ALDEHYDY I KETONY Błażej Włodarczyk kl. IIIc
CZYM SI Ę DZISIAJ ZAJMIEMY? -Czym są Aldehydy i Ketony? -Otrzymywanie -Właściwości -Charakterystyczne reakcje -Zastosowanie -Najważniejsze Aldehydy i Ketony
ALDEHYDY Aldehydy są związkami charakteryzującymi się obecnością funkcyjnej grupy karbonylowej.
OTRZYMYWANIE ALDEHYDÓW Nazwa aldehydów pochodzi od łacińskiego określenia: alcohol dehydrogenatus (alkohol odwodorniony)
W Ł A Ś CIWO Ś CI ALDEHYDÓW -Aldehydy niższe są cieczami natomiast wyższe ciałami stałymi. -Wy wysokim stężeniu posiadają ostry drażniący zapach, natomiast w niższym delikatny zapach kwiatów.
CHARAKTERYSTYCZNE REKACJE -Redukcja do alkoholi I-rzędowych CH 3 CHO + H 2 → C 2 H 5 OH -Utlenianie do kwasów karboksylowych CH 3 CHO + ½O 2 → CH 3 COOH -Próba Tollensa (tzw. próba lustra srebrnego) 2[Ag(NH 3 ) 2 ] + + HCHO + 3OH - → 2Ag ↓ + HCOO - + 2H 2 O + 4NH 3 -Próba Trommera 2Cu(OH) 2 + R-CHO + OH − → Cu 2 O + R-COO − + 3H 2 O
ZASTOSOWANIE Aldehydy stosowane są do syntez organicznych, w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Roztwór aldehydu mrówkowego w wodzie (tzw. formaliny) stosowany jest do konserwacji preparatów biologicznych.
NAJWA Ż NIEJSZE ALDEHYDY Aldehyd mrówkowy lub formaldehyd Aldehyd benzoesowy, benzaldehyd Akroleina
KETONY Wzór ogólny Ketonów. Grupa związków organicznych zawierających grupę karbonylową połączoną z dwoma atomami węgla.
OTRZYMYWANIE Addycja wody do alkinów Katalityczne odwodornienie alkoholi II-rzędowych
W Ł A Ś CIWO Ś CI Ketony z niewielkimi grupami alkilowymi są cieczami, które dobrze mieszają się zarówno z wodą, jak i z rozpuszczalnikami organicznymi.
CHARAKTERYSTYCZNE REAKCJE Reakcja uwodornienia-jest to reakcja redukcji do alkoholi II-rzędowych Reakcja z alkoholem-w reakcji tej powstają ketale i półketale
ZASTOSOWANIE Ketony są związkami umiarkowanie polarnymi i jednocześnie stosunkowo niereaktywnymi, dlatego są często stosowane jako rozpuszczalniki i dodatki do zmywaczy farb.
NAJWA Ż NIEJSZE KETONY Benzochino n Aceton Fenyloaceton
BIBLIOGRAFIA „Chemia Organiczna” Stefan Nyrek PWN „Zarys Chemii Organicznej” N.Marvell PWN