Materiałoznawstwo w zakresie obsługi

Prezentacja na temat: "Materiałoznawstwo w zakresie obsługi"— Zapis prezentacji:

1 Materiałoznawstwo w zakresie obsługi
MODNE WINA Materiałoznawstwo w zakresie obsługi - O ustawieniu pojedynczych stolików w restauracji Materiały: Drewno, szkło, metal, plastik, kamień Drewno: a) Drewno miękkie – jodła, sosna b) Drewno twarde – dąb, buk i grusza Wymiary: a) 80 x 80 cm – forma kwadratu b) 80 x 120 cm – forma prostokąta c) wg średnicy – formy okrągłe d) wysokość stolika to 75 cm 45 - 60 75 45 Standardowe formy i wielkości pojedynczych stolików 80 80 80 100 80 120 80 120 ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

2 - Informacje ogólne dotyczące ustawienia stołów biesiadnych
MODNE WINA - Informacje ogólne dotyczące ustawienia stołów biesiadnych Informacje dot. ustawienia stołów biesiadnych - Stoły wyposażone są zawsze w krążki z korka (dla ochrony przed chwianiem się stołów czy nierówną wysokością poszczególnych blatów) - normalna szerokość nakrycia wynosi 60 cm na gościa dla personelu restauracji a) od strony lokalu b) od strony gościa - możliwe warianty form stołów liczba zaproszonych gości na salę (plany, szkice) dane dotyczące okazji i przebiegu programu imprezy - dane dotyczące wielkości pomieszczeń Pomoce a) szczyt stołu ustawiony jest w większości przypadków w stronę okna b) z uwzględnieniem wejść (drzwi, wyjścia ewakuacyjne) c) bardzo przydatne przy ustawianiu stołów są - okna drzwi lampy sufity (wzór) podłogi (płytki) 80 120 80 120 60 60 ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

3 - Formy stołów biesiadnych
MODNE WINA - Formy stołów biesiadnych 80 120 120 80 na ok. 8 osób małe uroczystości rodzinne posiłki służbowe fondue Ustawienie blokowe na ok. 18 i więcej osób uroczystości rodzinne wesela urodziny Ustawienie w literę T ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

4 - Formy stołów biesiadnych
MODNE WINA - Formy stołów biesiadnych 80 120 80 120 80 na ok. 16 i więcej osób uroczystości rodzinne wesela urodziny Długi stół na ok. 12 osób małe uroczystości rodzinne posiłki służbowe fondue Ustawienie blokowe ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

5 - Formy stołów biesiadnych
MODNE WINA - Formy stołów biesiadnych 120 120 120 120 120 120 80 80 na ok. 32 i więcej osób uroczystości rodzinne wesela urodziny Ustawienie w literę U na ok. 48 i więcej osób uroczystości rodzinne wesela urodziny Ustawienie w literęE na ok. 64 i więcej osób uroczystości rodzinne wesela urodziny Ustawienie grzebieniowe ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

6 - Formy stołów biesiadnych
MODNE WINA - Formy stołów biesiadnych Konferencja Konferencja ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /

7 MODNE WINA 59 55 54 65 30 29 31 32 33 56 53 Kuchnia 64 34 35 36 37 57 52 63 38 39 40 41 51 62 58 61 Biuro 59 50 60 Recepcja 15 16 17 10 11 12 13 14 9 20 19 18 8 6 7 22 23 24 21 25 26 27 28 5 4 3 2 1 ul. Bohaterów II. AWP 12, Zgorzelec * * Handy: /