Wędrówka po lesie … …świat grzybów Ruta Katarzyna

Spis treści Co to są grzyby? Występowanie grzybów Budowa grzybów Grzyby jadalne Grzyby trujące Znaczenie grzybów Podsumowanie Bibliografia

Co to są grzyby? Grzyby to wielka odrębna grupa organizmów. Grzyby różnią się od roślin tym, że nie posiadają chlorofilu. Grzyby są organizmami cudzożywnymi, bo same nie mogą produkować pokarmów.

Występowanie grzybów Istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich sferach klimatycznych, przede wszystkim na lądach, rzadziej w wodach. Spacerując jesienią po lesie, możemy podziwiać mnóstwo grzybów. Większość to grzyby bardzo małe, rosną w ukryciu i dlatego trudno je zauważyć.

Budowa grzybów

Grzyb zbudowany jest z:

jednokomórkowe (na przykład drożdże) wielokomórkowe Wyróżniamy grzyby: jednokomórkowe (na przykład drożdże) wielokomórkowe Ciało grzybów nazywane jest grzybnią. wielokomórkowa grzybnia grzybów kapeluszowych

Grzybnia składa się z rozgałęzionych nitek – strzępek, na ogół nie widocznych dla nas. Aby je dostrzec, trzeba rozgarnąć ściółkę leśną – wyglądają w niej jak pajęczyna.

Zbite strzępki grzybni tworzą owocniki, które są nadziemną częścią grzyba. Owocniki są miejscem wytwarzania zarodników, które po wysianiu kiełkują natychmiast w strzępki grzybni.

Owocniki mogą mieć różny kształt: kulisty, np. purchawka łatkowaty, np. szmaciak gałęzisty Purchawka Szmaciak gałęzisty

Owocnik grzyba kapeluszowego Najbardziej znany nam z grzybobrań jest owocnik kapeluszowy, który składa się z: trzonka kapelusza Owocnik grzyba kapeluszowego - muchomor czerwony

Grzyby jadalne

Grzyby jadalne to takie grzyby, które po odpowiednim przyrządzeniu nie powodują u człowieka żadnych dolegliwości. Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale sa cenione ze względu na walory smakowe.

Do najbardziej cenionych i grzybów jadalnych należą: Borowiki Borowik szlachetny

Podgrzybki Podgrzybek brunatny

Koźlarze Koźlarz babka

Rydze Mleczaj rydz Mleczaj rydz

Pieprzniki Pieprznik jadalny

Gąski Gąska ziemista

Grzyby trujące

Grzyby trujące zawierają substancje w ilościach toksycznych dla ludzi. Objawami zatrucia są: Silne osłabienie Wymioty i biegunka Zaczerwienie skóry i twarzy Utrata przytomności

Do grzybów trujących należą: Muchomor czerwony

Muchomor sromotnikowy

Tęgoskór pospolity

Sromotnik bezwstydny

Znaczenie grzybów Pożyteczna rola grzybów. Grzyby za pomocą substancji trawiących rozkładają szczątki martwych organizmów na prostsze związki. Te proste związki wzbogacają glebę, na której wyrastają nowe rośliny zielone i z tych substancji korzystają.

Negatywna rola grzybów. Niektóre grzyby niszczą źle zakonserwowaną żywność, np. soki, konfitury. Tą watowaną żywność nazywamy pleśnią. Nigdy nie spożywaj produktów, na których pojawiła się pleśń, bo jest to szkodliwe!

Podsumowanie Grzyby są smakowite. Grzyby dzielimy na jadalne i trujące. Przed wyjściem na grzybobranie zapoznaj się z atlasem grzybów lub weź go ze sobą.

Pamiętaj! Można zbierać wyłącznie grzyby, o których wiemy, że nie są szkodliwe dla naszego zdrowia!

Bibliografia Grzywacz A., Grzyby leśne, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1988. Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Przyroda dla klasy piątej, Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001. Wikipedia – Wolna Encyklopedia: http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyb http://pl.wikipedia.org/wiki/Owocniki http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby_jadalne http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby_truj%C4%85ce

Bibliografia Źródła ilustracji: http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Dried_mushrooms.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Hyphae.JPG http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Flaschenst%C3%A4ubling_alt.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Sparassis_crispa_2.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_muscaria_tyndrum.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Borowik_szlachetny.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Xerocomus_badius_01.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Leccinum_scabrum_01.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Mleczaj_rydz.jpg

Bibliografia http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Tricholoma_terreum.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Toadyone.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_phalloides.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Scleroderma_citrinum.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Sromotnik_bezwstydny001xx.jpg Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Przyroda dla klasy piątej, Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001 (s. 126).

Koniec