Małopolska – kraina historyczna Polski, obejmująca obecnie południowo- wschodnią część kraju, w górnym i częściowo środkowym dorzeczu Wisły oraz w dorzeczu górnej Warty; dzielnica historyczna Polski. Stolicą Małopolski jest Kraków.

Województwo małopolskie – jedno z 16 województw Polski. Województwo zajmuje powierzchnię km² i jest jednym z mniejszych w Polsce. Województwo ma 3,4 mln mieszkańców, zajmując pod tym względem 4. miejsce w Polsce.

Słynna oszczędność mieszczan krakowskich chyba nigdy nie dotyczyła kuchni. W starej stolicy do dziś jada się po królewsku. Za to na przykład w Górach Świętokrzyskich posiłki były proste i niezbyt urozmaicone. Stąd pochodzą przepisy na pierogi, zalewajki, dania z kapusty i ziemniaków

Składniki  70 dag ziemniakówziemniaków  1 szklanka domowego zakwasu na żur  1 szklanka mleka  1/2 szklanki kwaśnej śmietanyśmietany  2 ząbki czosnkuczosnku  sól  kawałek (5 dag) wędzonego boczku  1 posiekana cebulacebula Sposób przygotowania  Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj w osolonej wodzie, a gdy będą miękkie, wlej zakwas i mleko wymieszane ze śmietaną. Zagotuj. Boczek pokrój w kostkę, wysmaż na suchej patelni, a na wytopionym tłuszczu podsmaż cebulę. Dodaj do zupy, zagotuj, posól.

Składniki  50 dag schabu  smalec lub sklarowane masło do smażenia  1 łyżka mąki  3-4 cebulecebule  8 ukośnych kromek bułki wrocławskiej  sól, pieprz  kminek  ketchup 

Składniki  2 jajka na twardojajka na twardo  1 ogórek wężowyogórek wężowy  2-3 zwykłe pomidory lub garść pomidorków koktajlowych  po 1/2 szklanki majonezu i kwaśnej śmietanyśmietany  sól, pieprzpieprz  1 ząbek czosnkuczosnku Sposób przygotowania  Obierz jajka i posiekaj je. Ogórka obierz i pokrój w cienkie plasterki albo zetrzyj na grubej tarce. Pomidory pokrój na kawałki (koktajlowe na połówki), czosnek posiekaj. Wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem, połącz z majonezem i śmietaną.

składniki:  30 dag tłustego twarogutwarogu  10 dag bryndzy owczej  2/3 szklanki gęstej kwaśnej śmietanyśmietany  1 łyżeczka kminkukminku  słodka paprykapapryka  sól  pieprz do smaku pieprz sposób przygotowania: Kminek zalej wrzącą wodą i odstaw na kilka minut, a potem osącz. Twaróg utrzyj z bryndzą i śmietaną, przypraw do smaku i połącz z kminkiem. Podawaj do wiejskiego, razowego chleba z masłem i rzodkiewkami. Do pasty liptauer można dodać kapary i anchois, a śmietanę zastąpić miękkim masłem

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ Smacznego !!!!