Aktualna sytuacja w mleczarstwie niemieckim i europejskim Marcin Preidl Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM) Deutsches Nationalkomitee im.

Prezentacja na temat: "Aktualna sytuacja w mleczarstwie niemieckim i europejskim Marcin Preidl Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM) Deutsches Nationalkomitee im."— Zapis prezentacji:

1 Aktualna sytuacja w mleczarstwie niemieckim i europejskim Marcin Preidl Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM) Deutsches Nationalkomitee im IDF Stowarzyszenie Niemieckiej Gospodarki Mleczarskiej (VDM) Niemiecki Komitet Miedzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF) Warum befassen wir uns mit dem Thema?

2 Europejskie i niemieckie organizacje mleczarskie

3 Sektor mleczarski w Niemczech
(Jeszcze) 99 przedsiebiorstw produkuje w 230 mleczarniach (rok 1990: 360; rok 2000: 127) Geschwindigkeit nimmt zu: DMK und Arla geben Signal Geschwindigkeit bei Molkereien ist größer als bei den Milcherzeugern Geschwindigkeit international ist größer als in Deutschland Süden – Poludnie!

4 Sektor mleczarski w Niemczech
Konsolidacja w branzy mleczarskiej w Niemczech szybsza niz w rolnictwie Konsolidacja w branzy na swiecie szybsza niz w Niemczech Geschwindigkeit nimmt zu: DMK und Arla geben Signal Geschwindigkeit bei Molkereien ist größer als bei den Milcherzeugern Geschwindigkeit international ist größer als in Deutschland

5 DMK – najwieksze przedsiebiorstwo mleczarskie w Niemczech
Fuzja Humana i Nordmilch Maj 2011: Start Deutsches Milchkontor (DMK) 20% mleka w Niemczech (6,7 Mild. Kg) 11 Tys. dostawcow 24 Mleczarnie Ponad 5 tysiecy pracownikow Nr. 6 w Europie

6 Dakad plynie mleko w Niemczech?
Wzrost produkcji mozliwy tylko przez export?

7 IFE-Kiel: Rekordwerte (bis März allerdings nur…) IFE-Kiel: Cena surowca - wartosci rekordowe (ale narazie tylko do marca…) 2008 Wie setzt sich der Wert zusammen? 2011

8 Milcherzeugerpreise in Deutschland: „2011 > 2010“
Ceny skupu mleka w niemczech: „2011 > 2010“

9 Preise: Butter; Käse; Pulver 2008 bis 2011 Ceny: Maslo, Ser, Mleko w proszku (lata 2008 do 2011)

10 Fast allen geht es schlechter… Prawie wszystkim wiedzie sie gorzej…
FAO Preis Index Welt FAO Produktpreis Index Welt

11 Nicht vergessen! Warto pamietac!
Ceny rosna – popyt spada, produkcja rosnie – ceny spadaja – popyt rosnie, itd.

12 Milchanlieferung: Viel Rohstoff (wie immer im Frühjahr!)
Dostawy mleka: duzo surowca (jak zawsze wiosna!) Wzrost sezonowy

13 „…die bösen Franzosen…und die Deutschen“
Wzrost i spadek w dostawach mleka

14 EU: Bislang zunehmende Quotenunterlieferung UE: Wykozystanie kwoty mlecznej

15 …nicht zu viel Bestand…
…nie zbyt duzo zapasow interwencyjnych w Unii

16 Weltmarktpreise gaben nach…vom hohen Niveau
Ceny na rynku swiatowym lekko spadaja … ale z wysokiego poziomu

17 MMP-Preis hat keinen Einfluss auf Ölpreis, aber…
Cena mleka w proszku nie wplywa na cene ropy… ale….

18 ….es wird noch mehr Käse gegessen
… mieszkancy Unii spozywaja jesze wiecej sera prognoza

19 1. Platz: Käseexporteur Deutschland Export Sera Miejsce 1
1. Platz: Käseexporteur Deutschland Export Sera Miejsce 1.: Nie Francja… tylko Niemcy! 1. Platz 8. Platz 4. Platz 4. Platz 2. Platz 3. Platz 4. Platz

20 um EU-Milchmarkt Klucz do rynku sera w Niemczech
Käsemarkt = Schlüssel z Klucz do rynku sera w Niemczech um EU-Milchmarkt D-Markt funktioniert nur, wenn Export läuft Rynek w Niemczech funkcjonuje tylko, kiedy export funkcjonuje Russlandmengen Käse für das Jahr 2010: t Export sera do Rosji w roku 2010: 90 tys. T Do jakich wnioskow dojda rosyjscy weterynarze?? Japanmengen Käse für das Jahr 2010: t Export sera w roku 2010 do Japonii: 11 tys. ton Gesamtexport > 1 Mio. t bei Produktion 2,2 Mio. t Pelny export ponad 1 Mln. ton przy produkcji okolo 2,2 Mio.t W kolejnych latach mleczarnie beda inwestowac w produkcje sera Wzrost produkcji, nie tylko w Niemczech

