wino według filozofii Slow Food

Slides:



Advertisements
Podobne prezentacje
ROLNICTWO I GOSPODARKA ŻYWNOŚCIOWA
Advertisements

Reforma Wspólnej Polityki Rolnej (WPR)
JERZY BUZEK POSEŁ PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO
European Commission - Directorate General for Agriculture Polityka Rozwoju Wsi w powiększonej Unii Europejskiej Propozycja Komisji Europejskiej na lata.
Maria Staniszewska Polski Klub Ekologiczny
Magdalena Dul Winnice jako specyficzny produkt turystyczny Polski - metody promocji   PRACA DYPLOMOWA MAGISTERSKA Promotor: Prof. nadzw. dr hab. inż.
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata (PROW )
Projekty związane z ochroną środowiska w programach operacyjnych współfinansowanych ze środków UE w Polsce Konferencja Aspekty środowiskowe w działaniach.
Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata
K rajowa S ieć O bszarów W iejskich na Dolnym Śląsku Paweł Czyszczoń Dyrektor Wydziału Rozwoju Obszarów Wiejskich Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego.
Wyniki badań grona spożywczego na Podkarpaciu Charakterystyka potencjału województwa Zarys analizy materiału empirycznego.
WARSZTATY ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO, PUŁAWY 2010
Fundusze unijne od podstaw Fundusze Strukturalne na lata 2007 – 2013
Małe Projekty Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary.
WINO.
Enoturystyka Prowadzący: mgr Łukasz Stokłosa
Plan Działania KSOW dla województwa lubuskiego na lata
Przyjazne formy turystyki
Projekt Planu Działania KSOW na lata Sekretariat Regionalny Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Województwa Warmińsko-Mazurskiego Olsztyn, 8 września.
Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego
Konferencja współfinansowana ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego oraz Norweskiego Mechanizmu Finansowego Konferencja.
Plan działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Współpraca PROW
Sprawozdanie z realizacji Planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata Grupa robocza ds. KSOW Warszawa, r. „Europejski.
Program Rozwoju Obszarów Wiejskich Poddziałanie: Wsparcie dla nowych uczestników systemów jakości. Poddziałanie: Wsparcie na przeprowadzenie.
Program Rozwoju Obszarów Wiejskich Cele, Priorytety, podstawowe informacje.
JERZY BUZEK POSEŁ DO PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO 7. Program Ramowy jako źródło finansowania rozwoju regionalnego, postępu technologicznego i innowacyjnego.
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Program Rozwoju Obszarów Wiejskich
Reorientacja zawodowa rolników i członków ich rodzin Podsumowanie warsztatów tematycznych „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich:
„Stan i perspektywy rozwoju spółdzielczości wiejskiej w Polsce (badania, wirtualne konwersatorium naukowe, spotkanie audytoryjne podsumowujące badania,
„Budowa lub modernizacja dróg lokalnych” w ramach poddziałania „Wsparcie inwestycji związanych z tworzeniem, ulepszaniem lub rozbudową wszystkich rodzajów.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich Europa inwestująca w obszary wiejskie Projekt pn.: „Funkcjonowanie Lokalnej Grupy Działania,
Zmiany w Planie działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata Radziejowice, 17 czerwca 2015 r. Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju.
PROW jako kontynuacja procesu modernizacji oraz rozwoju
Usługi brokerskie w innowacjach rolniczych „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.” Projekt.
II edycja Europejskiego Kongresu Menadżerów Agrobiznesu r. Pałac Romantyczny w Turznie k. Torunia.
WARSZTATY WYJAZDOWE Lokalna Grupa Działania „Brynica to nie granica” „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa.
GOSPODARSTWA ROLNE OSÓB PRAWNYCH (GOP) W PROCESIE PRZEMIAN SYSTEMOWYCH I INTEGRACJI Z UE.
Programowanie rozwoju obszarów wiejskich / Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.
Projekt jest współfinansowany przez Unię Europejską z Funduszu Spójności w ramach Programu Operacyjnego Pomoc Techniczna „Warsztaty dla początkujących…
Pilotażowy Program Leader+ w Polsce.  Narodowy Plan Rozwoju  Sektorowy Program Operacyjny „Restrukturyzacja i modernizacja sektora żywnościowego oraz.
LEADER I DZIAŁANIA SAMORZĄDOWE W PROW Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Stan wdrażania osi IV LEADER PROW w Województwie Kujawsko-Pomorskim na dzień 14 sierpnia 2012 r. Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów.
Rozwój obszarów wiejskich w działaniach UNDP Anna Darska Szefowa Przedstawicielstwa UNDP w Polsce Program Narodów Zjednoczonych ds. Rozwoju.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich a rozwój regionów wiejskich Janusz Rowiński Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
Księgi wizualizacji znaku PROW
Fundusze unijne od podstaw Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 – 2013 oraz inicjatywy europejskie dr Marek Szuszman.
(z wyłączeniem Działania 8 Plan komunikacyjny)
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.” Materiał opracowany przez Centrum Doradztwa Rolniczego.
Program Rozwoju Obszarów Wiejskich
M19 Wsparcie dla rozwoju lokalnego w ramach inicjatywy LEADER
II posiedzenie grupy tematycznej ds. podejścia LEADER
Załączniki do wniosku o płatność
„Szkolenia dla liderów na obszarach wiejskich”
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Instytucja Zarządzająca PROW na lata 2014–2020 – Minister.
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata
Koncepcja funkcjonowania klastrów energii
Sprawozdanie roczne z realizacji Planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata Stan na Warszawa, 24 maja 2018 r. Materiał.
Projekt współpracy pt.: „Poznajemy naszego sąsiada”
Kryteria wyboru operacji w zakresie formalnym i merytorycznym
Operacje zgłoszone do realizacji w ramach dwuletniego Planu operacyjnego KSOW na lata Warszawa, 24 maja 2018 r. Materiał opracowany przez.
Grupa tematyczna ds. innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich
(z wyłączeniem Działania 8 Plan komunikacyjny)
Warsztat refleksyjny Kluczbork 22, r.
Materiał opracowany przez dr. inż. Mirosława Sienkiewicza
II posiedzenie grupy tematycznej ds. podejścia LEADER
Kurs szkoleniowy w zakresie ochrony zasobów Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego
Enoturystyka jako oferta specjalna gospodarstwa agroturystycznego
Zapis prezentacji:

