Konsekwencje złego odżywiania . Konsekwencje złego odżywiania prezentacja

Nieprawidłowe żywienie Jest efektem nadmiernego bądź niedoborowego spożycie energii pokarmowych. Do chorób związanych z nadmiernym spożyciem zaliczyć należy cukrzycę, otyłość, niektóre nowotwory, niektóre choroby przewodu pokarmowego. Choroby spowodowane niedoborem składników pokarmowych najczęściej spotykane w nasze populacji: niedokrwistość, wole endemiczne i osteoporoza. Pożywienie potrzebne jest każdemu organizmowi w celu gromadzenia niezbędnej do życia energii, która wyzwalana jest w procesach przemian biochemicznych pokarmu. Energia potrzebna jest do utrzymywania stałej temperatury organizmu, do wykonywania wszelkich czynności i podtrzymania pracy narządów wewnętrznych zapewniając każdej komórce w organizmie stałą dawkę energii.

Otyłość Otyłość jest powszechną w naszym społeczeństwie patologią sprzyjającą rozwojowi takich chorób jak na przykład: cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna serca, kamica pęcherzyka żółciowego czy zmiany zwyrodnieniowe układu kostno- stawowego. Otyłość spowodowana jest nadmiernym gromadzeniem tłuszczu w organizmie. Uwarunkowane jest to czynnikami genetycznymi, na które nie mamy wpływu oraz czynnikami środowiskowymi, które możemy i powinniśmy odpowiednio modyfikować. Głównymi czynnikami środowiskowymi są: spożywanie żywności przekraczające zapotrzebowanie organizmu (innymi słowy objadanie się ponad miarę) oraz zbyt mała aktywność fizyczna (siedzący tryb życia, brak sportu)

Choroby sercowo-naczyniowe Jednym ze skutków otyłości jest miażdżyca, która jest spowodowana zbyt nadmiernym spożyciem tłuszczy, co z kolei prowadzi do odkładania się lipidów na ścianie tętnic. Lipidy te zmniejszają średnicę tętnic podwyższając ciśnienie, czy nawet blokują tętnicę całkowicie. W efekcie mamy do czynienia z zawałem serca, czy z udarem mózgu. W przypadku zawału serca blokuje się jedna z tętnic wieńcowych odpowiedzialna za dostarczenie niezbędnego dla serca tlenu i substancji odżywczych. W związku z tym następuje niedotlenienie serca a w następstwie martwicę mięśnia. Objawy zawału mięśnia sercowego: -ból w klatce piersiowej, często bardzo intensywny, który promieniuje do szyi, żuchwy, rąk, pleców i ramion -przyspieszenie tętna -utrata przytomności -zawroty głowy -nudności, czy nawet wymioty Przed zawałom serca można ustrzec się odżywiając się prawidłowo, nie paląc tytoniu, ograniczając picie alkoholu, a także ćwicząc regularnie. Choroby sercowo-naczyniowe

Choroby sercowo-naczyniowe Udar mózgu podobnie jak zawał serca jest spowodowany zatknięciem tętnicy, w tym przypadku mózgowej, co prowadzi do martwicy tkanki mózgowej. W tym przypadku objawami są zwykle: utrata świadomości, czy porażenie lub nawet niedowład połowy ciała. Udar występuje zwykle nagle, lecz mimo to są czynniki zwiększające ryzyko wystąpienia: miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, palenie tytoniu, nadwaga, nadmierne spożywanie alkoholu. Nadciśnienie tętnicze jest schorzeniem do którego także przyczynia się w dużym stopniu otyłość. Jego objawem jest wzrost ciśnienia przekraczający prawidłowe (120- 140 mm Hg.) do 200 mm Hg, lub czasem więcej. Choroba ta początkowo nie daje żadnych objawów, gdyż rozwija się stosunkowo powoli. Dopiero kiedy ciśnienie jest już bardzo wysokie pojawiają się one w postaci: bólów głowy Zaburzeń świadomości Szumu w uszach Przyspieszenia czynności serca

Cukrzyca Należy do chorób metabolicznych uwarunkowanych czynnikami genetycznymi i środowiskowymi. W patogenezie cukrzycy typu 2 istotną rolę ogrywa zwłaszcza mała aktywność fizyczna oraz nadmierne spożycie energii, gdyż prowadząc do otyłości, zwiększają 3-4 krotnie ryzyko cukrzycy.

