Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Prof. dr hab. Krzysztof A. Sobiech AWF Wrocław. Budowa aminokwasów Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek i peptydów. Można je traktować jako pochodne.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Prof. dr hab. Krzysztof A. Sobiech AWF Wrocław. Budowa aminokwasów Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek i peptydów. Można je traktować jako pochodne."— Zapis prezentacji:

1 Prof. dr hab. Krzysztof A. Sobiech AWF Wrocław

2 Budowa aminokwasów Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek i peptydów. Można je traktować jako pochodne kwasów mono - i dikarboksylowych z grupą aminową w pozycji 2 (α), rzadziej w innych pozycjach, lub jako związki organiczne posiadające rodnik oraz dwie grupy funkcyjne – aminową (-NH 2 ) i karboksylową (-COOH). COOH H 2 N C H R R -może być łańcuchem prostym lub rozgałęzionym, rodnikiem aromatycznym lub heterocyklicznym COOH H 2 N C H R R -może być łańcuchem prostym lub rozgałęzionym, rodnikiem aromatycznym lub heterocyklicznym

3 Przykłady ważniejszych aminokwasów: C C N N H H 2 2 H H C C H H 3 3 COOH C C N N H H 2 2 H H C C H H C C H H 3 3 C C H H 3 3 C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 C C H H C C H H 3 3 C C H H 3 3 alanina (Ala) walina (Val) leucyna (Leu) C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 COOH CON H 2 2 C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 HOOC C C H H 2 2 C C H H 2 2 C C H H 2 2 N N H H 2 2 asparagina (Asn) lizyna (Lys) C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 COOH O O H H C C N N H H 2 2 H H C C H H C C H H 3 3 O O H H seryna (Ser) treonina (Thr) C C N N H H 2 2 H H H H COOH glicyna (Gly)

4 C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 COOH S S H H C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 HOOC C C H H 2 2 S S C C H H 3 3 cysteina (Cys) metionina (Met) C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 COOH C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 HOOC C C H H 2 2 COOH kwas asparaginowy (Asp) kwas glutaminowy (Glu) C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 COOH C C C C H H C C H H C C H H C C H H C C H H C C N N H H 2 2 H H C C H H 2 2 C C C C H H C C H H C C C C H H C C H H O O H H fenyloalanina (Phe) tyrozyna (Tyr)

5 Podział aminokwasów 1.Ze względu na różnice w składzie chemicznym cząsteczki, a w szczególności różnice dotyczące liczby grup karboksylowych i aminowych: a)Obojętne – zawierające w swojej budowie jedną grupę karboksylową i jedną grupę aminową np. : glicyna, alanina, walina, leucyna, izoleucyna, seryna, tyrozyna b)Kwaśne – zawierające w cząsteczce dwie grupy karboksylowe i jedną aminową np. : kwas asparginowy, kwas glutaminowy. c)Zasadowe – zawierające w swojej budowie dwie grupy aminowe i jedną grupę karboksylową np. : lizyna, arginina, histydyna 1.Ze względu na różnice w składzie chemicznym cząsteczki, a w szczególności różnice dotyczące liczby grup karboksylowych i aminowych: a)Obojętne – zawierające w swojej budowie jedną grupę karboksylową i jedną grupę aminową np. : glicyna, alanina, walina, leucyna, izoleucyna, seryna, tyrozyna b)Kwaśne – zawierające w cząsteczce dwie grupy karboksylowe i jedną aminową np. : kwas asparginowy, kwas glutaminowy. c)Zasadowe – zawierające w swojej budowie dwie grupy aminowe i jedną grupę karboksylową np. : lizyna, arginina, histydyna