wino według filozofii Slow Food „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” KONFERENCJA "AGROTECHNICZNE ASPEKTY UPRAWY WINOROŚLI I JAKOŚCI WINA W POLSCE WINNICA-TECHNOLOGIA-ENOLOGIA-ZDROWIE„ WROCŁAW, 18.11.2016 r. Slow Wine wino według filozofii Slow Food arch. Anna Rumińska, Convivium Leader Slow Food Dolny Śląsk Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Slow Food International organizacja działająca na rzecz ochrony bioróżnorodności i prawa do smaku

13 conviviów / społeczności czerwonego ślimaka, np.: Slow Food w Polsce: 13 conviviów / społeczności czerwonego ślimaka, np.: SF Kujawsko- -Pomorskie SF Warszawa SF Wrocław SF Dolny Śląsk SF Małopolska

Slow Food rolnictwo rodzinne pszczoły oznakowanie rolnictwo zmiany klimatu  marnowanie żywności WINA SLOW SLOW WINE bioróżnorodność  ODPOWIEDZIALNA KONSUMPCJA główne tematy dobrostan zwierząt SERY SLOW SLOW CHEESE  GMO  zawłaszczanie ziemi nasiona  odpowiedzialna konsumpcja MIĘSO SLOW  SLOW MEAT

Slow Wine – marka Slow Food chroniąca wina produkowane w zrównoważony sposób nie tylko biodynamiczne lub ekologiczne

