Kurs-04 Metody hodowli ryb i wyposażenie Autorstwo i edycja: Sigurður M. Einarsson and Valdimar I. Gunnarsson Institute of Freshwater Fisheries, Iceland

Klasyfikacja miejsc prowadzenia akwakultury Intensywność hodowli Wymagana wymiana wody Biologiczna charakterystyka wyselekcjonowanych ras

Akwakultura intensywna i ekstensywna

Wymiana wody Wymiana wody opisuje ilość wody wymienionej lub kontrolowanej na farmie.Generalnie poziom wymienionej wody może być statyczny, otwarty, pół-zamknięty oraz cyrkulacyjny (zamknięty).

Struktury akwakultur Stawy Zbiorniki Klatki Struktury akwakultur w Europie w produkcji ryb zawierają stawy, zbiorniki, tory oraz klatki. Jeden typ struktury rzadko jest użyty dla trwałości całości gatunków hodowlanych, oprócz niektórych extensywnych hodowli. Stawy Zbiorniki Klatki

Stawy Stawy są najbardziej popularną formą hodowli Ogólnie, stawy są tańsze, by zbudować na obszarze części niż zbiorniki i klatki i mogą być niedrogie w użyciu, w zależności od ponoszonych kosztów. W stawach najczęściej wystepuje najmniejsze zagęszczenie ryb, jakkolwiek zagęszczenie zalezy od systemu hodowli - ekstensywnego, pól intensywnego lub intensywnego. Farma pstrągów tęczowych w Islandii

Przepływ w zbiornikach i na torach W użyciu są zwykle dwa wzory strumienia : wzdłużny i kołowy (rysunek powyżej). We wzdłużnym strumieniu, woda wchodzi do na jednym końcu i płynie w bezpośredniej linii, w jednolitej szybkości do odpływu w przeciwnym końcu. Prostokątny tor jest najbardziej popularnym przykładem. W okrężnym trybie, woda wchodzi do części w wybranym miejscu i przepływa w kołowym ruchu do wylotu w centrum. Kołowe lub okrągłe zbiorniki są najbardziej popularnym reprezentantem tego typu projektów (rysunek powyżej).

Tory Typowe tory mają < 50 m długości, głębokość < 1.5 m i wymagają dużej wymiany wody. Tory zazwyczaj mają stosunek długości do szerokości jak 1:10. Większość torów zbudowana jest z betonu , ale niektóre a szczególnie małe zbiorniki są wykonane z innych materiałów takich jak plastik, włókno szklane, oraz geomembrany Land-based farms in Italy. Tanks of concrete, geomembrane and wood

Zbiorniki okrągłe Zbiorniki kołowe stosowane do hodowli ryb łososiowatych są generalnie duże , zazwyczaj między 10 a 30 metrów średnicy. Mniejsze zbiorniki używane są zazwyczaj jako wylęgarnie , hodowle płastug i jako mniejsze hodowle. Stosunek średnicy do głębokości wynosi od 3:1 do 10:1. Najpopularniejszym materiałem jest beton, stal włókno szklane używane do mniejszych zbiorników.

Wloty do zbiorników Odpowiedni projekt wlotów ma wpływ na osiągnięcie optymalnej jakości wody i samoczyszczenia zbiornika A: Pionowy- B: Poziomy – Poprawia samooczyszczanie w stosunku do wpuszczania wody przez rurę lub poziomą rurę. C: Zanurzeniowy -Maksymalnie uniwersalny ze względu na warunki wodne możliwe do osiągnięcia poprzez użycie połączonych wlotów pionowych i poziomych.

Odpływy ze zbiorników Okrągłe zbiorniki koncentrują odpady np. fekalia i niezjedzony pokarm na dnie w środku zbiornika. Centrum zbiornika jest wtedy logicznym miejscem do usytuowania odpływu. Centrum dna osusza ciągle usuwając skoncentrowany odpady stałe i dla okresowego usuwania martwych ryb zbierają się w kanale w centrum dna zbiornika. Struktura kanału centralnego również uzywana jest też do kontroli poziomu wody przez podłączenie do grobli albo dalej wewnątrz lub poza zbiorniki (rysunek powyżej).

Główne różnice między torami a zbiornikami okrągłymi. Kryteria Tory Zbiorniki okrągłe Szybkość przepływu Wpływ zależny   Niekorzystne usuwanie zanieczyszczeń Nieodpowiedni dla ruchu ryb Wpływ niezależny Samooczyszczanie Spełnia wymagania ruchowe ryb. Jakość wody Rozróżnialny gradient od niskiej do wysokiej Szczyt owy moment przepływu odpadów Bez możliwości określenia Produkty przemiany materii odprowadzane w sposób taki, że istnieje możliwość pozostania Powierzchnia ścian Wymagane 1,5-2 razy większa powierzchnia ściany w stosunku do objętości wody Najbardziej efektywny kształt wolumenu wody do powierzchni ściany  Zarządzanie Łatwość zagęszczenia ryb podczas połowu Trudność wyposażenia w karmniki Trudność zagęszczenia ryb Łatwość wyposażenia w karmniki

Klatki Klatki składają się z worków sieciowych, które są otwarte od góry i zawieszone na pływających ramkach . Klatki mogą być kwadratowe, prostokątne lub okrągłe. Klatki są na ogół stosowane w grupach albo pojedynczo lub połączone ze sobą i przymocowane do podłoża. W grupach mogą być zarządzane jak również może być wykonywane karmienie ryb z jednostki bazowej z sąsiedniego brzegu albo od zarządzającej jednostki pływającej.  