6 Aminokwasy obojętne z uwagi na budowę łańcuchów bocznych dzielimy na: a)alifatyczne- posiadają łańcuch boczny prosty lub rozgałęziony np.: glicyna, alanina, walina, leucyna, izoleucyna hydroksyaminokwasy alifatyczne - zawierają w łańcuchu bocznym grupę OH np. : seryna, treonina aminokwasy siarkowe alifatyczne – zawierają w łańcuchu bocznym siarkę w postaci grup: -SH, -S-S-, -S-CH 3 tj. cysteina, cystyna, metionina b) aromatyczne- posiadające pierścień aromatyczny np. : fenyloalanina, tyrozyna. c) heterocykliczne- posiadające pierścień heterocykliczny np.: tryptofan, hydroksyprolina. a)alifatyczne- posiadają łańcuch boczny prosty lub rozgałęziony np.: glicyna, alanina, walina, leucyna, izoleucyna hydroksyaminokwasy alifatyczne - zawierają w łańcuchu bocznym grupę OH np. : seryna, treonina aminokwasy siarkowe alifatyczne – zawierają w łańcuchu bocznym siarkę w postaci grup: -SH, -S-S-, -S-CH 3 tj. cysteina, cystyna, metionina b) aromatyczne- posiadające pierścień aromatyczny np. : fenyloalanina, tyrozyna. c) heterocykliczne- posiadające pierścień heterocykliczny np.: tryptofan, hydroksyprolina.

7 Ze względu na udział w budowie białek: a) Niebiałkowe - nie uczestniczące w budowie białek np.: homoseryna, ornityna, β-alanina b) Białkowe - wchodzące w skład białek: glicyna, alanina, seryna, cysteina, cystyna, fenyloalanina, tyrozyna, tryptofan, histydyna, treonina, metionina, walina, arginina, leucyna, izoleucyna, lizyna, kwas asparginowy, kwas glutaminowy, asparagina, glutamina. a) Niebiałkowe - nie uczestniczące w budowie białek np.: homoseryna, ornityna, β-alanina b) Białkowe - wchodzące w skład białek: glicyna, alanina, seryna, cysteina, cystyna, fenyloalanina, tyrozyna, tryptofan, histydyna, treonina, metionina, walina, arginina, leucyna, izoleucyna, lizyna, kwas asparginowy, kwas glutaminowy, asparagina, glutamina.

8 Aminokwasy białkowe dzielimy na: a)egzogenne - nie wytwarzane w organizmie, czyli takie które muszą być dostarczane z zewnątrz np. z pożywieniem: fenyloalanina, walina, leucyna, izoleucyna, metionina, lizyna itd. b)częściowo egzogenne - takie, które mogą być wytworzone z odpowiednich prekursorów: cysteina powstająca z egzogennej metioniny, tyrozyna z fenyloalaniny c)rzadko występujące w białkach: 4-OH-prolina i 5-OH- lizyna d)endogenne - czyli syntetyzowane w organizmie: alanina, seryna, kwas asparginowy, kwas glutaminowy, arginina (u dzieci i młodzieży) a)egzogenne - nie wytwarzane w organizmie, czyli takie które muszą być dostarczane z zewnątrz np. z pożywieniem: fenyloalanina, walina, leucyna, izoleucyna, metionina, lizyna itd. b)częściowo egzogenne - takie, które mogą być wytworzone z odpowiednich prekursorów: cysteina powstająca z egzogennej metioniny, tyrozyna z fenyloalaniny c)rzadko występujące w białkach: 4-OH-prolina i 5-OH- lizyna d)endogenne - czyli syntetyzowane w organizmie: alanina, seryna, kwas asparginowy, kwas glutaminowy, arginina (u dzieci i młodzieży)

9 Aminokwasy Glu α keto glutarowy α AA + pirogronian α ketokwas + Ala ALAT – enzym transaminaza alaninowa α AA + pirogronian α ketokwas + Ala ALAT – enzym transaminaza alaninowa C C 2 2 NH C C O O transaminacja Tyrozyna Adrenalina Noradrenalina Adrenalina Noradrenalina Histydyna Histamina Tryptofan Serotonina dezaminacja oksydacyjna dezaminacja oksydacyjna 2 2 CO dekarboksylacja