Slow Wine – - czasopismo wydawnictwa Slow Food Editore Slow Wine 2017 najnowszy Przewodnik Slow Wine wydawnictwa Slow Food Editore

kryteria ogólne Slow Wine: good, clean, fair / dobre, czyste, uczciwe DOBRE: dotyczy smaku, sensorycznej jakości wina, ale także przyjemności picia, zdrowotności, lekkostrawności, autentyczności i ekspresji terytorialnej CZYSTE: dotyczy stabilności produkcji, głównie w winnicy, ale też w piwnicy; aspekt bardzo złożony, ponieważ obejmuje warunki środowiskowe UCZCIWE: przestrzegające zasady etyki produkcji: właściwej równowagi między jakością i ceną, godziwych warunków pracy, szacunku dla społeczności, w której prowadzona jest działalność, szacunku do współpracowników-winiarzy i wielu innych czynników

kategorie Slow Wine i przykłady na 2017 r. VINO SLOW: najwyższe walory smakowe + historia + terytorium (~45EUR) wino “zrównoważone” - np.: Castelli di Jesi Verdicchio Ris. Cl. Lauro 2013, Poderi Mattioli Falerio Pecorino Onirocep 2015, Pantaleone Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Le Oche 2014, Fattoria San Lorenzo GRANDE VINO: najwyższe walory smakowe ( wino “doskonałe” - np.: Bordò 2012, Poderi San Lazzaro Castelli di Jesi Verdicchio Ris. Cl. Salmariano 2013, Marotti Campi Conero Ris. Campo San Giorgio 2011, Umani Ronchi VINO QUOTIDIANO: wysokie walory przy niższej cenie (<10EUR) wino “codzienne” - np.: Verdicchio dei Castelli di Jesi Isola 2013, Federico Mencaroni Verdicchio di Matelica Del Cerro 2015, Belisario Rosso Piceno Sup. Katharsis 2014, San Filippo ź r ó d ł o : http://www.slowfood.it/slowine/slow-wine-2017-le-marche-realta-produttiva-dinamica-salute/

Slow Wine we Włoszech przykład: Valpolicella Valpolcella – obszar dolin w prow. Werona pomiędzy Jez. Garda a Górami Lessini

Slow Wine we Włoszech przykład: Valpolicella System Valpolicella to jeden z najbardziej złożonych systemów produktowych we Włoszech. Składa sie on z: - kilku dużych winnic spółdzielczych - kilku dużych winnic prywatnych - wielu zakładów tylko butelkujących - wielu prywatnych winnic średniej wielkości bardzo wielu małych, prywatnych winnic Valpolicella obejmuje wina: - Valpolicella - Valpolicella Ripasso - Recioto della Valpolicella - Amarone della Valpolicella

Valpolicella – c.d. Obszar Valpolicella: - 2469 przedsiębiorstw lub gospodarstw - 1495 uprawia winorośla na wino Amarone (2 odmiany: corvina veronese + rondinella) - razem: ok.7284 ha upraw śr. na 1 winnicę: 3 ha większość: gospodarstwa rodzinne 40% - dostawa surowca do winnic spółdzielczych ok.30% - dostawa do winnic prywatnych ok.30% winnic samodzielnie produkuje wina 50% winogron przetwarza 8 winnic spółdzielczych 25% winogron jest sprzedawanych w handlu 25% winogron jest przetwarzanych samodzielnie przez ok.130 gospodarstw 272 firmy zajmują się wyłącznie butelkowaniem

oceny win w Przewodniku Slow Wine

Slow Wine na Dolnym Śląsku potencjał: 1 – lokalne winnice rodzinne 2 – historia winnic w regionie Slow Food Dolny Śląsk nie jest związany w biznesowy sposób z winnicami nasze opracowanie jest woluntarystyczne i niezależne opracowanie ma na celu bezinteresowną… …promocję Dolnego Śląska …promocję win i winnic, jako zasobów regionu Riesling 2016 Winnice Wzgórz Trzebnickich

Slow Wine na Dolnym Śląsku? potencjał: winnice rodzinne (11)

Slow Wine na Dolnym Śląsku? potencjał: winnice rodzinne: Cabernet Savignon 2016 Winnice Wzgórz Trzebnickich