Panaderia Maria tradycyjne wyroby piekarskie
Wyroby tradycyjne: Manchegos Manchegos Rellenas chocolate Rellenas chocolate Croasut Croasut Tartas manzana individual Tartas manzana individual Colines Colines Palmeras Palmeras Pestiios Pestiios Chicharrones Chicharrones Salaillas Salaillas
Colines Są to paluszki o długości ok.40cm, malowane olejem i posypywane solą morską przed wypiekiem. Są to paluszki o długości ok.40cm, malowane olejem i posypywane solą morską przed wypiekiem.
Formowanie: wydłużamy kęs ciasta, na cienką linkę o długości około 40cm. 1.wydłużamy kęs ciasta, na cienką linkę o długości około 40cm.
Wydłużony kęs kładziemy na blachę, i czekamy żeby podgarowało (urosło). 2.Wydłużony kęs kładziemy na blachę, i czekamy żeby podgarowało (urosło). Następnie malujemy olejem, potem posypujemy solą morską. Następnie malujemy olejem, potem posypujemy solą morską.
3.Wypiekanie
Tartas Atun To duże pierogi z farszem z tuńczyka. To duże pierogi z farszem z tuńczyka.
Formowanie: 1.z kęsa ciasta robimy placek i na środek nakładamy farsz. 2. następnie składamy na pół i zwijamy (formujemy pieróg).
3. kładziemy na blachę i nacinamy
4.Wypiekanie
Salaillas Są to małe, okrągłe bułeczki z ciasta pszennego Są to małe, okrągłe bułeczki z ciasta pszennego
I tak się to zaczyna... I tak się to zaczyna Od surowego ciasta( pozostawione do rozrostu) 2. Od surowego ciasta( pozostawione do rozrostu)
Formowanie Formowanie
Przygotowanie do wypieku W bułeczkach robimy palcem dziurkę, następnie powierzchnie każdej bułeczki malujemy olejem, na koniec posypujemy solą morską
Gotowy produkt Gotowy produkt
Gallego Są to bagietki z ciasta pszennego około 40 cm z dwoma skośnymi nacięciami Są to bagietki z ciasta pszennego około 40 cm z dwoma skośnymi nacięciami
Rozrost ciasta w sylikonowych pojemnikach Rozrost ciasta w sylikonowych pojemnikach
Dzielenie
Formowanie
Gotowy produkt Gotowy produkt
Prezentacje wykonali: Bartłomiej Rataj i Katarzyna Noworyta