Zarządzanie produkcją i usługami

Prezentacja na temat: "Zarządzanie produkcją i usługami"— Zapis prezentacji:

1 Zarządzanie produkcją i usługami
W5. Zarządzanie przepływem wartości w procesach produkcyjnych Prof Stefan Markowski WYŻSZA SZKOŁA INFORMATYKI I ZARZĄDZANIA z siedzibą w Rzeszowie Maj 2015

2 Zarządzanie przepływem wartości w procesach produkcyjnych
Formowanie zdolnosci produkcyjnej Sterowanie procesem produkcyjnym Zarzadzanie zapasami Zarzadzanie zapasami: Planowanie zapotrzebowania materialowego MRP Zarzadzanie zapasami i sterowanie produkcja: Podejscie MRPII Zarzadzanie zapasami: Podejscie MRP vs Podejscie JIT Sterowanie zosobami produkcyjnymi Harmonogramowanie operacyjne Sterowanie przeplywem produkcji Literatura Pajak, r.4-5 Wiekszość ilustracji w tym wykładzie pochodzi z książki Edwarda Pająka, Zarządzanie produkcją, PWN 2006 (odnośnik: Pająk, rys. xx)

3 Formowanie zdolnosci produkcyjnej
Koordynacja mozliwosci produkcyjnych i popytu na wyroby jest trudna: glownie wybor miedzy wyprzedzeniem a opoznieniem (rysunek) Metody statystyczne pozwalaja na lepsza ocene czy bardziej warto wyprzedzac popyt czy byc zawsze krok z tylu – balansowanie zbyt duzych I zbyt malych mozliwosci Ale, alternatywa jest czesto outsourcing raczej niz wlasna produkcja Dotyczy to takze inwestycji w infrastrukture logistyki bliskiej Tendencja do kupowania (outsourcing) uslug logistycznych Rosnace znaczenie wyspecializowanych dostawcow uslug logistycznych (third party logistics providers) takich jak magazynowanie, transport, servis urzadzen, reperacje urzadzen

4 Formowanie zdolnosci produkcyjnej
Żródło: Pająk, Rys 4.14

5 Sterowanie procesem produkcyjnym
Sterowanie produkcja obejmuje funkcje: Planowania Kontroli realizacji Porownan wynikow kontroli z planem Korygowania odchylen Sterowanie produktami wyjsciowymi i produkcja jest nadrzedne w tym kontekscie a sterowanie produktami wejsciowymi jest podrzedne Sterowanie w ukladzie otwartym (open loop system) laczy sprzedaz, produkcje i zaopatrzenie i nie pozwala na korekte kontrolna Sterowanie w ukladzie zamknietym (closed loop system) ma petle sprzezenia zwrotnego co pozwala na korekte kontrolna systemu produkcyjnego

6 Sterowanie procesem produkcyjnym
Projektowanie systemu sterowania wymaga okreslenia: Informacji i parametrow kontrolnych potrzebnych do sterowania Modelu sterowania (pokazuje strukture glownych operacji sterowania) Systemu informacji (informacje wejsciowe i wyjsciowe) Narzedzi sterowania Struktury organizacyjnej osrodka sterowania System sterowania mozna oceniac pod wzgledem: Czulosci na zmiany Szybkosci reakcji Elastycznosci sterowania (mozliwosci zmian) Zgodnosci funkcjonowania z potrzebami uzytkownika

7 Sterowanie procesem produkcyjnym
Żródło: Pająk, Rys 4.1

8 Sterowanie procesem produkcyjnym nierytmicznym
Żródło: Pająk, Rys 4.2

9 Sterowanie procesem produkcyjnym na zamowienie
Żródło: Pająk, Rys 4.4

10 Zarzadzanie zapasami Zapasy to forma inwestycji (zaangazowania kapitalu); czesto niezamierzona Ogolna zasada: minimilizacja kosztu kapitalu zainwestowanego w zapasy Formula ekonomicznej partii dostawy EOQ= Qsopt (economic order quantity) Koszt zapasow K, roczny program zakupow P podzielony na n partii dostawczych, z ktorych kazda ma wielkosc Qs, koszt zakupu Kz oraz koszt utrzymania zapasu Ku K= P Kz/Qs + 1/2 Qs Ku dk/dQs = ½Ku - PKz/Qs2 = 0 Qsopt = (2PKz/Ku)1/2

11 Zarzadzanie zapasami Żródło: Pająk, Rys 4.5

12 Zarzadzanie zapasami Żródło: Pająk, Rys 4.9

13 Zarzadzanie zapasami Żródło: Pająk, Rys 1.4

14 Zarzadzanie zapasami Żródło: Pająk, Rys 4.10

15 Zarzadzanie zapasami Planowanie zapotrzebowania materialowego MRP
Żródło: Pająk, Rys 4.7

16 Zarzadzanie zapasami Planowanie zapotrzebowania materialowego MRP
Żródło: Pająk, Rys 4.8

17 Zarzadzanie zapasami i sterowanie produkcja: Podejscie Manufacture Resource Planning (MRPII)
Żródło: Pająk, Rys 4.20

18 Zarzadzanie zapasami Podejscie MRP vs Podejscie JIT
Żródło: Pająk, Rys 4.31

19 Sterowanie zosobami produkcyjnymi
Ograniczenia przy danych zdolnosciach produkcyjnych Żródło: Pająk, Rys 4.13

20 Sterowanie zosobami produkcyjnymi
Żródło: Pająk, Rys 4.15

21 Sterowanie zosobami produkcyjnymi
Krzywe uczenia sie/doswiadczenia (przyklad obnizenie jednostkowego kosztu wytwarzania) Żródło: Pierscionek, Rys 14

22 Harmonogramowanie operacyjne
Harmonogram to opis/wykres poszczegolnych operacji i czasow ich wykonania/przebiegu Pomaga to w rownowazeniu przeplywu pracy I materialow przez system produkcyjny Mozliwe proste zasady programowania produkcji FIFO pierwsze przychodzi pierwsze wychodzi Pierwsze najwazniejsze Pierwsze najkrotsze prace Pierwsze wczesne terminy wykonania

23 Harmonogramowanie operacyjne
Żródło: Pająk, Tab 4.15

24 Harmonogramowanie operacyjne
Produkcja na zamowienie Żródło: Pająk, Rys 4.25

25 Harmonogramowanie operacyjne
Żródło: Pająk, Rys 4.30

26 Sterowanie przeplywem produkcji
Podejscie calosciowe i oszczedne (lean) (do calego procesu produkcji) Eliminacja przestojow i marnotrastwa (Kanban) Orientacja na niezawodnosc - Totalne produktywne utrzymanie sprawnosci systemu (Total Productive Maitenance – TPM) Orientacja na jakosc – TQM Minimalizacja zapasow JIT Szybkosc reakcji na potrzeby/zamowienia (agility) Eliminacja waskich gardel lub efektywne zarzadzanie waskimi gardlami (Critical Resource Approach)

27 Sterowanie przeplywem produkcji
Waskie gardlo Żródło: Pająk, Rys 4.28

28 Sterowanie przeplywem produkcji
System tloczacy Żródło: Pająk, Rys 4.29

29 Sterowanie przeplywem produkcji
System ssacy Żródło: Pająk, Rys 4.29

30 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.1

31 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.2

32 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.7

33 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.10

34 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.11

35 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.16

36 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, Rys 5.18

37 Sterowanie przeplywem produkcji
Żródło: Pająk, str 277