ZARYS HISTORII HOTELARSTWA

Prezentacja na temat: "ZARYS HISTORII HOTELARSTWA"— Zapis prezentacji:

1 ZARYS HISTORII HOTELARSTWA
HISTORIA HOTELARSTWA

2 Jakie są przyczyny rozwoju hotelarstwa?
Historia hotelarstwa wiąże się z: - wędrówkami, - pielgrzymkami, - podróżami w różnych celach. HISTORIA HOTELARSTWA

3 Motywy podróżowania - handlowe – podróże związane z wymianą handlową,
- religijne –podróże do miejsc kultu religijnego, - handlowe – podróże związane z wymianą handlową, - dyplomatyczne – nawiązanie współpracy między narodami, - lecznicze – podróże kuracjuszy do kąpielisk i term, - naukowe – podróże po naukę u znanych filozofów, malarzy, znawców prawa itp., - sportowe - podróże do miejscowości gdzie odbywały się igrzyska sportowe, - poznawcze, wypoczynkowe, dla przyjemności. HISTORIA HOTELARSTWA

4 Pierwsze ślady zorganizowanego w sposób celowy budownictwa zabezpieczającego nocleg oraz wyżywienie dla podróżnych, schronienie dla towarów, wielbłądów i koni. ok. II tysiąclecie p.n.e. Bliski Wschód KARAWANSERAJ HISTORIA HOTELARSTWA

5 KARAWANSERAJ - najstarsza forma domów zajezdnych dla kupców oraz wędrowców, powstawały wzdłuż szlaków komunikacyjnych, zawsze w pobliżu wody pitnej, w odległości jednego dnia podróży tj. ok. 30 km. HISTORIA HOTELARSTWA

6 Domy gościnne powstają w miejscach: kultu religijnego
STAROŻYTNA GRECJA Domy gościnne powstają w miejscach: kultu religijnego wymiany towarowej igrzysk olimpijskich występowania wód leczniczych PANDOKTIA STOA PORTYKI HISTORIA HOTELARSTWA

7 dla pielgrzymów dla kupców
Obiekty noclegowe starożytnej Grecji STOA PORTYKI PANDOKTIA powstawały w miejscach gdzie odbywały się uroczystości powstawały wokół rynków HISTORIA HOTELARSTWA

8 Stoa, portyki - powstawały wokół rynków, zapewniały nocleg kupcom
Stoa, portyki - powstawały wokół rynków, zapewniały nocleg kupcom. Pondoktia dla pielgrzymów i wędrowców – pełne przepychu zajazdy, zlokalizowane w pobliżu miejsc kultu religijnego czy igrzysk. HISTORIA HOTELARSTWA

9 Prawo: „Kodeks Hammurabiego” Starożytna Grecja „Zeus ksenios” czyli „Opiekun obcych” Starożytny Rzym - -       pierwsze wzmianki o odpowiedzialności zakładów gościnnych za rzeczy gości, -       obowiązek oznakowania zakładu szyldem i nazwą, -       powołanie edyli i inspektorów państwowych do kontroli jakości usług i dokumentów podróży. HISTORIA HOTELARSTWA

10 STAROŻYTNY RZYM Domy gościnne powstają w miejscach: -       Rzym na Polu Marsowym dla gości z obcych państw przybywających z oficjalną misją, -        wzdłuż dróg – państwowe gospody i zajazdy: MANSIONES STATIONES -        w miejscowościach uzdrowiskowych HISTORIA HOTELARSTWA

11 Obiekty noclegowe starożytnym Rzymie
stationes mansiones Obiekty noclegowe starożytnym Rzymie obiekty państwowe lokalizowane co km. stacje na krótki pobyt stacje na długi pobyt HISTORIA HOTELARSTWA

12 325 r Sobór w Nicei zalecenie urządzania w każdym mieście XENODOCHIUM czyli gospód dla podróżnych
HISTORIA HOTELARSTWA

13 VIII w. Edykt Karola Wielkiego nakłada na klasztory i kościoły: -       obowiązek gościnności, -     prowadzenie HOSPICJÓW, -     udzielanie pielgrzymom i podróżnym nieodpłatnie noclegów, wyżywienia, opieki lekarskiej i kąpieli. HISTORIA HOTELARSTWA

14 XI - XV w. -  PALESTYNA okres krucjat rycerskich - powstają gospody i hospicja rycerskie   - EUROPA przy placach targowych powstają gospody dla kupców HISTORIA HOTELARSTWA

15 Prawo – XIII – XV w. FRANCJA: – Ludwik IX
Prawo – XIII – XV w. FRANCJA: –      Ludwik IX wydaje akt prawny regulujący prowadzenie gospód i zajazdów – książęta kontrolują stan sanitarny w gospodach i zajazdach zlokalizowanych na swoim terenie. –      Karol VI wprowadził przepisy meldunkowe w obiektach noclegowych. NIEMCY: –      Prawo magdeburskie określa obowiązki właścicieli gospód. HISTORIA HOTELARSTWA

16 XV-XVII w. EUROPA - powstają -      stacje pocztowo – dyliżansowe -      obiekty noclegowe w miastach portowych HISTORIA HOTELARSTWA

17 XVIII w. FRANCJA - okres rewolucji - rezydencje szlacheckie zostają przekształcone w hotele. USA -      powstają saloony i pierwszy hotel w Nowym Yorku. HISTORIA HOTELARSTWA

18 XIX w. EUROPA – AMERYKA powstają: - hotele dworcowe – TERMINUS - hotele elitarne typu GRAND BOSTON - USA – hotel TREMONT ANGLIA – biuro podróży-T. Cook HISTORIA HOTELARSTWA

19 FRANCJA – CEZAR RITZ rozwija hotelarstwo elitarne   1907 w USA – otwarcie hotelu Bufallo Statler – początek pierwszego łańcuch hotelowego. HISTORIA HOTELARSTWA

20 1940 w USA – powstają łańcuchy: Sheraton i Hilton   1952 w USA – powstaje system hotelowy Holiday Inn    Druga połowa XXw. i wiek XXI - gwałtowny rozwój usług hotelarskich o różnych formach i różnym standardzie. HISTORIA HOTELARSTWA

21 POLSKA 1187– Poznań - hospicjum zakonu joannitów XII- XVI – gospody, hospicja, zajazdy we wszystkich większych miastach HISTORIA HOTELARSTWA

22 1374 – Statuty Wiślickie Kazimierza Wielkiego – „aby karczmarzom nikt krzywdy czynić nie śmiał”   1489– Toruń – „Gospoda pod modrym fartuszkiem” – Warszawa – zajazd „Marywil” HISTORIA HOTELARSTWA

23 XVII- XVIII – hotele uzdrowiskowe i sanatoria (Cieplice, Kudowa Zdrój) oraz schroniska (Morskie Oko 1836) XVIII-XIX – hotele typu miejskiego – „Pod Białym Orłem” w Warszawie   1842 – Poznań - hotel „Bazar” HISTORIA HOTELARSTWA

24 1857 – Warszawa - hotel Europejski Początek XX w
1857 – Warszawa - hotel Europejski Początek XX w hoteli i 1200 pensjonatów   -      rozwój schronisk górskich, domów wycieczkowych i kempingów   - rozwój hoteli luksusowych HISTORIA HOTELARSTWA

25 Lata po II wojnie światowej –większość hoteli wchodzi w skład PBP Orbis i FWP Lata 70-te – pierwsze systemy hotelowe Lata 90-te – Marriott, Radisson SAS, Holiday Inn, Sheraton. HISTORIA HOTELARSTWA