TIRAMISU
GLI INGREDIENTI - SKŁADNIKI
circa 300 g di BISCOTTI – biszkopty podłużne 500 g di MASCARPONE 5 cucchiaini di ZUCCHERO – 5 łyżeczek cukru 5 UOVA – jajek IL CAFFÉ – kawa IL CACAO AMARO – gorzkie kakao
LA PREPARAZIONE - PRZYGOTOWANIE 1. Rompere le uova. Dividere la parte rossa e bianca. Rozbić jaja. Oddzielić żółtko i baiałko. 2. Sbattere i rossi con lo zucchero. Utrzeć jajka z cukrem.
4. Aggiungere il mascarpone ai rossi. Dodać mascarpone do żółtek. 3. Montare gli albumi. Ubić na sztywno białka.
5. Girare bene la crema e ... Dobrze wymieszać masę i… 6. … mettere gli albumi. Unire bene. … dodać białka. Dobrze, ale delikatnie, połączyć.
7. Allungare il caffé con l’acqua e raffreddarlo 7. Allungare il caffé con l’acqua e raffreddarlo. Coprire il fondo di un piatto con un po’ di caffé. Przygotować mocną kawę (ok. 1-2 filiżanek) i schłodzić ją. Pokryć spód głębokiego naczynia małą ilością kawy. 8. Bagnare i biscotti nel caffé. Zamoczyć biszkopty w kawie. UWAGA – nie za mocno! Włożyć i natychmiast wyciągnąć.
9. Coprire tutto il fondo del piatto con i biscotti bagnati 9. Coprire tutto il fondo del piatto con i biscotti bagnati. Wyłożyć spód naczynia warstwą zamoczonych w kawie biszkoptów.
10. Mettere la crema. Nałożyć masę serową. 11. Metetre il secondo strato dei biscotti. Nałożyć drugą warstwę biszkoptów.
12. Coprire di nuovo con la crema. Ponownie nałożyć masę serową.
13. Spolverare con il cacao. Posypać grubo kakao.
14. Proteggere con la carta di alluminio e plastica 14. Proteggere con la carta di alluminio e plastica. Zabezpieczyć alufolią i woreczkiem. 15. Mettere in frigorifero per almeno 5 ore. Wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin.
16. Mettere in ordine la cucina. Posprzątać kuchnię.
BUON APPETITO! SMACZNEGO! Autorka Agata Walter kosztuje Tiramisu w Mediolanie…