10 BCAA 500 (Leu Ile Val) BCAA 500 (Leu Ile Val) L-LYSINE 1000 (Lys) L-LYSINE 1000 (Lys) L-ARGININE 500 (Arg) L-ARGININE 500 (Arg) GLUTAMINE STAR (Gln) GLUTAMINE STAR (Gln)

11 Stymuluje usuwanie tłuszczów Przyspiesza regenerację stawów Ułatwia przechowywanie zapasów glikogenu Chroni stawy przed uszkodzeniem w czasie wysiłku fizycznego Wspomaga tworzenie się nowych komórek mięśniowych i tkanek Optymalizuje wykorzystanie glikogenu jako źródła energii w mięśniach Stymuluje usuwanie tłuszczów Przyspiesza regenerację stawów Ułatwia przechowywanie zapasów glikogenu Chroni stawy przed uszkodzeniem w czasie wysiłku fizycznego Wspomaga tworzenie się nowych komórek mięśniowych i tkanek Optymalizuje wykorzystanie glikogenu jako źródła energii w mięśniach Przyspiesza regenerację mięśni !! BCAA zawiera aminokwasy egzogenne z rozgałęzionym łańcuchem BCAA zawiera aminokwasy egzogenne z rozgałęzionym łańcuchem

12 Przy niedoborach Gln następują straty BCAA, Arg, Glu i Pro, a to jest niekorzystne i powoduje ujemny bilans energetyczny w konsekwencji redukcję tkanki mięśniowej !! Wspiera układ odpornościowy Aktywizuje regenerację tkanek Poprawia sprawność umysłową Wspiera przyrost masy mięśniowej Usprawnia działanie hormonu wzrostu Zwiększa wydolność układu mięśniowego Wspiera układ odpornościowy Aktywizuje regenerację tkanek Poprawia sprawność umysłową Wspiera przyrost masy mięśniowej Usprawnia działanie hormonu wzrostu Zwiększa wydolność układu mięśniowego GLUTAMINE STAR najbardziej rozpowszechniony aminokwas GLUTAMINE STAR najbardziej rozpowszechniony aminokwas

13 L-ARGININE 500 produkt STARLIFE syntaza NO tlenek azotu (NO) + L-cytrulina fosforan argininy fosforan argininy L-Arg neuroprzekaźnik czynnik rozkurczający mięśnie gładkie czynnik rozszerzający naczynia neuroprzekaźnik czynnik rozkurczający mięśnie gładkie czynnik rozszerzający naczynia

14 Tlenek azotu – NO – okres półtrwania 3-4 sek. Tlenek azotu – NO – okres półtrwania 3-4 sek. odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi hamowanie agregacji płytek krwi przez zwiększenie syntezy c GMP neuroprzekaźnik w mózgu zaangażowany w erekcję odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi hamowanie agregacji płytek krwi przez zwiększenie syntezy c GMP neuroprzekaźnik w mózgu zaangażowany w erekcję (+) L-Arg NO GTP c GMP GMP cyklaza guanozynowa fosfodiesteraza (-) sildenafil

15 1998 r. Nagroda Nobla dr Louis Ignarro 1998 r. Nagroda Nobla dr Louis Ignarro tlenek azotu – NO – jako cząsteczka sygnalizująca w układzie krążenia. Dzienna propozycja 6g L-Arg 0,2g L- cytruliny tlenek azotu – NO – jako cząsteczka sygnalizująca w układzie krążenia. Dzienna propozycja 6g L-Arg 0,2g L- cytruliny

