Niech Twoje pożywienie będzie Ci lekiem. Zdrowe odżywianie a stres Niech Twoje pożywienie będzie Ci lekiem.

podwyższone ciśnienie zwiększone tętno nadmierna potliwość Stres, który zaburza funkcjonowanie organizmu, objawia się na wiele sposobów: podwyższone ciśnienie zwiększone tętno nadmierna potliwość bóle różnego typu depresja zaburzenia pracy serca

Healthy eating against stress It causes: increased blood pressure fast pulse increased sweating different types of aches depression heart problems Stress which destroys the function of our body, appears in many different ways.

Czy odżywiając się zdrowo można zmniejszyć poziom stresu? Czego unikać a co należy spożywać, aby zmniejszyć dolegliwości związane z jego negatywnym oddziaływaniem?

Is it possible to decrease the level of stress by eating healthy food? What should we avoid and what should we eat to decrease negative influence of stress on our body?

Żywność, którą spożywamy ma diametralne znaczenie dla zdrowia ciała i ducha. Aby utrzymać organizm w dobrej kondycji można zacząć od popijania herbatek ziołowych, które uspokajają i odprężają, a których przygotowanie nie nastręcza wielu trudności. Do ziół polecanych przy stresogennym trybie życia należą:

The following herbs are recommended to fight stress: The food we eat is very important for the health of our body and our soul. To keep our body in a good condition, it is advisable to drink herbal tea, which makes us calm and relaxed, and it does not need much trouble to be prepared. The following herbs are recommended to fight stress:

Melisa / Melissa

Mięta / mint

Rumianek / camomile

waleriana (kozłek lekarski) / valerian  

Roślinami, które wzmacniają organizm są również żeń-szeń i czosnek.  Ginseng and garlic are the plants which strengthen the body.

Kolejną grupą żywności pomocnej w sytuacjach stresowych są zdrowe przekąski: świeże warzywa i owoce. Another group of food, helping in stressful situations, are healthy snacks:

świeże warzywa/ fresh vegetables

owoce/ fruit

Do grupy tej należą również orzechy, migdały / nuts and almonds

oraz wszelkiego rodzaju pestki i nasiona oraz wszelkiego rodzaju pestki i nasiona. Są one bogate w witaminy z grupy B, cynk, magnez oraz potas./ and all kinds of seeds because they contain vitamin B, zinc and potassium.

Podczas sytuacji stresowych zwiększa się ilość adrenaliny w organizmie, co zwiększa zapotrzebowanie na witaminę C, dlatego nie należy zapominać o spożywaniu pokarmów, które są w tę witaminę bogate. During stressful situations the amount of adrenaline in the body increases, which causes the need for bigger amount of vitamin C, so you should not forget about eating food that are rich in this vitamin.

Products rich in vitamin C: acerola owoce róży/ fruit of wild rose zielona papryczka chili/ green chilli nać pietruszki/ parsley leaves czarna porzeczka/ blackcurrant Papryka / red pepper

Do grupy pokarmów, które mogą wzmagać negatywne oddziaływanie stresu na organizm należy żywność zawierająca kofeinę. Kofeina zawarta w kawie, czarnej herbacie oraz w napojach typu cola pobudza wydzielanie adrenaliny, co z kolei nie pozwala na obniżenie poziomu stresu. Kofeina niszczy również magnez, pierwiastek, którego niedobór zwiększa nerwowość i drażliwość.

Food containing caffeine can cause negative effects of stress on our body. coffee tea Caffeine contained in these products causes production of adrenaline, which does not allow to reduce the stress level. What is more, caffeine destroys magnesium , an element which increases nervousness and irritability when is not enough in our body.

The following products are the good source of magnesium: nigari kakao / cocoa kasza gryczana / buckwheat fasola biała / white beans czekolada gorzka / dark chocolate orzechy laskowe / hazelnuts

ciecierzyca / gram groch / peas płatki owsiane / oat banany / bananas szpinak / spinach makrela, dorsz / mackerel, cod

Kolejnym czynnikiem wzmagającym stres jest alkohol, podobnie jak kofeina wzmagający wydzielanie adrenaliny. Alkohol niszczy  wiele cennych witamin i pierwiastków oraz upośledza oczyszczającą funkcję wątroby, dzięki czemu organizm jest narażony na działanie m.in. szkodliwych produktów przemiany materii. Nie należy zapominać, że alkohol jest kaloryczny, nie dostarczając przy tym składników odżywczych. Another factor which leads to stress increase is alcohol, just like caffeine it causes releasing of adrenaline. Alcohol destroys many valuable vitamins and elemants in our body and also as destroys the purifying function of liver, so that the body is exposed to the effects of harmful products of metabolism. Do not forget that alcohol is caloric, and it does not provide the nutrients.

Czynnikiem mogącym potęgować stres jest nikotyna Czynnikiem mogącym potęgować stres jest nikotyna. Bezpośrednio po wniknięciu do organizmu, wywołuje uczucie relaksacji, natomiast już po chwili powoduje przyśpieszenie akcji serca i wzrost napięcia. A factor that may intensify stress is nicotine. Immediately after entering the body, creates a feeling of relaxation, but after a while causes fast heart rate and increased tension.

dark chocolate should be replaced by a healthy snack Do grupy pokarmów niezalecanych należą również słodycze, które co prawda dostarczają energii, jednakże jest to proces krótkotrwały.  Cukier nie zawiera pożytecznych składników pokarmowych i stanowi pożywkę dla wielu bakterii dlatego nawet bogatą w magnez gorzką czekoladę warto zastąpić zdrową przekąską np. pestkami słonecznika lub bananem. Sweets are in the group of not recommended foods. They indeed provide energy, but the process is short-lived. Sugar contains no beneficial nutrients and it is a medium for many bacteria, so even rich in magnesium dark chocolate should be replaced by a healthy snack such as sunflower seeds or a banana.

Tradycyjna sól kuchenna podwyższa ciśnienie krwi, dlatego warto doprawiać potrawy ziołami lub używać soli morskiej. Traditional salt raises blood pressure, so it is worth to season dishes with herbs or use sea salt.

W celu zminimalizowania szkód wywołanych stresem należy zrezygnować z żywności tłustej i wysokoprzetworzonej, która jest ciężkostrawna, a to z kolei może nasilać reakcje stresowe. In order to minimize the damage caused by stress it is advisable to give up fat and highly processed foods, which is hard to digest, and this in turn may increase stress reactions.

Dlatego warto zainwestować w dietę bogatą w zdrowe białko, zamienić wszystkie „białe” produkty na  pełnoziarniste, a organizm z pewnością lepiej poradzi sobie z wszechobecnym stresem. That is why you should invest in a diet rich in healthy protein, replace all the "white" products with whole-wheat ones, and your body will certainly deal with the ubiquitous stress. DZIĘKUJĘ  THANK YOU 

The presentation has been made by AGNIESZKA BOCHAT - translation: LIDIA ZIMNA