21 Produkcja masla w Unii nieznacznie rosnie
Spozycie masla w Unii utrzymuje sie na niskim poziomie prognoza

22 Wzrasta export niskotluszczowego mleka w proszku
prognoza

23 Im Januar wieder mehr Butter und MMP produziert UE: Produkcja masla, sera i odtluszconego mleka w proszku wzrasta

24 Kilka wnioskow z perspektywy niemieckiej
Markt ist besser als wir glauben! Rynek jest leprzy niz nam sie wydaje! Risiken haben etwas zugenommen Ryzyko wzrasta „Brüssel“ macht es nicht besser… Bruksela juz nie bedzie pomagac w takim stopniu jak dotychczas… Verwertungslücken derzeit groß Duze roznice w uzytkowaniu (np. marka a towar handlowy, ser jako towar handlowy a inne towary handlowe)

25 Wohin geht die Reise? Dokad zmierzamy?
Weitere Öffnungen / Liberalisierung Dalsze otwarcie / Liberalizacja rynku Weniger finanzieller Spielraum Mniej wsparcia finansowego „Ein wenig“ Planwirtschaft aus Brüssel Troche „gospodarki planowej“ z Brukseli Strukturwandel bleibt sowohl bei Molkereien als auch bei der Landwirtschaft Konsolidacja branzy rosnie Inne tematy beda mialy wiekszy wplyw na sukces i ograniczaly produkcje mleka, na przyklad….

26 Weitere Themen, z.B. Umweltschutz?
Inne tematy, np. ochrona srodowiska / ekologia??

27 Mleczarstwo a ekologia (Nachhaltigkeit, sustainability)
Gospodarka rolna stoi przed najwiekszym wyzwaniem w historii luckosci: 9 milliardow mieszkancow w roku 2050 podwojenie produkcji miesa? wzrost produkcji mleka o 80%? Jak mamy to osiagnac, jesli… …do produkcji 1 litra mleka potrzeba w sumie 1000 litrow wody?! …produkcja kilograma sera w europie odpowiada 70 kilometrom jazdy samochodem?! …coraz mniej ziemii? Firmy, ktore nie zwracaja uwagi na spozycie energii, wody i odpady przegraja wyscig o rosnace ceny surowcow

28 Dyskusja o ochronie srodowiska Gospodarka mleczarska
Mleczarstwo a ekologia (Nachhaltigkeit, sustainability) Dyskusja o ochronie srodowiska Politika Ochrona klimatu - cele Handel emisjami GAP ma byc bardziej ekologiczna Organizacje pozazadowe duza konkurencja glosza rady dotyczace ekologicznej konsumpcji Handel duze roznice w porownaniu miedzynarodowym odkryl ten temat Konsumenci „möchte-gern“ Konsumenten? „chcialbym“- Konsumenci? interesuja sie coraz bardziej tym tematem Gospodarka mleczarska Porzeba danych, faktow i praktycznych rozwiazan

29 EU-Treibhausgasreduktionsziele Cele redukcji gazow cieplarnianych Unii Europejskiej

30 Handel a ochrona klimatu: Casino (Francja)
Pilotprojekt der Einzelhandelskette E.Leclerc Über 20 Tsd. gelabelte Produkte seit 2008? Unterstützt Zulieferer bei der Berechnung (Software)

31 Handel Handel a ochrona klimatu: Hofer (Austria) Wartosci CO2 dla 25 grup produktow

32 Handel a ochrona klimatu: Migros (Szwajcaria)
Informacje dotyczace klimatu online na sog. „Migipedii“

33 Handel a ochrona klimatu: Tesco (Wielka Brytania)
CO2-etykieta dla okolo 120 produktow od roku 2007 (wlasne marki) Kooperacja z Carbon Trust i z gospodarka

34 REWE Konzept Pro Planet
Handel a ochrona klimatu: REWE (Niemcy) Cel: redukcja tzw. Hot Spots (ograniczenie ryzyka) W pierwszym etapie tylko na markach wlasnych, rozszezenie inicjatywy na marki producenckie w planach Etykietka „Pro Planet Label“ Dotychczas bez udzialu prodoktow mlecznych

35 Mleczarswo a „Product Carbon Footprint“
IDF publikuje w roku 2010 metodologie do kalkulacji gazow cieplarnianych przy produkcji prodoktow mleczarskich Wichtige methodische Fragen wurden beantwortet: Funktionseinheit Allokation Systemgrenzen Emissionsfaktoren Ein Beweis, dass die Milchwirtschaft an der Verbesserung der Umweltleistung und der Reduktion der Treibhausgase aktiv arbeitet Von der Branche selbst entwickelt! Kann somit von dieser auch weiter überarbeitet, aktualisiert oder vertieft werden. Nowa strona internetowa:

36 Dane kontaktowe Dipl.-Ing. und M.Sc. Marcin Preidl Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM) Jägerstrasse Berlin-Mitte Tel.: Fax: