KWASY KARBOKSYLOWE ZAWIERAJĄCE DODATKOWE GRUPY FUNKCYJNE ORAZ ZWIĄZKI HETEROCYKICZNE Aneta Pieńkowska kl. 2c Roksana Hreczuch kl. 2c

Grupę związków wielofunkcyjnych stanowią kwasy mono- lub polikarboksylowe zawierajace dodatkowe grupy funkcyjne. Najbardziej znane to: - kwas salicynowy, - kwas winowy, -kwas cytrynowy, -kwas mlekowy oraz kwas szczawiowy.

KWAS SZCZAWIOWY C2H2O4 wzór sumaryczny

OTRZYMYWANIE - Ogrzewanie kwasu szczawiowego powoduje jego dekarboksylację i przekształcenie w kwas mrówkowy: (COOH) 2 -> CO 2 + HCOOH. -Kwas szczawiowy można otrzymać, ogrzewając mrówczan sodu.

OTRZYMYWANIE Kwas szczawiowy powstaje, także podczas utlenienia glikolu etylenowego :

Zastosowanie kwasy szczawiowego: -stosowany do usuwania rdzy - w pszczelarstwie stosowany do zwalczania roztocza Występowanie: Kwas szczawiowy jest rozpowszechniony w przyrodzie, występuje w wielu roślinach (rabarbar, szpinak, szczaw) w postaci soli.

KWAS MLEKOWY C3H6O3 wzór sumaryczny

OTRZYMYWANIE Proces kwaśnienia mleka

KWAS MLEKOWY Obecny w skwaśniałym mleku (skąd pochodzi jego nazwa) oraz powstający w mięśniach w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego. Powstawanie kwasu mlekowego w mięśniach jest związane z procesem spalania glukozy, który to proces jest głównym dostarczycielem energii pożytkowanej na ruch. Spalanie glukozy z dostatecznym udziałem tlenu: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O

KWAS WINOWY C4H6O6 wzór sumaryczny

Izomeria optyczna

Kwas winowy wykorzystywany jest jako odczynnik Fehlinga, stosowany do badania właściwości cukrów.

KWAS CYTRYNOWY Wzór sumaryczny C6H8O7

WŁAŚCIWOŚCI I WYSTĘPOWANIE Stosowany jako dodatek do żywności o kodzie E330. Kwas cytrynowy jest używany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz w produktach spożywczych, a także jako środek myjący w procesie CIP. Występouje w owocach cytrusowych.

KWAS SALICYLOWY

OTRZYMYWANIE Powstaje podczas działania dwutlenku węgla na fenolan sodu

Pozwala tworzyć estry dwojakiego rodzaju

Związki heterocykliczne

Co to są związki heterocykliczne? Za związek hetorocykliczny uważa się każdy związek cykliczny, który zawiera w części cyklicznej inny pierwiastek niż węgiel. Najczęściej spotykanymi pierwiastkami wchodzącymi w skład pierścieni są tlen, azot i siarka

Przykłady furan

Właściwości chemiczne Substytucja :

Nitrowanie : Obecność atomu azotu wpływa na rozpuszczalność w wodzie. Jedną z przyczyn jest możliwość wytwarzania wiązań wodorowych.

Pochodne Pirydyny

Zasady Pirydynowe

Najważniejsze zasady purynowe

Tautomeria Zmiana położenia i połączenia atomów

W kwasach nukleidowych zasady purynowe i pirymidowe występują w postaci ketonowej :

Dziękujemy za uwagę !

Bibloigrafia 1. Podrecznik Chemia 2 S.Hejowska, R. Marcinkowski, J. Staluszka, wyd. Operon derm,t11054.html