SOLE MINERALNE ORAZ WODA

Pierwiastki chemiczne SOLE MINERALNE SOLE MINERALNE - nieorganiczne związki chemiczne z grupy soli. Pełnią funkcje regulujące i budulcowe. Sole mineralne Pierwiastki chemiczne Makroelementy Mikroelementy Makroelementy - czyli pierwiastki występujące w dużej ilości, które pełnią funkcje budulcowe i są niezbędne do funkcjonowania komórek, np. Fosfor, wapń, magnez Mikroelementy - pierwiastki występujące w małej ilości. Wchodzą w skład enzymów i wpływają na przebieg wielu reakcji chemicznych, np. Żelazo, jod, fluor

PRZYKLADY MIKROELEMENTY Żelazo – składnik hemoglobiny i mięśni. Występuje w wątrobie, rybach, mięsie, jajach, ziarnach zbóż. Jod – składnik hormonu tarczycy. Wpływa na przemianę materii. Źródłem jodu jest wątroba, ryby morskie, sól jodowana. Fluor – składnik zębów i kości. Wzmacnia szkliwo zębów. Występuje w herbacie, rybach morskich, wodzie pitnej.

PRZYKLADY MAKROELEMENTY Fosfor – jest składnikiem kości i zębów. Źródłem fosforu są ryby, mięso, jaja i mleko. Magnez – jest składnikiem kości. Wpływa na prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego. Pokarmy zawierające magnez to: kakao, orzechy, fasola, groch, chleb razowy, ryby i mleko. Wapń – składnik kości i zębów. Bierze udział w procesie krzepnięcia krwi. Źródłem wapnia dla organizmu człowieka są: mleko i produkty mleczne, jaja, ryby.

FUNKCJE SOLI MINERALNYCH biorą udział w budowie organizmu, wchodzą w skład cieczy ustrojowych, np. żelazo w hemoglobinie, są elementem enzymów, hormonów i witamin, są niezbędne przy wielu reakcjach zachodzących w organizmie, biorą udział w procesie trawienia, wchłaniania i wydalania, wywierają wpływ na funkcjonowanie niektórych narządów i układów.

WODA - BUDOWA Woda (tlenek wodoru) składa się z dwóch atomów wodoru i jednego atomu tlenu. Ma wzór H2O. W warunkach pokojowych występuje w stanie ciekłym. W stanie gazowym jako para wodna, a w stanie stałym jako lód.

ROLA WODY W ORGANIZMIE Reguluje temperaturę ciała Nawilża wdychane powietrze Rozcieńcza trucizny Jest głównym składnikiem tkanek

ROLA WODY W ORGANIZMIE Usuwa zbędne produkty przemiany materii Chroni ważne dla życia narządy Umożliwia transport i przyswajanie substancji odżywczych Pomaga w usuwaniu szkodliwych produktów przemiany materii

Z CZEGO OK. 1L PRZYJMUJE SIĘ WRAZ Z POKARMEM Dzienne zapotrzebowanie na wodę : 2,5 l Z CZEGO OK. 1L PRZYJMUJE SIĘ WRAZ Z POKARMEM

Przykladowa dieta – Dieta trzech minerałow bogata w chrom, cynk i magnez Produkty zakazane: słodycze, mocna kawa i herbata, produkty z dużą zawartością tłuszczu. Produkty wskazane: produkty bogate w chrom: pieczywo razowe, jaja, wątróbka, ryby, drób, zielony groszek, owoce, produkty bogate w cynk: kasza gryczana, pieczywo razowe, ser żółty, orzechy, ziarna słonecznika, warzywa strączkowe, produkty bogate w magnez: pieczywo razowe, ryż razowy, kasza gryczana