Konsekwencje złego odżywiania

Prezentacja na temat: "Konsekwencje złego odżywiania"— Zapis prezentacji:

1 Konsekwencje złego odżywiania
. Konsekwencje złego odżywiania prezentacja

2 Nieprawidłowe żywienie
Jest efektem nadmiernego bądź niedoborowego spożycie energii pokarmowych. Do chorób związanych z nadmiernym spożyciem zaliczyć należy cukrzycę, otyłość, niektóre nowotwory, niektóre choroby przewodu pokarmowego. Choroby spowodowane niedoborem składników pokarmowych najczęściej spotykane w nasze populacji: niedokrwistość, wole endemiczne i osteoporoza. Pożywienie potrzebne jest każdemu organizmowi w celu gromadzenia niezbędnej do życia energii, która wyzwalana jest w procesach przemian biochemicznych pokarmu. Energia potrzebna jest do utrzymywania stałej temperatury organizmu, do wykonywania wszelkich czynności i podtrzymania pracy narządów wewnętrznych zapewniając każdej komórce w organizmie stałą dawkę energii.

3 Otyłość Otyłość jest powszechną w naszym społeczeństwie patologią sprzyjającą rozwojowi takich chorób jak na przykład: cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna serca, kamica pęcherzyka żółciowego czy zmiany zwyrodnieniowe układu kostno- stawowego. Otyłość spowodowana jest nadmiernym gromadzeniem tłuszczu w organizmie. Uwarunkowane jest to czynnikami genetycznymi, na które nie mamy wpływu oraz czynnikami środowiskowymi, które możemy i powinniśmy odpowiednio modyfikować. Głównymi czynnikami środowiskowymi są: spożywanie żywności przekraczające zapotrzebowanie organizmu (innymi słowy objadanie się ponad miarę) oraz zbyt mała aktywność fizyczna (siedzący tryb życia, brak sportu)

4 Choroby sercowo-naczyniowe
Jednym ze skutków otyłości jest miażdżyca, która jest spowodowana zbyt nadmiernym spożyciem tłuszczy, co z kolei prowadzi do odkładania się lipidów na ścianie tętnic. Lipidy te zmniejszają średnicę tętnic podwyższając ciśnienie, czy nawet blokują tętnicę całkowicie. W efekcie mamy do czynienia z zawałem serca, czy z udarem mózgu. W przypadku zawału serca blokuje się jedna z tętnic wieńcowych odpowiedzialna za dostarczenie niezbędnego dla serca tlenu i substancji odżywczych. W związku z tym następuje niedotlenienie serca a w następstwie martwicę mięśnia. Objawy zawału mięśnia sercowego: -ból w klatce piersiowej, często bardzo intensywny, który promieniuje do szyi, żuchwy, rąk, pleców i ramion -przyspieszenie tętna -utrata przytomności -zawroty głowy -nudności, czy nawet wymioty Przed zawałom serca można ustrzec się odżywiając się prawidłowo, nie paląc tytoniu, ograniczając picie alkoholu, a także ćwicząc regularnie. Choroby sercowo-naczyniowe

5 Choroby sercowo-naczyniowe
Udar mózgu podobnie jak zawał serca jest spowodowany zatknięciem tętnicy, w tym przypadku mózgowej, co prowadzi do martwicy tkanki mózgowej. W tym przypadku objawami są zwykle: utrata świadomości, czy porażenie lub nawet niedowład połowy ciała. Udar występuje zwykle nagle, lecz mimo to są czynniki zwiększające ryzyko wystąpienia: miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, palenie tytoniu, nadwaga, nadmierne spożywanie alkoholu. Nadciśnienie tętnicze jest schorzeniem do którego także przyczynia się w dużym stopniu otyłość. Jego objawem jest wzrost ciśnienia przekraczający prawidłowe ( mm Hg.) do 200 mm Hg, lub czasem więcej. Choroba ta początkowo nie daje żadnych objawów, gdyż rozwija się stosunkowo powoli. Dopiero kiedy ciśnienie jest już bardzo wysokie pojawiają się one w postaci: bólów głowy Zaburzeń świadomości Szumu w uszach Przyspieszenia czynności serca

6 Cukrzyca Należy do chorób metabolicznych uwarunkowanych czynnikami genetycznymi i środowiskowymi. W patogenezie cukrzycy typu 2 istotną rolę ogrywa zwłaszcza mała aktywność fizyczna oraz nadmierne spożycie energii, gdyż prowadząc do otyłości, zwiększają 3-4 krotnie ryzyko cukrzycy.

