Jadłospis Codzienny Kanaryjskie Jedzenie

PreZentacJA Gastronomia na wyspach jest ogromnie prosta. I Oczywiście obfitość produktów na ziemi jak ziemnaki, banany, ryby, sery i wino są bardzo uznawane. Oferujemy tutaj niektóre z naszych bardziej popularnych przepsów. PierWsZY TALERZ WIKT CANARYJSKI Skłdadniki: 1/2 Kg. de grochu włoskiego,1/4 Kg. Miesa wołowego,1/4kg kurczaka,100 gr. Klusek do rosołu, ½ Kg.ziemniaków, 1 główka czpsnku,1 cebula, 1 pomidor,2 natki pietruszki, 1 łyżka papryki, 1 filiżanka oleju, 1 filiżanka białego wina, szafran, tymiamek, liść laurowy, sól i woda. Poprzedniej nocy namaczamy groch. Następnego dnia do 2 litrów wody włożyc mieso i zostawic na ogniu bez odkrywania na nie mniej niż godzine. W tym czasie robimy na oleju duszone warzywa z cebula, czosnkiem i pomidorami na końcu dodajemy pieprz. Nastepnie do gulaszu dodajemy duszone warzywa, pokrojone ziemniaki, sól, szafran, tymianek, liść laurowy, białe wino i zostawiamy na obniu 10 min. Pod końiec kiedy ziemniaki będą prawie ugotowane dodajemy kluseczki i zostawiamy na następne 5 min.

Deser Crem Z BANANÓW DANIE RYBNE: Chicharro SMAzONE Skłdadniki: 8 chicharritos, mąką, olej z oliwek do smażenie, 2 zabki czosnku Filety rybne obtaczać w mące, posypać solą i pieprzem . Do patelni dodac oleju . Obsmażyc czosnek i wyjąc kiedy bedzie złocisty. Obsmażyc filety przez minute z każdej strony. Podawać gorące z sosem z kolendry.. Sos z kolendry Wymieszać w mikserze główki czosnku, pieprzu (bez łusek), kminek, kolendra i sól. Na końcu dodajemy olej i ocet przechowujemy w lodówce. Deser Crem Z BANANÓW Skłdadniki: 2 banany, 1 jogurt naturalny, 4 łyżki cukru, 1 dzbanek mleka, 2 łyżki cynamonu w proszko. Obrać banany i pociać w plasterki. Do dzbanka dodajemy wszystkie składniki bananan, mleko, jogurt, 4 łyżki cukru i cynamon. Pod koniec rozmieszać przy pomocy miksera. Nalać do kieliszków i włożyć do lodówki. Podawać na zimno.

wino: Wino z Jazyn Danie miesne: Mieso swiateczne Składniki: 400gr wieprzowiny, białe wino, 1 główka czosnku, oregano, tymianek, papryka, sól. Pokroić mięso w kawałki. Kłaść do rondla i dodawać pozostale skladniki, pokrojony czosnek bez obierania zostawiamy na 2-3 godziny. Miksujemy ząbki czosnku, soli, 2 łyżki ostrej papryki, troche osrtego pieprzu, polac mocnym biełym winem, olejem i delikatnie octem. Zaprawe kłaść na mięso aby nabrało aromatu z garsci tymianku i oregano. Mięso zostawić w zaprawie na czas nie mniejszy niż 3h. Po minionym czasie, podsmażyc kawałki i przełożyc do rondla. W drugim rondlu podgrzewamy pozostałą zaprawę i wkładamy mięso aby uzyskać ostatnie wrzenie. Podajemy z frytkmi. wino: Wino z Jazyn               Składniki: Jeżyny z morwy. cukier. Zebrać owoce Przecisnac przez siatke aby uzyskac sok. Wlać do gesiora aby zaczelo fermentować. Dodać cukru. Zostawić na 10-12 dni. Przefiltrować i butelkować.

Jadłospis Świąteczny

Zapiekany ser z sosem Zupa rybna Składniki: 300 gr sera palmero wędzonego, sos zielony i z kolendry. Usmażyc na patelni ser w plastrach o grubości 0,5 centymetra. Kiedy jest złocisty z 2 stron przekładamy na talerz. Na wierzch kładziemy sos. Powinno się podawać na świerzo po przygotowaniu. Sos pikantny Składniki:1 glówka czosnku, 20 łyżek oleju,3 łyżki octu 3 pikantne pieprze, 1 łyżka papryki,kminek, sól. Rozmieszać czosnek, kminek, pieprz,(bez łusek) i sól. Pod koniec dodajemy papryke i powoli wlewamy olej i ocet. Formujemy gęstą paste według gustu. Zabezpieczamy w lodówce. Zupa rybna Składniki: 500 gr pokrojonych ziemniaków na 4 części, lubnaks (okoń morski) 250 gr, 3 średnie pomidory 4 duże chleba, 1 szczypta kminku, 1 szczypta szafranu, Sól i woda. W rondlu zagotować 1,5 litra wody i dodać pomodory, ziemniaki i kminek. Kiedy ziemniaki zaczna mięknąć dodajemy rybe i szafran. Zostawiamy gotujące sie na nie mniej niz 3 kwadranse Przygotowanie: W każdy talerz ustawiamy po 1 wydrarzonym chlebie, rozlewamy rosól i wkładamy do niego kawałki ziemniaków i ryby.

Panierowany królik Składniki: 1 królik,3 główki czosnku, 1 kubek Kanaryjskiego białego wina, 3 łyżki octu, kubek oleju, 2 łyżki papryki, 1 łyżka kminku, czarny pieprz i sól.  Królika pokroić na średnie kawałki. Rozmieszać czosnek, pieprz, kminek i sól. Następnie dodajemy ocet, wino, olej i papryke. Mieszamy dobrze i wlewamy do półmiska z królikiem. Zostawiamy aby zmieklo na całą noc. Po minionym czasie bierzemy każdy kawałek mięsa i smażymy na wolnym ogniu. Wlewamy do rondla zaprawę z wiekszą iloscią wody. Zostawiamy na wolnym ogniu na pól godziny, mieszając i obracając mięso aż się usmaży. Oczyszczamy z soli i podawajemy.

Deser: Pieczone mleko Nasze podziekowania Składniki: 1 litr mleka, 6 jajek, 6 łyżek cukru,1 gałązka cynamonu, wycisnieta cytryna, 1 łyżka mąki kukurydzianej. Ubijamy jajka z cukrem, rozpuszczając mąkę kukurydziana w kubku z letnim mlekiem, mieszając dodajemy całe mleko z cytryna i cynamonem. Kładziemy do formy i wkładamy do pieca na 20 min aż się zetnie. Podajemy z miodem z palmy jeżeli nie mamy używamy miodu pszczelego. Nasze podziekowania Dla osób pracujacych nad tym materiałem: Efrosina ( Griego) Hans (Alemán) Neil (Inglés) Rafal (Polaco) Bardzo dziękujemy