1 Sole Mineralne  P

2 Czym są sole mineralne? Nieorganiczne związki chemiczne z grupy soli. Pojęcie to często odnosi się do soli spotykanych w naturze (w organizmach żywych, pożywieniu itp.). 

Podział soli 3 W skład soli mineralnych wchodzą pierwiastki chemiczne, które można podzielić na dwie grupy: Makroelementy – występują w większych ilościach w organizmie. Spełniają funkcję budulcową dla tkanek zębów, kości, skóry, włosów Mikroelementy– występują w mniejszych ilościach w organizmie, są jednak niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Regulują wiele procesów zachodzących w komórkach.

Makroelementy Wapń (Ca) Chlor (Cl) Magnez (Mg) Fosfor (P) Potas (K) 4 Makroelementy  Wapń (Ca)  Chlor (Cl)  Magnez (Mg)  Fosfor (P)  Potas (K) Sód (Na)

Mikroelementy Żelazo (Fe) Cynk (Zn) Miedź (Cu) Mangan (Mn) 5 Żelazo (Fe) Cynk (Zn) Miedź (Cu) Mangan (Mn) Molibden (Mo) Jod (I) Fluor (F) Chrom (Cr) Selen (Se)

Dlaczego są takie ważne? 6 Dlaczego są takie ważne?  Sole mineralne są ważnym składnikiem diety człowieka, spełniają bowiem rolę budulcową oraz regulacyjną. Stanowią około 4% organizmu człowieka (przy czym najważniejsze to chlorek sodu, a także sole wapnia i magnezu). Niedostateczna ilość soli mineralnych w diecie może prowadzić do poważnych zaburzeń w organizmie człowieka..

7 Zapotrzebowanie

Funkcje soli mineralnych 8 Funkcje soli mineralnych  • Są składnikiem budulcowym i wzmacniającym (węglan i fosforan wapnia budują kości zwierząt, krzemionka buduje ściany komórkowe skrzypów i niektórych glonów) • Pełnią funkcje biochemiczne (jony metali lub niemetali budują enzymy, hormony, witaminy i inne związki biorące udział w różnych przemianach i reakcjach zachodzących w organizmie) • Pełnią funkcje osmotyczne i buforujące (utrzymanie ciśnienia i stężenia jonów wodorowych w płynach komórkowych i pozakomórkowych) • Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów

SKUTKI NIEDOBORU SOLI MINERALNYCH 9 SKUTKI NIEDOBORU SOLI  MINERALNYCH  Czyli jakie mogą być skutki diety źle dobranej lub nie zawierającej odpowiednich mikro i makroelementów:  Magnez: osłabienie mięśni, dolegliwości kostne, depresje, zaburzenie pracy serca  Wapń: krzywica oraz zmniejszenie masy kostnej u dzieci i młodzieży, osteoporoza u osób starszych, skurczenie mięśni  Chrom: nietolerancja glukozy, utrata masy ciała, niepokój, nastroje depresyjne   Mangan: opóźnienie w rozwoju fizycznym, powstanie wad układu kostnego, bóle stawów, zaburzenia koordynacji ruchów  Żelazo: Zmniejszenie ilości hemoglobiny we krwi (anemia), spadek sprawności fizycznej, brak koncentracji  Cynk: Zmniejszenie wydzielania m.in., hormonów wzrostu, insuliny, spadek odporności   Jod: Nieprawidłowe funkcjonowanie tarczycy, spowolnienie umysłowe, otyłość 

Prezentację wykonała Ewa Grabowa z kl. III "E" 1010 Dziękuję za uwagę Prezentację wykonała  Ewa Grabowa z kl. III "E"