7 Nowotwory Rak jelita grubego, piersi, płuc może wiązać się z nadmiernym spożycie tłuszczów, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, cholesterolu i alkoholu. Nadmierne spożycie soli i produktów grilowanych może zwiększyć ryzyko raka żołądka.

8 Niedokrwistość Niedokrwistość (anemia) objawia się zbyt niskim poziomem hemoglobiny i małą liczbą krwinek czerwonych. Najczęstszą przyczyną tej choroby jest niedobór żelaza w organizmie, spowodowany jego zbyt małą ilością w diecie, nieodpowiednim wchłanianiem z przewodu pokarmowego lub utratą tego składnika (w wyniku krwawień).

9 Osteoporoza Osteoporoza (łac. osteoporosis, dawna nazwa zrzeszotnienie kości) – stan chorobowy charakteryzujący się postępującym ubytkiem masy kostnej, osłabieniem struktury przestrzennej kości oraz zwiększoną podatnością na złamania. Osteoporoza występuje najczęściej u kobiet po menopauzie (osteoporoza pomenopauzalna). Osteoporoza jest uogólnioną chorobą metaboliczną kości, charakteryzującą się niską masą kostną, upośledzoną mikroarchitekturą tkanki kostnej, a w konsekwencji zwiększoną jej łamliwością i podatnością na złamania.

10 Odżywianie białka tłuszcze węglowodany witaminy sole mineralne wodę
Odżywianie to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników do prawidłowego funkcjonowania. Aby zapewnić prawidłowy rozwój należy dostarczyć organizmowi: białka tłuszcze węglowodany witaminy sole mineralne wodę

11 Co powinno być w naszej diecie:

12 Białko jest budulcem. Służy ono do: budowy nowych tkanek, odnowy zużywających się tkanek, budowy enzymów zawartych w ciałach odpornościowych; hormonów, barwnika krwi; w pewnych przypadkach także do wytwarzania energii. Wyróżniamy białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

13 Tłuszcze spełniają przede wszystkim rolę energetyczną, ale również budulcową. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego znajdują się w smalcu, słoninie, maśle i żółtku jajka, a pochodzenia roślinnego m. in. w olejach, oliwie, margarynie, orzechach. Tłuszcze o przeważającej ilości kwasów tłuszczowych nasyconych powodują podniesienie poziomu cholesterolu we krwi. Tłuszcze o przeważającej ilości kwasów nienasyconych nie podwyższają poziomu cholesterolu we krwi, a niektóre z nich nawet go obniżają.

14 Węglowodany odgrywają w organizmie głownie rolą energetyczną. Ich podstawowym źródłem są przede wszystkim produkty roślinne: mąki, kasze, warzywa, owoce. Ponadto zawierają witaminy, sole mineralne oraz błonnik. Dzieci, które nie otrzymują warzyw i owoców, a tylko rozdrobnione kasze i mąki cierpią, - z powodu braku błonnika – na zaparcia. Węglowodanem chętnie spożywanym przez dzieci jest cukier. Poza wartością energetyczną nie posiada jednak nic więcej. Cukier powoduje również próchnicę zębów oraz jest współodpowiedzialny za powstanie miażdżycy.

15 Co powinno być w naszej diecie
Witaminy odgrywają wielką rolę w organizmie człowieka. Nie mają wartości kalorycznej ani budulcowej, ale biorą udział w licznych procesach życiowych i z tego względu są niezbędne. Witaminy stają się szczególnie ważne w okresie wzrostu. Niedobór powoduje zaburzenia rozwoju, nawet choroby. Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach ( A,D,E,F i K ) oraz rozpuszczalne w wodzie ( B, C i P ).

