w ZZD Kołuda Wielka, IZ W33 (ojcowski) Ród W33 - nieśność 63 - 68 jaj, masa ciała w wieku 17. tyg. - 6900 (♂) do 6600 g (♀), masa mięśni piersiowych - 740 g. W11 (mateczny) Ród W11 - nieśność 65 - 70 jaj, masa ciała w wieku 17. tyg. - 6500 (♂) do 6200 g (♀), masa mięśni piersiowych – 650 g.

Do produkcji towarowej wykorzystuje się mieszańce Białej Kołudzkiej pochodzące z krzyżowania międzyrodowego: ♂ W33 x ♀ W11 ♂♀ W31 W przypadku braku mieszańców W31, dopuszcza się do obrotu towarowego „czysty” ród W11 ♂ W11 x ♀ W11

Zakończenie KONIEC WYKŁADU To już koniec wykładu. Dziękujemy.