16 L-lizyna w kombinacji z peptydem L- piroglutaminanem argininy – układ APL - powoduje redukcję tk. tłuszczowej - wzrost wydzielania hormonu wzrostu L-lizyna w kombinacji z peptydem L- piroglutaminanem argininy – układ APL - powoduje redukcję tk. tłuszczowej - wzrost wydzielania hormonu wzrostu Pomaga w przyswajaniu wapnia Odgrywa pozytywną rolę w leczeniu oparzeń Wpływa na produkcję hormonów i enzymów Przyśpiesza rekonwalescencję po operacjach Wspiera prawidłowy wzrost i rozwój kości w wieku dziecięcym Z L-Arg w stosunku 1:1 wspomaga produkcję hormonu wzrostu Pomaga w przyswajaniu wapnia Odgrywa pozytywną rolę w leczeniu oparzeń Wpływa na produkcję hormonów i enzymów Przyśpiesza rekonwalescencję po operacjach Wspiera prawidłowy wzrost i rozwój kości w wieku dziecięcym Z L-Arg w stosunku 1:1 wspomaga produkcję hormonu wzrostu L-LYSINE 1000 wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój kości L-LYSINE 1000 wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój kości

17 TAURINE 600 wspiera organizm przy zwiększonym wysiłku sportowym TAURINE 600 wspiera organizm przy zwiększonym wysiłku sportowym

18 Tauryna to aminokwas zawierający siarkę - biomakropierwiastek, Powodem większego zainteresowania były wyniki badań naukowców stwierdzające, że w komórkach nie wchodzi w skład budulca białek, ale jest rozpuszczony w cytoplazmie. Dlaczego właśnie TAURYNA ? S S C C H H 2 2 OH O O O O N N H H 2 2 CH 2 2 TAURINE

19 !UWAGA! Mleko krowy zawiera 20 x mniej tauryny!!! CO TO JEST ? Tauryna jest szczególnie ważnym aminokwasem Biała substancja krystaliczna bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie. Nietoksyczna. Stężenie w osoczu 0,4 - 0,8mg/100cm3 (porównywalne z kreatyną) Znajduje się we wszystkich tkankach ciała; Najwięcej jest jej – w mięśniach, w sercu, w mózgu i w siatkówce oka. Organizm ludzki potrafi wytworzyć taurynę z cysteiny, ale tylko w przypadku bardzo korzystnych warunków i wystarczającej ilości witaminy B6. Noworodki nie mogą wytwarzać tauryny i dlatego niezbędne jest dostarczanie go z pokarmem. Jest najliczniejszym aminokwasem w mleku matki! Tauryna jest szczególnie ważnym aminokwasem Biała substancja krystaliczna bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie. Nietoksyczna. Stężenie w osoczu 0,4 - 0,8mg/100cm3 (porównywalne z kreatyną) Znajduje się we wszystkich tkankach ciała; Najwięcej jest jej – w mięśniach, w sercu, w mózgu i w siatkówce oka. Organizm ludzki potrafi wytworzyć taurynę z cysteiny, ale tylko w przypadku bardzo korzystnych warunków i wystarczającej ilości witaminy B6. Noworodki nie mogą wytwarzać tauryny i dlatego niezbędne jest dostarczanie go z pokarmem. Jest najliczniejszym aminokwasem w mleku matki!

20 JAK DZIAŁA ? ZADANIE TAURYNY: Proanaboliczny (antykataboliczny) efekt – zwiększenie siły mięśni Przyspiesza regenerację i łagodzi skutki zmęczenia fizycznego i umysłowego (stres) Efekt detoksykacyjny – z kwasami żółciowymi tworzy taurocholany i jest wydalany z organizmu ZADANIE TAURYNY: Proanaboliczny (antykataboliczny) efekt – zwiększenie siły mięśni Przyspiesza regenerację i łagodzi skutki zmęczenia fizycznego i umysłowego (stres) Efekt detoksykacyjny – z kwasami żółciowymi tworzy taurocholany i jest wydalany z organizmu Stymulacja receptorów insuliny prowadzi do zwiększenia transportu cukrów i aminokwasów do komórki. Wspieranie proteosyntezy, syntezy białek (masy mięśni). Wzmocnienie mięśni poprzecznych i mięśnia sercowego Stymulacja receptorów insuliny prowadzi do zwiększenia transportu cukrów i aminokwasów do komórki. Wspieranie proteosyntezy, syntezy białek (masy mięśni). Wzmocnienie mięśni poprzecznych i mięśnia sercowego

