Tajemnicze pismo z mąki
Pomoce: mąka woda jodyna sok z cytryny pojemnik z miarką łyżka miseczka ręcznik papierowy dwie pałeczki kosmetyczne
Opis poszczególnych czynności: Wlanie do pojemnika z miarką 60 cm3 wody Wsypanie do miseczki łyżki mąki, dodanie do niej odmierzonej wody i dokładne wymieszanie Zanurzenie w mieszaninie mączno-wodnej jednej pałeczki kosmetycznej i napisanie nią wyrazu na ręczniku papierowym Naniesienie drugą pałeczką kilku kropli jodyny na miejsce, w którym znajduje się napisany wyraz Odczekanie chwilę i naniesienie na to samo miejsce kilku kropli soku z cytryny.
Obserwacje: Litery napisane mieszaniną mączno-wodną pod wpływem jodyny zabarwiają się i są widoczne. Gdy naniesiono na nie sok z cytryny , litery stają się mniej widoczne.
Wnioski: Jod reaguje ze skrobią zawartą w mące i napis staje się niebiesko-fioletowy (czytelny). Gdy napis zwilżymy sokiem z cytryny, wówczas powstają nowe bezbarwne związki (napis nieczytelny)
Reakcja z jodem jest bardzo czuła i pozwala wykryć skrobię w różnych produktach. Przy pomocy skrobi można wykryć również jod.
Książka pod tytułem „Ciekawa chemia” część 3. Źródła informacji: Książka pod tytułem „Ciekawa chemia” część 3. http://www.youtube.com/watch?v=xP-duY7dex8
Doświadczenie wykonał(a): B. M. Klasa 3