Rodzaje sieci Sieć zawiesza się luzem w morzu, ale jest utrzymywana w naprężeniu przez masę obciążników. Główne sieci (A) są zwykle na głębokości 10-30 metrów, ale istnieją też sieci zanurzone na ponad 40 metrów głębokości i ponad 60.000-80.000 m3 . Siatki przeciw drapieżnikom (B) są umieszczone wokół głównej sieci w celu zapobieżenia stratom spowodowanym przez drapieżniki takie jak np. foki . Siatki przeciw ptakom (C) umieszcza się w górnej części klatki aby zapobiec wybieraniu ryb (zwłaszcza małych) przez ptaki . Częścią sieci jest także kolektora na martwe ryby (D).Kolektor na martwe ryby znajduje się w Centrum sieci głównej dolnej

Recyrkulacyjne systemy akwakultury Zalety RSA Są to systemy lądowe, w których woda jest wykorzystywana ponownie po obróbce mechanicznej i biologicznej. Zalety: oszczędność wody, kontrola jakości wody, wysoki poziom bezpieczeństwa biologicznego i łatwiejsza kontrola produkcji odpadów, w porównaniu do innych systemów produkcji. Wady: wysokie nakłady kapitałowe i wysokie koszty operacyjne. Recyrkulacja staje się rozwiązaniem, gdy woda jest droga, jej ilość jest ograniczona i powinna być ogrzewana. RSA stanowi nadal niewielki ułamek produkcji akwakultury w Europie

Zagęszczanie ryb W płytkiej bieżni, personel w gumowcach może używać ekranów zagęszczających do gromadzenia ryb na jednym końcu bieżni. W bieżniach głębokich jest łatwiej używać ekranów zagęszczających niż w zbiornikach okrągłych ( zdjęcie po lewej stronie). Zbiorniki okrągłe są zbyt głębokie aby do niech wejść. Zagęszczarki sieciowe najczęściej używane do gromadzenia ryb ale są trudne do użycia i wymagają więcej osób do obsługi . W klatkach tylko siatki zagęszczenie są używane do gromadzenia ryb.

Pompy rybne Na rynku istnieje kilka rodzajów pomp rybnych; pompy próżniowe A) , pompy odśrodkowe (B) (odśrodkowe pompy rybne), windy śrubowe, pompy Venturiego i powietrzna pompy wyciagowe A: Pompa próżniowa B: Pompa odśrodkowa

Klasyfikacja ryb - cel? Całkowita ilość biomasy i jej ilość w populacji przyrasta w czasie: jeśli zostanie zignorowana, wzrosty, wykorzystanie paszy oraz jakość wody może się pogorszyć. Regularne stopniowanie pomaga uniknąć rozbieżności w wielkości ryb w konsekwencji zastraszania mniejszych ryb, w wyniku czego może wystąpić niski wzrost wywołany stresem.  Klasyfikacje ułatwia także planowanie produkcji i ograniczenie klasyfikacji poprodukcujnej . Również ryneg zazwyczaj płaci wyższą cenę za większe ryby. Wewnątrz klatkowy system klasyfikacji . Ekran jest popychany w kierunku wskazanym strzałką, ryby większe niż rozmiar oczek ekranu zostaną oddzielone od mniejszych ryb

Waga ryb i biomasa Próbne partie powinny być ważone i mierzone w regularnych odstępach czasowych w celu monitorowania wzrostu i zdrowotności ryb. Informacje te są konieczne do ustalania polityki hodowlanej i żywieniowej oraz o decyzji dotyczącej terminu połowu. Automatyczne urządzenia do mierzenia długości i oszacowania masy ryb jest to liczniki biomasy (rysunek powyżej). Są to ramki o specjalnej konstrukcji, które są zanurzone w zbiorniku / klatce, połączone z sensorycznymi urządzeniami i systemem komputerowym.

