Przyprawy ciasteczek korzennych Opracowanie prezentacji: Beata Jedlińska- Giersig

Cynamon To popularna przyprawa kuchenna otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca. Występuje w dwóch postaciach, utarty na proszek lub w niewielkich, zwiniętych w rulonik kawałkach, ma kolor rdzawy. I słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Cynamon Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Cynamon#mediaviewer/File:Canelle_Cinnamomum_verum_Luc_Viatour.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Kardamon Roślina przyprawowa- nasiona są przyprawą znaną jako kardamon zielony. Kardamon nazywany jest królową przypraw. Ma łagodny aromat i intensywny korzenny smak. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kardamon_malabarski Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz- Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kardamon_malabarski#mediaviewer/File:Elettaria_cardamomum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-057.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Goździki Goździki – nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego, służące jako przyprawa. Goździki mają barwę ciemnobrunatną, powstałą w czasie suszenia i odymiania. Smak mają piekący. Goździki są używane jako przyprawa do kompotów, konfitur,  marynat i wyrobów cukierniczych. Tekst- Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Goździki Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Go%C5%BAdziki#mediaviewer/File:ClovesDried.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Gałka muszkatołowa Jest ceniona ze względów smakowych oraz zdrowotnych. W kuchni gałka muszkatołowa stosowana jest do przyprawiania mięs, bigosów, a także do pierników, deserów. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Muszkatołowiec_korzenny Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz- Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Muszkato%C5%82owiec_korzenny#mediaviewer/File:Myristica_fragrans_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-097.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Imbir    Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata. Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich. Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, zaś w smaku jest palący i lekko gorzki. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Imbir_lekarski Data poboru pliku: 11.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Imbir_lekarski#mediaviewer/File:Gingembre.jpg Data poboru pliku: 11.02.2015

Kolendra Kolendra siewna jest gatunkiem mającym zastosowanie kulinarne. Świeże liście kolendry są nieodzownym składnikiem wielu kuchni. Ze względu na działanie wysokiej temperatury, która obniża walory smakowe kolendry, świeże liście dodaje się pod koniec gotowania. Kolendrę stosuje się również często jako przybranie do potraw. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kolendra Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kolendra#mediaviewer/File:Coriandrum_sativum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-193.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Pieprz czarny Z owoców pieprzu czarnego sporządzana jest przyprawa zwana pieprzem. Zawartość olejków eterycznych nadaje charakterystyczny, palący smak. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Pieprz_czarny Data poboru pliku: 10.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Pieprz_czarny#mediaviewer/File:Piper_nigrum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-107.jpg Data poboru pliku: 10.02.2015

Anyż  Anyż jest głównie stosowany jako przyprawa do ciast i słodyczy, a także do pieczywa żytniego. Dodawany jest do ryb, drobiu, zup i dań  warzywnych. Tekst-Źródło: http://www.przyprawowy.pl/anyz.html Data poboru pliku: 11.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Biedrzeniec_any%C5%BC#mediaviewer/File:Aniseed_p1160018.jpg Data poboru pliku: 11.02.2015

Ziele angielskie Najczęściej używane jest do przyprawiania wędlin, marynat, konserw zup, a także ogórków konserwowych i różnego rodzaju sałatek warzywnych i kompotów owocowych. Tekst-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Ziele_angielskie Data poboru pliku: 11.02.2015 Obraz-Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Ziele_angielskie#mediaviewer/File:AllspiceSeeds.jpg Data poboru pliku: 11.02.2015

Dziękuję za uwagę