PROMOCJA PRODUKTU LOKALNEGO Konferencja „Wiejski produkt turystyczny – doświadczenia i wyzwania” WARSZTAT PROMOCJA PRODUKTU LOKALNEGO Olga Gałek Kielce, 15 kwietnia 2011 AGROTRAVEL

Produkt lokalny Produkt posiadający oznaczenie geograficzne Produkt tradycyjny Produkt regionalny Rękodzieło ludowe Usługi lokalne Inicjatywy lokalne

Produkt lokalny - wyrób lub usługa, z którą utożsamiają się mieszkańcy regionu, produkowana w sposób „niemasowy” i przyjazny dla środowiska, z surowców lokalnie dostępnych. Produkt lokalny staje się wizytówką regionu poprzez wykorzystanie jego specyficznego i niepowtarzalnego charakteru oraz angażowanie mieszkańców w rozwój przedsiębiorczości lokalnej. Autor definicji: Olga Gałek, 2002 rok Konsultacje: Krajowy Zespół ds. Produktu Lokalnego, działający przy Fundacji Partnerstwo dla Środowiska Mapka Małopolski – źródło: www.wrotamalopolski.pl

DEFINICJE Produkty tradycyjne – są to produkty rolne i środki spożywcze, których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji - wykorzystywanych od co najmniej 25 lat. Produkty z oznaczeniem geograficznym - ochraniane w myśl unijnych przepisów są produkty regionalne lub tradycyjne: ochrona „nazwy pochodzenia”, „oznaczenie geograficzne” i „specyficzny charakter” . Ustawa o  rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz. U. 2005 Nr 10, poz.68)

Bugle zembrzyckie (Małopolska) Przykład – produkt lokalny Bugle zembrzyckie (Małopolska) Produkt Rodziny Fidelus – Produktem tradycyjnym z Małopolski... Wizytówką Zembrzyc...

Witki brzozowe produktem wsi Skowarnki (Pomorze) Przykład – produkt lokalny Witki brzozowe produktem wsi Skowarnki (Pomorze)

Produkt lokalny posiada lokalną etykietę (z miejsca pochodzenia), paszport (od producenta) i ambasadorów (klientów), którzy sprawiają że etykieta i paszport tworzą wizytówkę regionu i trafiają na mapę zakupów.

WARTOŚĆ PRODUKTU LOKALNEGO DLA REGIONU Przykład: tradycyjna zabawka drewniana - producent wykorzystuje lokalny surowiec do produkcji – minimalizuje koszty związane z pozyskaniem, transportem surowca, minimalizując jednocześnie szkodliwy wpływ na środowisko przyrodnicze; - surowiec naturalny użyty do produkcji decyduje o przyjazności produktu dla środowiska i klienta; - wykorzystuje potencjał miejsca do budowania marki produktu: tradycje, snucie legend, historia produktu, związana z regionem, jego twórcami i gronem klientów; producent zwiększa szansę na znalezienie współpracowników w regionie: rodzinne tradycje, warunki do przeprowadzenia warsztatów, przygotowania do zawodu; - wytworzenie produktu jest czasochłonne, daje tym samym sporo miejsc pracy, w przypadku odpowiedniego popytu na produkt;

WARTOŚĆ PRODUKTU LOKALNEGO DLA REGIONU Przykład: tradycyjna zabawka drewniana - taki rodzaj działalności pozwala chronić przed zaginięciem zawód zabawkarza, rzemieślnika; pozycjonowanie produktu w kategorii „produkt niepowtarzalny, ekologiczny, autentyczna pamiątka z regionu, hand made” daje wartość dodaną dla świadomych konsumentów; - produkt promuje region, z którego pochodzi wywołując pozytywne skojarzenie z miejscem i producentem; - rozszerzenie działalności o kolejnych producentów nie wywołuje załamania sprzedaży – w przypadku produktów lokalnych zastosowanie na prawo gromady – im więcej znanych, uważanych za autentyczne produktów lokalnych z danego regionu tym większe zainteresowanie ze strony klientów, wrażenie dostępności i różnorodności powoduje że klienci wracają

Promocja produktu lokalnego może zmierzać w kierunku:  pozyskania lokalnych rynków zbytu (wymiana pomiędzy producentami regionalnymi, sprzedaż lokalna)  zwiększenia liczby odwiedzających region, wzrostu zainteresowania i wiedzy o regionie  wejścia na rynek polski i zagraniczny MIEJSCA PRACY DODATKOWY DOCHÓD DLA REGIONU DUMA Z PRODUKTÓW i REGIONU