Kolektor martwych ryb Śmierć ryb zawsze występują w gospodarstwach rybnych. Wszelkie martwe ryby powinny być usunięte, ponieważ ich ciała szybko gniją szczególnie w ciepłej wodzie. Martwe ryby zanieczyszczają wodę, narażając zdrowie innych ryb w zbiorniku / klatce. Jeśli ryba padła z powodu choroby ostatnią rzeczą, której chce hodowca, jest spożywanie martwych części padłej ryby przez inne ryby,. Należy więc usunąć natychmiast padłe ryby ze zbiornika. W hodowli klatkowej usuwanie martwych ryb odbywa się poprzez wyłowienie ryb pływających na powierzchni i przez codzienne czyszczenie sieci i usuwania martwych ryb leżących na dnie klatki (rys. A i B)

Karmienie ryb Automatyczne karmniki Karmienie ryb musi być proste i nieskomplikowane. Taki sposób karmienia powoduje szybkie przyrosty masy , brak stresu ryb i dobre wykorzystanie paszy przez ryby. W swej istocie, hodowla ryb jest o konwersją minimalnej ilości drogiej paszy dla ryb do maksymalnej ilość jakości mięsa ryb w jak najkrótszym czasie. Koszt paszy jest największym kosztem operacyjnym i głównym zagadnieniem w zakresie dopasowania racji żywieniowej do wymagań ryb i wyeliminowania strat. Karmik w klatkach morskich Automatyczne karmniki Karmniki uruchamianie przez ryby na żądanie c) Systemy sprzężenia zwrotnego  

Karmniki automatyczne Elektryczne automaty paszowe składają się z trzech głównych wzorów (rysunek po lewej):Obrotowa płyta (A) umieszczona pod pojemnik porusza się powoli i pasza opada w dół bezpośrednio do wody. Wał śrubowy i poziomy pas (B) służy do odprowadzania i porcjowania paszy do zbiornika rybnego. Obracająca się płyta wiruje (C) szybko, pasza jest rozsypywana na dużą powierzchnię wody.

Karmniki na życzenie Karmniki na życzenie są uruchamiane na zyczenie przez ryby w zbiornikach, stawach(rysunek po lewej). Mechanizm spustowy zamontowany jest na cienkim drucie znajdującym się w wodzie poniżej leja zasilającego. Ryby uderzając lub gryząc uruchamiają spust połączony z podajnikiem i dostarczają paszę spadającą ze zbiornika paszowego do wody.

Systemy sprzężenia zwrotnego Tutaj system karmienia rejestruje automatycznie granulki, które nie są zjadane przy pomocy lejka, który jest zawieszony pod powierzchnią wody. Dawka jest automatycznie albo zmniejszona lub zwiększona w zależności od apetytu ryb. Są również wykorzystywane inne systemy takie jak systemy monitorowania apetytu.

LINKI do kursu-04 Książki i artykuły Aquafarmer: http://holar.is/aquafarmer/ Beveridge, M.C.M. 2004. Cage aquaculture. Blackwell Publishing. 368 p. Heldbo, J. (ed.) 2013. Bat for fiskeopdræt i norden. Beste tilgængelige teknologier fora Akvakultur i Norden (englis abstract). TemaNord 2013:529. 406 p. (www.norden.org/en/publications/publikationer/2013-529). Lekang, O.-I. 2013. Aquaculture Engineering. Willey-Blackwell.415 p. Lucas, J.S. & Southgate, P. C. (eds.) 2012. Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants. Wiley – Blackwell. Pillay, T.V.R. (ed.) 1984. Inland aquaculture engineering. - Lectures presented at the ADCP Inter-regional Training Course in Inland Aquaculture Engineering, Budapest, 6 June-3 September 1983. ADCP/REP/84/21. FAO, Rome, 591 p. (www.fao.org/docrep/x5744e/x5744e00.htm#Contents) Summerfelt, S.T., Timmons, M.B. & Watten, B.J. 2000a. Tank and raceway culture. pp. 921-928. In, Stickney, R.R. (eds.) Encyclopedia of aquaculture. John Wiley & Sons Inc. Summerfelt, S.T., Davidson, J., Wilson, G. &Waldrop, T. 2009. Advances in fish harvest technologies for circular tanks. Aquacultural Engineering 40: 62-71.

LINKI do kursu -04 Further information – Website Timmons, M.B., Summerfels, S.T. & Vinci, B.J. 1998. Review of circular tank technology and management. Aquacultural Engineering 18: 51–69. (www.extension.org/mediawiki/files/1/1e/Review_of_circular_tank_technology_and_management.pdf). Timmons, M.B. & Ebeling, J.M. 2007. Recirculation Aquaculture. Cayuga Aqua Ventures, LLC. 975 p. Timmons, M.B. & Ebeling, J.M. Culture tank design: http://ag.arizona.edu/azaqua/ista/ISTA7/RecircWorkshop/Workshop%20PP%20%20&%20Misc%20Papers%20Adobe%202006/4%20Culture%20Tank%20Design/Culture%20Tank%20Design.pdf    Further information – Website Simple Methods for Aquaculture: ftp://ftp.fao.org/fi/cdrom/fao_training/start.htm Nuts & Bolts - The PR Aqua Team contributes articles to Hatchery International Magazine: http://www.praqua.com/articles/nuts-bolts   Further information – Video AQUATOUR: http://feap.ttime.be/aquatour/aquatourhigh.html

Dziękujemy za udział w kursie - 04. ‘FISHFARM project has been funded with support from the European Commission. This document reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein’