Plan wykładu Reguła faz dla układów dwuwymiarowych.

Prezentacja na temat: "Plan wykładu Reguła faz dla układów dwuwymiarowych."— Zapis prezentacji:

1 Plan wykładu Reguła faz dla układów dwuwymiarowych.
Charakterystyka zjawiska mieszalności składników w nierozpuszczalnych filmach powierzchniowych. Mieszaniny idealne. Swobodna entalpia mieszania. Opis oddziaływań w monowarstwach mieszanych. Biologiczne membrany monowarstwy lipidowe monowarstwy proteinowe i mieszane monowarstwy biosurfaktantów

2 Diagram fazowy

3 Diagram fazowy

4 Diagram fazowy

5 Reguła faz dla układów dwuwymiarowych.
Reguła faz Crispa Reguła faz dla układów dwuwymiarowych. F = CB + CS  PB  PS + 3 F  liczba stopni swobody CB  liczba składników współistniejących w stanie równowagi w fazie objętościowej CS  liczba składników na powierzchni PB  liczba faz objetościowych PS  liczba faz powierzchniowych

6 Monowarstwy mieszane

7 Monowarstwy mieszane

8 Mieszaniny idealne. Swobodna entalpia mieszania
Potencjał chemiczny składnika układu idealnego: Dla mieszanin w stanie idealnym: w przypadku mieszanin dwuskładnikowych: :

9 Mieszaniny idealne. Swobodna entalpia mieszania
Nadmiar entalpii swobodnej procesu mieszania: f1 , f2 - współczynniki aktywności składników monowarstwy

10 Mieszaniny idealne. Swobodna entalpia mieszania
Nadmiar entropii procesu mieszania: gdzie  napięcie powierzchniowe wody przyjmuje wartość 0.154 mN/mK : : Entalpia procesu mieszania : Parametr oddziaływań :

11 Biologiczne membrany

12 Monowarstwy lipidowe cholesterol

13 Monowarstwy proteinowe