SZKOLNY KONKURS KULINARNY „SMAKI MAZOWSZA” SOSW Sokółka 22.11.2016r.
WOJEWÓDZTWO MAZOWIECKIE
MAZOWSZE Mazowsze (łac. Mazovia) – kraina historyczna położona w środkowym biegu Wisły oraz dorzeczu jej dopływów w centralnej oraz północno-wschodniej Polsce, znajdująca się w większości w woj. mazowieckim; historyczną stolicą Mazowsza jest Płock, który jest także najstarszym miastem tego regionu (prawa miejskie w 1237); dzielnica historyczna Polski.
SMAKI MAZOWSZA Czy istnieje kuchnia warszawska? Oczywiście, że tak! Niemały wpływ miały na nią sąsiednie województwa, jednak zachowała swoją tożsamość. Zobaczcie, jakie potrawy są dla niej charakterystyczne!
Płucka w białym barszczu Na warszawski obiad zamawiamy płucka w białym barszczu
Cynaderki w gęstym sosie z marchwią i cebulą
Flaki po warszawsku
Pyzy warszawskie
Zupa grzybowa Ze względu na dużą ilość owoców i grzybów, które występują na Mazowszu możemy mówić, że Warszawa jest kolebką innych bardzo znanych potraw polskich. Zaliczamy do nich m.in. zupę grzybową oraz pomidorową.
Zupa grzybowa
Zupa pomidorowa
SMAKI MAZOWSZA Mnogość lasów i pól uprawnych w tych rejonach obfitowała w dziczyznę, która królowała na mazowieckich dworach. Oprócz dziczyzny w kuchni warszawskiej znajdziemy także takie dania jak, kaczkę pieczoną z jabłkami czy zupę cebulową.
Kaczka pieczona z jabłkami
Zupa cebulowa
Wuzetka Na czele warszawskich deserów stoi słynna wuzetka - kwadratowe ciastko kojarzone z Warszawą, składające się z warstw kakaowego biszkoptu, dżemu lub sera, bitej śmietany z polewą czekoladową. Uważa się, że nazwa ma związek z budowaną pod koniec lat 40. XX wieku warszawską trasą W-Z
Wuzetka
Fafernuchy Tuż za nią ustawiają się fafernuchy, czyli małe ciasteczka o pieprznym smaku z posmakiem miodu i cynamonu
Fafernuchy
Pańska skórka pańska skórka, która jest słynnym warszawskim cukierkiem o bardzo słodkim smaku na bazie mleka i miodu
Pańska skórka
Sójka mazowiecka
Warszawskie przystawki Już od dawna wiadomo, że na przyjęcia podawane są wreszczki, czyli biała kiełbasa gotowana w piwie oblana sosem cebulowym, salceson wizytowy lub Maciek mazowiecki, który jest gotowanym faszerowanym żołądkiem.
Salceson wizytowy
Smacznego !!!!