21 I JAK JESZCZE DZIAŁA ? ZADANIE TAURYNY: W mózgu powoduje uwalnianie neurotransmiterów Wytwarza dobre samopoczucie i poprawia nastrój Zwiększa ukrwienie mózgu Zapobieganie skurczom – prowadzi do elektrycznej stabilizacji błon komórkowych Zwiększa koncentracje, przygotowuje organizm do dużych obciążeń Łagodzi skutki psychicznego i emocjonalnego stresu ZADANIE TAURYNY: W mózgu powoduje uwalnianie neurotransmiterów Wytwarza dobre samopoczucie i poprawia nastrój Zwiększa ukrwienie mózgu Zapobieganie skurczom – prowadzi do elektrycznej stabilizacji błon komórkowych Zwiększa koncentracje, przygotowuje organizm do dużych obciążeń Łagodzi skutki psychicznego i emocjonalnego stresu

22 METABOLIZM Synteza tauryny z kwasami żółciowymi w jelicie korzystnie wpływa na metabolizm lipidów i cholesterolu. W organizmie znajduje się około 70 gramów – w mięśniach, sercu, mózgu, siatkówce oka WYTWARZANIE w wątrobie ok. 50 – 125 mg/dziennie – w optymalnych warunkach ! PRZYJMOWANIE: mg/dziennie wraz z pokamem. Wydalana jest z moczem; podczas niedoboru następuje jej resorbcja w nerkach Po połączeniu z kwasami żółciowymi jest wydalana wraz ze stolcem, częściowo rozkładana przez florę jelitową i wydalana w postaci H S W organizmie znajduje się około 70 gramów – w mięśniach, sercu, mózgu, siatkówce oka WYTWARZANIE w wątrobie ok. 50 – 125 mg/dziennie – w optymalnych warunkach ! PRZYJMOWANIE: mg/dziennie wraz z pokamem. Wydalana jest z moczem; podczas niedoboru następuje jej resorbcja w nerkach Po połączeniu z kwasami żółciowymi jest wydalana wraz ze stolcem, częściowo rozkładana przez florę jelitową i wydalana w postaci H S ! UWAGA ! Nie zawierają jej warzywa i zboża, mało mleko krowie ! Bardzo zagrożone są dzieci wegetarian !!! ŹRÓDŁA: mięso, ryż, ziemniaki, produkty mleczne ! UWAGA ! Nie zawierają jej warzywa i zboża, mało mleko krowie ! Bardzo zagrożone są dzieci wegetarian !!! ŹRÓDŁA: mięso, ryż, ziemniaki, produkty mleczne 2 2

23 KOMU JEST ZALECANA ? sportowcom przy dużych obciążeniach treningowych osobom pracującym fizycznie – reprezentanci manualnych profesji (np. dentyści) osobom wykonującym pracę wymagającą koncentracji psychofizycznej (kierowcy, studenci, nauczyciele, kierownicy zespołów, prezesi firm,...) sportowcom przy dużych obciążeniach treningowych osobom pracującym fizycznie – reprezentanci manualnych profesji (np. dentyści) osobom wykonującym pracę wymagającą koncentracji psychofizycznej (kierowcy, studenci, nauczyciele, kierownicy zespołów, prezesi firm,...) –suplementacja przed zawodami (20-40 min. przed wysiłkiem) –w dyscyplinach wytrzymałościowych (np. biegi długodystansowe) –po wysiłku – jako wsparcie regeneracji i odnowy biologicznej –suplementacja przed zawodami (20-40 min. przed wysiłkiem) –w dyscyplinach wytrzymałościowych (np. biegi długodystansowe) –po wysiłku – jako wsparcie regeneracji i odnowy biologicznej