16 Witamina A Niedobór witaminy A powoduje suchość i łuszczenie skóry. Nadmiar witaminy A powoduje dolegliwości ze strony centralnego układu nerwowego, takie jak bóle głowy, nudności, wymioty, żółte zabarwienie skóry, brak apetytu, zahamowanie wzrostu oraz zamiany w kościach i krwawienia.

17 Witamina D Jest nazywana przeciwkrzywiczą. Witamina D ułatwia wchłanianie wapnia z jelit i jest to jej zasadnicza rola. Niedobór witaminy D powoduje krzywicę i odwapnienie kości. Nadmiar witaminy D, tak jak A, spowoduje brak łaknienia, nudności, wymioty i zaburzenie prawidłowego funkcjonowania nerek.

18 Witamina K Witamina K jest niezbędna do prawidłowego procesu krzepliwości krwi, poza tym wzmacnia ścianki maleńkich naczyń krwionośnych i zmniejsza ich przepuszczalność. Przedawkowanie powoduje wzrost krzepliwości krwi, uszkodzenie nerek i wątroby.

19 Witamina E Witamina E bierze udział w procesach odtruwania organizmu, powoduje lepsze zużytkowanie tlenu w tkankach, usprawnia przyswajanie białka, utrudnia rozpad czerwonych krwinek, wykazuje działanie przeciwnowotworowe.

20 Witaminy z grupy B Niedobór witaminy B powoduje pękanie kącików ust i obrzmienie warg, zapalenie języka, światłowstręt, łzawienie i inne stany chorobowe oczu.

21 Witamina C, czyli kwas askorbinowy
Jej rola w organizmie jest ogromna. Jest odpowiedzialna za prawidłowe wytwarzanie ciał odpornościowych, unieczynnia niektóre toksyny, przeciwdziała wzrostowi bakterii chorobotwórczych, a nawet potrafi je zabijać, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i hemoglobiny, pomaga w przyswajaniu żelaza. Niedobory witaminy C powodują bladość skóry i zmęczenie dziecka, może też wystąpić gorszy apetyt oraz rozpuchlenie i zaczerwienie dziąseł, które mają tendencje do krwawień.

22 Co powinno być w naszej diecie
Składniki mineralne :

23 Wapń Wapń To najważniejszy składnik mineralny naszego organizmu. Jest przede wszystkim składnikiem budulcowym kośćca i zębów.

24 Fosfor Bierze on udział w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczów. Ułatwia przyswajanie białek, wpływa na budowę kości i zębów, pobudza energię, reguluje pracę mięśni, jest konieczny do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu nerwowego, w tym mózgu

25 Żelazo Przede wszystkim występuje w czerwonych krwinkach, a ściślej w ich barwniku – hemoglobinie. Jest potrzebny do budowy wielu enzymów i przede wszystkim do budowy hemoglobiny, a więc działa krwiotwórczo i zwiększa odporność na choroby. Jego niedobór u dzieci powstaje po krwotokach i w zespole nieprawidłowego wchłaniania jelitowego; powoduje anemię.

26 Magnez Utrzymuje prawidłowe napięcie mięśni, działa uspokajająco. Niedobory obserwuje się u dzieci z zespołem nieprawidłowego wchłaniania jelitowego, z przewlekłymi biegunkami, w chorobach nerek oraz po okresie podawania zbyt dużych dawek witaminy D. Skutkiem braku są: uszkodzenie czynności układu krwionośnego, przyśpieszenie akcji serca oraz patologiczne objawy ze strony centralnego i obwodowego układu nerwowego.

27 Sód Reguluje ciśnienie krwi, a także decyduje o jej zasadowości i kwasowości. Usprawnia pracę mięśni , stanowi podstawowy składnik płynu komórkowego. Niedobór sodu może wystąpić przy niektórych chorobach oraz w czasie obfitych potów. Nadmierne ilości sodu powodują wzmożoną pracę nerek i nadciśnienie krwi.

28 Potas Bierze on udział w czynności skurczowej mięśni, szczególnie mięśnia sercowego i wpływa na perystaltykę jelit

29 Podsumowując Zmieńmy styl naszego życia i weźmy się
za siebie utrzymując dobrą formę!!

30 Za uwagę dziękuje Kłania się Małek Jarosław