4 P MARKETINGOWY DROGOWSKAZ RYNKOWY PRODUKT product CENA price DYSTRYBUCJA place PROMOCJA promotion

Sposoby promocji produktów lokalnych (1): Tworzenie sieci producentów – wspólna oferta (dostarczanie do sklepów, restauracji, szpitali, tworzenie sklepów internetowych, organizacja sprzedaży wysyłkowej); W gospodarstwach agroturystycznych (pokazy, poczęstunki, podarunki wliczone w cenę noclegu); Wraz z ofertą turystyczną – gadżety (np. plakietka, prezenty); Jarmarki regionalne, targi ogólnopolskie i międzynarodowe; Sklepiki lokalne (np. w centrum ruchu turystycznego, informacji turystycznej, gminnym ośrodku kultury); Stoiska w supermarketach, sklepach, restauracjach (stoiska patronackie, specjalne gabloty z produktami); Specjalna sieć sklepów (np. Sieć Babiogórskie Sklepiki);

Sposoby promocji produktów lokalnych (2): H. Podarunki z regionu - oferta prezentów dla urzędu marszałkowskiego, urzędu miasta, gminy itp. (podarunki dla delegacji krajowych, zagranicznych); I. Stworzenie firmy reprezentującej producentów (np. firmy społecznej, której działania na rynku są etyczne; J. Tworzenie marki produktu lokalnego – wykreowanie jednego produktu kojarzonego z konkretnym miejscem (np. śliwowica łącka, kapusta charsznicka, ptaszek stryszawski); K. Budowanie marki lokalnej – promocja i sprzedaż produktów z konkretnego regionu pod jedną marką (konkurs promocyjny, system certyfikacji i kontroli).

Odkrywanie regionu – budowanie marki produktów i regionu

Parasolowa marka lokalna jest narzędziem promocji produktów lokalnych i regionu Funkcje marki lokalnej:  funkcjonuje w świadomości lokalnej społeczności jako nobilitacja, wyróżnik,  stanowi dodatkowy argument dla klienta przemawiający za wyborem produktu nią opatrzonego (jakość, wiarygodność, trwałość),  przynosi korzyści dla przedsiębiorcy

Marka lokalna „UNSER LAND” Przykład marki lokalnej z Bawarii Marka lokalna „UNSER LAND”

SIEĆ UNSER LAND – organizacja 9 stowarzyszeń w Bawarii (w 9 okręgach/powiatach); stowarzyszenie UNSER LAND – organizacja parasolowa; spółka UNSER LAND GmbH; stoiska patronackie w sklepach spożywczych, piekarniach itp. stanowisko sprzedaży koszy prezentowych (np. kwiaciarnia, gospodarstwo rolne)

Cele sieci UNSER LAND: - zachowanie dobrych warunków życia ludzi, roślin i zwierząt; - produkcja produktów spożywczych w sposób przyjazny dla środowiska; - zachowanie miejsc pracy i miejsc kształcenia piekarzy, masarzy, młynarzy i innych producentów i wytwórców produktów UNSER LAND; - zachowanie bawarskiego rolnictwa i dziedzictwa kulturowego; - skracanie dróg od producenta do klienta.

Stowarzyszenia lokalne: Integrują społeczność lokalną wokół kultury, dziedzictwa lokalnego, przedsiębiorczości, produktów przyjaznych dla środowiska i ekologicznych, wyznania oraz innych ważnych społecznie kwestii. Aktywizują lokalnych producentów, przetwórców, restauratorów oraz właścicieli sklepów.

Zadania organizacji parasolowej UNSER LAND e.V. : Jako przewodnik idei dba o interesy sieci wewnątrz i na zewnątrz; UNSER LAND e.V. wspiera i koordynuje pracę solidarnych organizacji i buduje sieć wewnętrzną i zewnętrzną; troszczy się o ponadregionalny rozgłos, koncepcje nowych pomysłów oraz zdobywanie środków na dofinansowanie działań; jest jednym z właścicieli spółki UNSER LAND GmbH, której zadaniem jest dbanie o interesy sieci; przyznaje znak UNSER LAND (logo) dla produktów

zakłady konwencjonalne spełniające kryteria UNSER LAND LINIE PRODUKTÓW zakłady konwencjonalne spełniające kryteria UNSER LAND Sama marka lokalna jest „neutralna” Dwie linie produktów: Linia z marką UNSER LAND dla produktów z zakładów konwencjonalnych Znak BIO dla produktów pochodzących z produkcji/uprawy ekologicznej

Spółka UNSER LAND GmbH - jej celem jest marketing produktów oznakowanych logiem UNSER LAND; - centralna, działająca na teren całej Bawarii.  

Linia BIO produktów UNSER LAND

Produkty UNSER LAND

Produkty UNSER LAND

Produkty UNSER LAND

Produkty UNSER LAND

Informacje dot. spółki UNSER LAND GmbH (2009): - 1 osoba zatrudniona na cały etat oraz 70 osób zatrudnionych na część etatu; - chleb pod marką UNSER LAND dostarczany jest przez 70 piekarni; posiadających 200 filii (punktów sprzedaży) w 9 powiatach; - mięso pod marką UNSER LAND powstaje w 3 masarniach w 3 powiatach; - produkty UNSER LAND w sklepach spożywczych: łącznie 700 sklepów w powiatach oraz 100 supermarketów w Monachium (np. Tengelmann, Rewe, EDEKA/Neukauf, Spar, AEZ, Feneberg, V-Markt).

KONTAKT: Olga Gałek