24 DLA KOGO JEST JESZCZE KORZYSTNA ? dla sercowców – ludzi z chorobami serca; polepsza działanie mięśnia sercowego, mniej arytmii; dla palących, którzy chcą zerwać z nałogiem!! dla dzieci – niezbędny dla prawidłowego rozwoju centralnego układu nerwowego i siatkówki oka dla epileptyków – zmniejsza czestotliwość skurczy dla cukrzyków i osób z wysokim ciśnieniem dla sercowców – ludzi z chorobami serca; polepsza działanie mięśnia sercowego, mniej arytmii; dla palących, którzy chcą zerwać z nałogiem!! dla dzieci – niezbędny dla prawidłowego rozwoju centralnego układu nerwowego i siatkówki oka dla epileptyków – zmniejsza czestotliwość skurczy dla cukrzyków i osób z wysokim ciśnieniem

25 Wskazana dawka dzienna: 1 tabletka 2 x dziennie Terapeutycznie: 4 tabletki 3 x dziennie Wskazana dawka dzienna: 1 tabletka 2 x dziennie Terapeutycznie: 4 tabletki 3 x dziennie Produkty zawierające taurynę Suplementy żywności: TABLETKI zawierające – 600 mg tauryny Wzbogacone pożywienie: Produkty dla niemowląt Suplementy żywności: TABLETKI zawierające – 600 mg tauryny Wzbogacone pożywienie: Produkty dla niemowląt

26 STOSOWNE KOMBINACJE ALFALFA REGEMAX L-ARGININE 500 WHEY STAR GLUCOSAMINE STAR GLUTAMINE STAR CREATINE STAR BCAA 500

27 Optymalne proporcje składowych Wysoka bioprzyswajalność – 92% Usprawnianie metabolizmu komórkowego Optymalne proporcje składowych Wysoka bioprzyswajalność – 92% Usprawnianie metabolizmu komórkowego MULTI STAR 16 aminokwasów, w tym: Ala, Arg, Glu, Asp, Cys, His, Ile, Leu, Val, Met, Phe, Pro, Ser, Tre, Tyr, Gly MULTI STAR 16 aminokwasów, w tym: Ala, Arg, Glu, Asp, Cys, His, Ile, Leu, Val, Met, Phe, Pro, Ser, Tre, Tyr, Gly

28 Przyrost masy mięśniowej Zmniejszenie tworzenia się kortyzonu (czyli wzrost indeksu ) Zmniejszenie tłuszczu podskórnego Przyrost masy mięśniowej Zmniejszenie tworzenia się kortyzonu (czyli wzrost indeksu ) Zmniejszenie tłuszczu podskórnego HMB Kwas 3 hydroksy – 3 metylo – masłowy HMB Kwas 3 hydroksy – 3 metylo – masłowy testosteron kortyzon CH 3 3 C C HO H H CH 3 3 H H C C O O OH Pomocna kombinacja: MULTI STAR TAURINE 600 BCAA 500 GLUTAMINE STAR Pomocna kombinacja: MULTI STAR TAURINE 600 BCAA 500 GLUTAMINE STAR

29 L-ARGININA TAURYNA 600 GOLD STAR (żeń-szeń) CORDYCEPS STAR (żeń-szeń) SAW PALMETTO MULTI STAR (żeń-szeń, palma karłowata, aminokwasy) STAR MEN (łącznie z SELENIUM STAR, ZINC STAR) L-ARGININA TAURYNA 600 GOLD STAR (żeń-szeń) CORDYCEPS STAR (żeń-szeń) SAW PALMETTO MULTI STAR (żeń-szeń, palma karłowata, aminokwasy) STAR MEN (łącznie z SELENIUM STAR, ZINC STAR) Produkty STARLIFE jako pośrednie źródło poprawy libido i seksualności

30 Pomóż sobie i swoim bliskim dodaj do aminokwasowych produktów STARLIFE aktywność fizyczną i zrównoważoną codzienną dietę Pomóż sobie i swoim bliskim dodaj do aminokwasowych produktów STARLIFE aktywność fizyczną i zrównoważoną codzienną dietę


Pobierz ppt "Prof. dr hab. Krzysztof A. Sobiech AWF Wrocław. Budowa aminokwasów Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek i peptydów. Można je traktować jako pochodne."

Podobne prezentacje


Reklamy Google