potrawy Irlandzkie

IRLANDZKI CHLEB IRISH BREAD razowa mąka, mąka pszenna oraz dodatkowo do posypania stolnicy,łyżeczka sody oczyszczonej,łyżeczka soli, maślanka (można zastąpić jogurtem bądź kwaśnym mlekiem),olej roślinny do smarowania formy.

IRLANDZKI GULASZ-Irish stew jagnięcina, cebula,biała kapusta, kapusta włoska,fasola szparagowa,marchewki,ziemniaki,sól,pieprz, łyżeczka kminku,filiżanka bulionu,łyżka masła,łyżka posiekanej natki pietruszki.

PUDDING-BUDYŃ masło kromki czerstwego pszennego chleba,rodzynki,jajka cukier,mleko,łyżeczka tartej skórki pomarańczowej,kilka kropli esencji waniliowej,śmietana

WOŁOWINA PO IRLANDZKU-Irish Beef chuda solona wołowina,biała kapusta,marchewki,cebula,goździki,liście laurowe,gałązka tymianku,gałązka pietruszki,ziarna pieprzu, gorczyca w proszku.

Składniki: masło,mleko,2 pory,6-8 ziemniaków,sól,pieprz. CHAMP Składniki: masło,mleko,2 pory,6-8 ziemniaków,sól,pieprz.

IRLANDZKA ZUPA Z RZEPY-IRISH SOUP Velcro Składniki: białe rzepy,cebula,mleko,masło rosół z kury ,cukier,sól,pieprz

potrawy Wielkiej Brytanii

           Crumpet-Naleśnik       - okrągłe ciastko, najczęściej serwowane z masłem. Tradycyjnie podawane w Wielkiej Brytanii podczas tzw. five o'clock.

  Custard -krem to słodki sos używany jako dodatek do deserów, przyrządzany na bazie mleka i żółtek, czasami z dodatkiem mąki, skrobi kukurydzianej lub żelatyny. Podobny do budyniu, lecz bardziej jajeczny. Rzadko produkowany w innych smakach niż podstawowy mleczny lub waniliowy.                           

Fish and chips-Ryba i frytki Fish and chips– brytyjskie danie składające się ze smażonej ryby (tradycyjnie dorsza lub łupacza) w cieście lub bułce tartej oraz frytek. Anglicy skrapiają całość octem słodowym.

Spotted dick-pudding Spotted dick – deser szkocki (według wielu źródeł angielski), rodzaj puddingu podawanego na gorąco z sosem custard. Ciasto zawiera zwykle suszone owoce (najczęściej porzeczki, rodzynki i bakalie). Gotowane jest na parze bądź w formie budyniowej.

Cottage pie-Zapiekanka pasterska    Cottage pie– zapiekana potrawa mięsno-warzywna, składająca się z dwóch warstw – wierzchniej, z purée ziemniaczanego, oraz spodniej, będącej potrawką z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem cebuli, innych warzyw i przypraw. Nieco podobna do gulaszu, choć istotę stanowi właśnie warstwa ziemniaków ze spieczona skórką.

Shortbread-Bułka maślana Shortbread – rodzaj ciastka tradycyjnie wyrabianego z jednej części cukru, dwóch części masła oraz trzech części płatków owsianych. Obecnie dodaje się również mąkę i inne składniki, jak mąka ryżowa czy mączka kukurydziana.

Yorkshire pudding-budyń z Yorkshire Yorkshire pudding - potrawa kuchni angielskiej, o nieznanym pochodzeniu, tradycyjnie przypisywana hrabstwu Yorkshire, znana i spożywana na terenie całej Wielkiej Brytanii.