Żywienie a profilaktyka choroby Alzheimera i Parkinsona

Prezentacja na temat: "Żywienie a profilaktyka choroby Alzheimera i Parkinsona"— Zapis prezentacji:

1 Żywienie a profilaktyka choroby Alzheimera i Parkinsona
Dariusz Włodarek MD, PhD Katedra Dietetyki Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie

2 Tłuszcze Zwiększone spożycie tłuszczu ogółem w diecie,
Tłuszczów pochodzenie zwierzęcego zwiększa ryzyko wystąpienia zaburzeń funkcji poznawczych oraz choroby Alzheimera i choroby Parkinsona

3 Kwasy -3 Osoby starsze jedzące ryby lub owoce morza przynajmniej raz w tygodniu zmniejszają ryzyko wystąpienia demencji (włączając chorobę Alzheimera)

4 Antyoksydanty w diecie
Witamina E z żywności i suplementów zmniejsza spadek funkcji poznawczych i rozwoju choroby Parkinsona Zwiększona konsumpcja żywności zawierającej witaminę E zmniejsza ryzyko AD

5 Kawa Picie kawy codziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera u kobiet Picie kawy a zwłaszcza spożycie kofeiny zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona

6 dieta łac. diaeta, gr. diaita sposób życia

7 wskazania żywieniowe urozmaicenie umiarkowanie uregulowanie
umiejętne przygotowanie potraw unikanie uprawianie uśmiechnij się prof. dr. hab. Stanisław Berger

8 Jak się odżywiać ? Ustalenie zapotrzebowania energetycznego indywidualnie dla każdej osoby Przygotowanie przykładowych ilości pożywienia które powinny być spożywane codziennie Korekta niewłaściwych przyzwyczajeń dietetycznych

9 Jak się odżywiać ? Zapewnienie odpowiedniej ilości w diecie warzyw i owoców Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych Zapewnienie odpowiedniej ilości tłuszczów roślinnych Spożywanie ryb morskich 3-4 razy w tygodniu

10 Jak się odżywiać ? Zapewnienie odpowiedniej podaży witamin E, C i beta-karotenu oleje roślinne warzywa i owoce orzechy Zapewnienie odpowiedniej podaży witamin B6, B12, kwasu foliowego Produkty zbożowe Mięso czerwone Warzywa

11 Jak się odżywiać ? Umiarkowana konsumpcja alkoholu ?
Umiarkowane picie kawy ?