Badanie wpływu temperatury na rozpuszczalność Agata Pawłowska Joanna Mazurek
Sprzęt W obu przypadkach potrzebowałyśmy: czterech szklanek; wagi kuchennej; termometru; naczynia z miarką milimetrową; czegoś do mieszania (np. łyżeczki); czegoś do podgrzania wody (kuchenka mikrofalowa oraz czajnik).
Odczynniki Doświadczenie wykonałyśmy osobno dla dwóch substancji: soli kuchennej (NaCl) i cukru (sacharozy). Rozpuszczalnikiem była woda. wzór strukturalny sacharozy
Czynności Przy rozpuszczaniu obu substancji zrobiłyśmy 4 próby, dla wody w temperaturze 25°C, 50°C, 75°C i 100°C (wrzątek). W obydwu przypadkach najpierw odmierzyłyśmy po 100 ml wody i wlałyśmy do każdej ze szklanek. Następnie po kolei ogrzewałyśmy wodę w szklankach do pożądanej temperatury i rozpuszczałyśmy tyle substancji, ile się dało. Najpierw odmierzałyśmy po 5g, a gdy substancja zaczynała rozpuszczać się trudniej dodawałyśmy do roztworu po 1g, by otrzymać jak najdokładniejszy wynik.
Rezultaty naszego doświadzenia m, [g] T,[°C]
T,[°C]
Jak się okazało, rozpuszczalność cukru jest o wiele większa od rozpuszczalności soli. W 100g wody o temperaturze 25°C można spokojnie rozpuścić 6 razy więcej gramów cukru niż soli!
Wnioski Wraz ze wzrostem temperatury rozpuszczalność wzrasta. Wraz ze wzrostem temperatury rozpuszczalnika substancja rozpuszcza się szybciej. Sól kuchenna i cukier są substancjami dobrze rozpuszczającymi się w wodzie.
Możliwa niedokładność pomiarów ze względu na: Niepewność pomiarową (np. przy mierzeniu temperatury roztworu, ilości rozpuszczanej substancji itp.). Tracenie ciepła przez roztwór: przy mieszaniu i oddawanie energii do otoczenia.
Dziękujemy za uwagę