powierzchniowa entalpia swobodna

Prezentacja na temat: "powierzchniowa entalpia swobodna"— Zapis prezentacji:

1

2 powierzchniowa entalpia swobodna
nadwyżka powierzchniowa pole powierzchni międzyfazowej

3

4

5

6 izoterma adsorpcji Gibbsa
surfaktant

7 Oddziaływania hydrofobowe
Przyciąganie między cząsteczkami wody jest anizotropowe (oddziaływanie dipol-dipol i wiazania wodorowe) Mała liczba sąsiadów – entropia cząsteczek wody w warstwie hydratacyjnej jest mała, energia oddziaływań ze sąsiadami jest mała Liczba sąsiadów w głębi roztworu jest większa – entropia jest większa, energia oddziaływań ze sąsiadami jest większa

8 Oddziaływania hydrofobowe

9 Układy micelarne Parametr upakowania (współczynnik kształtu)

10 Układy micelarne Parametr kształtu P=1/3 – stożek, micele kuliste P=1/31 – stożek ścięty, podwójna membrana: błona komórkowa, walec P=1 – walec, podwójna płaska membrana P>1 – stożek ścięty, micele odwrócone

11 HLB – hydrophilic-lipophilic balance
Układy micelarne Parametr kształtu HLB – hydrophilic-lipophilic balance Metoda Griffina: HLB = 40 * Mh / M Mh masa molowa części hydrofilowej cząsteczki, M – masa molowa całej cząsteczki. HLB zmienia się w granicach od 0 do 40. HLB = 0 cząsteczka hydrofobowa HLB=40 cząsteczka hydrofilowa

12 HLB – hydrophilic-lipophilic balance
Układy micelarne Parametr kształtu HLB – hydrophilic-lipophilic balance Metoda Daviesa: HLB = 7 + m * Hh − n * Hl gdzie m – liczba grup hydrofilowych w cząsteczce Hh – stała dla grup hydrofilowych n – liczba grup hydrofobowych w cząsteczce Hl – stała dla grup hydrofobowych

13 Układy micelarne

14 Układy micelarne Parametr kształtu Liczba agregacji Stała równowagi tworzenia micel cmc – krytyczne stężenie micelizacji

15 Układy micelarne cmc – krytyczne stężenie micelizacji Temperatura Krafta

16 Micele lamelarne (podwójne membrany)
Liotropowe fazy mezomorficzne (cylindry tworzące sieć heksagonalną)

17 Micele lamelarne (podwójne membrany)
Liotropowe fazy mezomorficzne (cylindry tworzące sieć heksagonalną)

18 Ciśnienie powierzchniowe

19 Filmy powierzchniowe

20 Filmy powierzchniowe Monowarstwy Filmy Langmuira-Blodgett