Walory zdrowotne jagnięciny

Prezentacja na temat: "Walory zdrowotne jagnięciny"— Zapis prezentacji:

1 Walory zdrowotne jagnięciny
Iwona Korlacka

2 Jagnięcina - dodatkowa produkcja
Zadania ochrony przyrody; Dotacje do hodowli owiec; Hodowla w naturalnych warunkach; Wymagania produkcji ekologicznej żywności;

3 Kwasy orotowe Kwas 2,6-diokso-1,2,3,6-tetrahydro-4-pirymidynowy lub kwas 6-uracylokarboksylowy; Pochodne uracylu; Metabolizm kwasu foliowego i innych witamin z grupy B; Przemiany pirymidyn - synteza nukleotydów;

4 Funkcje kwasów orotowych
Spowalnia procesy starzenia; Poprawia funkcje wątroby; Wspomaga leczenia niewydolność krążenia; Poprawia pamięć; Poprawia stan zdrowotny skóry; Pobudza siły witalne; Pomaga w leczeniu stwardnienia rozsianego;

5 L-karnityna Zbudowana z metioniny i lizyny;
Wytwarzana w wątrobie przy współudziale witamin z grupy B, C, PP, oraz Fe; Energetyczne przemiany kwasów tłuszczowych; Wpływ na poziom cukru w organizmie; Stabilizacja jonów K w komórkach;

6 Nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT
Kwasy omega-6; Kwasy omega-3; Proporcje w diecie omega-6/omega-3 jak 4:1;

7 Kwasy omega-6 Kwas gamma-linolenowy – GLA; Kwas linolowy – LA;
Kwas arachidonowy – AA; Zapotrzebowanie dzienne: g/dzień;

8 Kwasy omega-3 Kwas alfa-linolenowy – ALA; Kwas eikozapentaenowy – EPA;
Kwas dekozaheksaenowy – DHA; Profilaktyka chorób układu krążenia mg; Hamowanie procesów zapalnych Tworzenie prostaglandyn PGE1 – przeciwzapalne, antypoliferacyjne, przeciwzakrzepowe;

9 Kwas linolowy Choroby nowotworowe; Choroby serca; Cukrzyca;
Utrzymanie wagi ciała; Wspomaga układ immunologiczny; Hamuje reakcje alergiczne;

10 Funkcje kwasów omega-3 Regulują pracę cytoklin – układ immunologiczny;
Krążenie krwi – zmniejszenie krzepliwości, obniżenie nadciśnienia; Profilaktyka antyzawałowa; Obniżenie poziomu trójglicerydów; Podwyższają poziom cholesterolu HDL; Chronią przed wrzodami żołądka i dwunastnicy; Ujędrniają skórę;

11 Korzystne działanie dla dzieci
Rozwój intelektu; Wspomaga leczenie: nadpobudliwości psychoruchowej, dysleksji, autyzmu;

12 Mikroelementy Potas; Fosfor; Żelazo; Cynk; Siarka;

13 Literatura Krzysztof Błecha Iwona Wawer, Profilaktyka zdrowotna i fitoterapia, Bonimed, Żywiec 2011