POLSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA ŻYWNOŚCI

Prezentacja na temat: "POLSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA ŻYWNOŚCI"— Zapis prezentacji:

1 POLSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA ŻYWNOŚCI
Andrzej Babuchowski

2 Kluczowe fakty: Założenie - 10.02.2005 r.
Przedstawienie programu badań na lata – r. Liczba członków – ponad 30 Aktualne prace: Współpraca przy tworzeniu EFTP Tworzenie statutu Platformy Prace nad Wizją Sektora

3 Odwrócenie łańcucha żywnościowego (mat. BASF)
1995 Podmiot skupowy Wkład Rolnik Przetwórca Sprzedawca Supermarkt Konsument Rejestracja Prawodawstwo zdrowotne i środowiskowe 2005 Podmiot skupowy Wkład Rolnik Przetwórca Sprzedawca Konsument Prawodawstwo zdrowotne i środowiskowe Rejestracja Zarządzanie Jakością i Komunikacja

4 Obszary Badań (mat. BASF)
Obszary badań powiązane z Technologia Żywności Żywnienie Nauki Przyrodnicze Technologie Informacyjne Komunikacja Zarządzanie i Administrowanie Biznesem Gospodarka Nauki Społeczne i Kultura Zdrowie i Profilaktyka Chain traceability Global Kettenübergreifend

5 Założenia dotyczące powołania Polskiej Platformy Żywności
Polska Platformy Technologiczna Żywności jest dobrowolnym porozumieniem publicznych i prywatnych instytucji zainteresowanych rozwojem sektora rolno spożywczego, w szczególności żywności wysokiej jakości w Polsce. PPTŻ skupia kluczowych przedstawicieli polskiego przemysłu i jednostek naukowych oraz innych partnerów odpowiedzialnych za rozwój sektora spożywczego i produkcji żywności wysokiej jakości.

6 POLSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA ŻYWNOŚCI (mat. KPK)
? zielone serce Europy SRA: żywność wysokiej jakości owoce, warzywa produkty mleczne produkty mięsne produkty rybne

7

8 EUROPEJSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA
ŻYWNOŚĆ DLA ŻYCIA

9 ETP Food core team Mrs. Daniela Israelachwili, CIAA, Belgium
Dr. Jan Maat: Unilever R&D Vlaardingen, NL Dr. Jacqueline Castenmiller, Wageningen Centre for Food Sciences, NL Dr. Fred Beekmans, Wageningen University and Research Center, NL Dr. Roger Fenwick, Institute food Research, UK Mr Daniele Rossi, Federazione Italiana dell’Industria Alimentare, CIAA, Dr. Josef Haber, BASF, D Prof. Dr. Gerhard Schiefer, University of Bonn, D Prof. Dr. Andrzej Babuchowski, University of Warmia & Mazury, Poland Prof. Dr. Tim Hogg, Universidade Catolica Portuguesa, Portugal Prof. Dr. D. Majou, ACTIA, F Prof. Dr. Francisco Tomas-Barberan, CEBAS, Spain Mrs. Marta Betran, CIAA, Belgium

10 Europejski Przemysł Spożywczy i Napojów – dominacja MSP(mat. CIAA)
przedsiębiorstw (> 9 zatrudnionych) przedsiębiorstw (> 19 zatrudnionych) 62,8% Obrót całkowity 7.000 przedsiębiorstw (> 49 zatrudnionych) 120 przedsiębiorstw (> 499 zatrudnionych) 37,2% Obrót całkowity 20,1% Obrót całkowity 39 przedsiębiorstw (> 999 zatrudnionych) CIAA Annual Report 2004

11 EUROPEJSKA PLATFORMA TECHNOLOGICZNA ŻYWNOŚC DLA ŻYCIA(mat. ETP)
“WIZJA” Zmiany w odżywianiu oparte na osiągnięciach nauki o żywieniu oraz produktach innowacyjnych połączone ze zmianą stylu życia będą miały decydujący wpływ na polepszenia zdrowia społeczeństwa oraz wydłużenie życia w dobrej kondycji (jakość życia). “MISJA” Utrzymanie konkurencyjnego i wiodącego na rynku światowym europejskiego przemysłu spożywczego i napojów. Zjednoczenie różnych uczestników rynku w celu promocji innowacyjnych produktów spożywczych o wartości dodanej. Wymagać to będzie znaczącego wzrostu nakładów na badania i rozwój.

12 Cel: Zdrowe Starzenie się (mat. ETP)
Wpływać na indywidualny przebieg starzenia się poprzez odpowiedni dobór dawki składników odżywczych oraz propagować odpowiedni styl życia dla zapewnienia długich lat życia w sprawności i zdrowiu Samopoczucie/Wygląd Dodać życia do lat Wiek

13 Trendy Społeczne (mat. ETP)
Starzejące się społeczeństwo Zmiany stylu życia i wzorców żywieniowych spowodowały wzrost chorób niezakaźnych między innymi: Otyłość Choroby serca i krążenia Nadciśnienie Cukrzyca Pewne rodzaje raka

14 Wizja polepszenia zdrowia ludności (mat. ETP)
Populacja docelowa dla Przemysłu Spożywczego & Ochrony Zdrowia Populacja docelowa dla Przemysłu Farmaceutycznego Wielkośc populacji Niezdrowy Zdrowy Green MR and van der Ouderaa F, Nature Pharmacogenomics

15 Dziękują Państwu za uwagę