WPŁYW RASY NA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE KOŚCI ROSNĄCYCH ŚWIŃ Sobol Monika, Skiba Grzegorz, Raj Stanisława, Weremko Dagmara Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt Polskiej Akademii Nauk im. Jana Kielanowskiego Zakład Przemiany Białka i Energii ul. Instytucka 3, 05-110 Jabłonna CEL BADAŃ Określenie wpływu rasy świń na zawartość składników mineralnych, gęstość mineralną kości i cechy geometryczne kości. MATERIAŁ I METODY Badania przeprowadzono na loszkach rasy puławskiej (PUŁ, n=10) i PIC (n=10) w okresie od 59 do 115 dnia życia. Loszki żywiono ad libitum paszą standardową (13,70 MJ EM, 160 g białka surowego, 10,5 g lizyny standaryzowanej strawnej do końca jelita cienkiego, 7,0 g wapnia, 2,5 g fosforu ogólnego). Świnie ubito w 59 (po 2 osobniki z każdej rasy) i 115 dniu życia (po 8 osobników z każdej rasy). Po uboju pobrano z tusz III i IV kość śródręcza. Kości zważono, a następnie oznaczono w nich zawartość składników mineralnych i gęstość mineralną przy użyciu densytometru (NORLAND XR-800). III i IV kość śródręcza WYNIKI Świnie rasy PUŁ pobierały dziennie średnio o 17% więcej paszy (2,12 vs 1,81 kg, P<0,05) niż loszki rasy PIC, jednak przyrosty dzienne u obu ras były podobne (średnio 827 g). W 59 dniu życia loszki rasy PUŁ miały większą masę ciała (18,6 vs 16,7 kg, P<0,05) niż loszki PIC, jednak w 115 dniu życia masa ciała loszek obu ras wyrównała się (średnio 67,1 kg). Skład ciała określony metodą densytometryczną przedstawiono na wykresie. Właściwości fizyczne kości, wyrażone jako wartości średnie dla III i IV kości śródręcza, przedstawiono w tabela. Densytometr NORLAND XR-800 Wykres. Skład ciała świń określony metodą densytometryczną Tabela. Właściwości fizyczne kości Wskaźnik korowo-trzonowy = [((H – h)/H) + ((B – b)/B)]/2 Grubość warstwy korowej = [(B + H) – (b + h)]/4 Powierzchnia korowa = π/4 ˣ [(B ˣ H) – (b ˣ h)] Rysunek. Przekrój poprzeczny przez kość H – zewnętrzna szerokość przekroju poprzecznego; h – wewnętrzna szerokość przekroju poprzecznego; B – zewnętrzna wysokość przekroju poprzecznego; b – wewnętrzna wysokość przekroju poprzecznego; PODSUMOWANIE Rasa świń wpłynęła na występowanie różnic w zawartości składników mineralnych, gęstości mineralnej kości i cech geometrii kości (m.in. wysokości i szerokości przekroju poprzecznego kości oraz powierzchni korowej) określonych w 115 dniu życia świń.