Nowotwory Rak jelita grubego, piersi, płuc może wiązać się z nadmiernym spożycie tłuszczów, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, cholesterolu i alkoholu. Nadmierne spożycie soli i produktów grilowanych może zwiększyć ryzyko raka żołądka.

Niedokrwistość Niedokrwistość (anemia) objawia się zbyt niskim poziomem hemoglobiny i małą liczbą krwinek czerwonych. Najczęstszą przyczyną tej choroby jest niedobór żelaza w organizmie, spowodowany jego zbyt małą ilością w diecie, nieodpowiednim wchłanianiem z przewodu pokarmowego lub utratą tego składnika (w wyniku krwawień).

Osteoporoza Osteoporoza (łac. osteoporosis, dawna nazwa zrzeszotnienie kości) – stan chorobowy charakteryzujący się postępującym ubytkiem masy kostnej, osłabieniem struktury przestrzennej kości oraz zwiększoną podatnością na złamania. Osteoporoza występuje najczęściej u kobiet po menopauzie (osteoporoza pomenopauzalna). Osteoporoza jest uogólnioną chorobą metaboliczną kości, charakteryzującą się niską masą kostną, upośledzoną mikroarchitekturą tkanki kostnej, a w konsekwencji zwiększoną jej łamliwością i podatnością na złamania.

Odżywianie białka tłuszcze węglowodany witaminy sole mineralne wodę Odżywianie to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników do prawidłowego funkcjonowania. Aby zapewnić prawidłowy rozwój należy dostarczyć organizmowi: białka tłuszcze węglowodany witaminy sole mineralne wodę

Co powinno być w naszej diecie:

Białko jest budulcem. Służy ono do: budowy nowych tkanek, odnowy zużywających się tkanek, budowy enzymów zawartych w ciałach odpornościowych; hormonów, barwnika krwi; w pewnych przypadkach także do wytwarzania energii. Wyróżniamy białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

Tłuszcze spełniają przede wszystkim rolę energetyczną, ale również budulcową. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego znajdują się w smalcu, słoninie, maśle i żółtku jajka, a pochodzenia roślinnego m. in. w olejach, oliwie, margarynie, orzechach. Tłuszcze o przeważającej ilości kwasów tłuszczowych nasyconych powodują podniesienie poziomu cholesterolu we krwi. Tłuszcze o przeważającej ilości kwasów nienasyconych nie podwyższają poziomu cholesterolu we krwi, a niektóre z nich nawet go obniżają.

Węglowodany odgrywają w organizmie głownie rolą energetyczną. Ich podstawowym źródłem są przede wszystkim produkty roślinne: mąki, kasze, warzywa, owoce. Ponadto zawierają witaminy, sole mineralne oraz błonnik. Dzieci, które nie otrzymują warzyw i owoców, a tylko rozdrobnione kasze i mąki cierpią, - z powodu braku błonnika – na zaparcia. Węglowodanem chętnie spożywanym przez dzieci jest cukier. Poza wartością energetyczną nie posiada jednak nic więcej. Cukier powoduje również próchnicę zębów oraz jest współodpowiedzialny za powstanie miażdżycy.

Co powinno być w naszej diecie Witaminy odgrywają wielką rolę w organizmie człowieka. Nie mają wartości kalorycznej ani budulcowej, ale biorą udział w licznych procesach życiowych i z tego względu są niezbędne. Witaminy stają się szczególnie ważne w okresie wzrostu. Niedobór powoduje zaburzenia rozwoju, nawet choroby. Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach ( A,D,E,F i K ) oraz rozpuszczalne w wodzie ( B, C i P ).

Witamina A Niedobór witaminy A powoduje suchość i łuszczenie skóry. Nadmiar witaminy A powoduje dolegliwości ze strony centralnego układu nerwowego, takie jak bóle głowy, nudności, wymioty, żółte zabarwienie skóry, brak apetytu, zahamowanie wzrostu oraz zamiany w kościach i krwawienia.

Witamina D Jest nazywana przeciwkrzywiczą. Witamina D ułatwia wchłanianie wapnia z jelit i jest to jej zasadnicza rola. Niedobór witaminy D powoduje krzywicę i odwapnienie kości. Nadmiar witaminy D, tak jak A, spowoduje brak łaknienia, nudności, wymioty i zaburzenie prawidłowego funkcjonowania nerek.

Witamina K Witamina K jest niezbędna do prawidłowego procesu krzepliwości krwi, poza tym wzmacnia ścianki maleńkich naczyń krwionośnych i zmniejsza ich przepuszczalność. Przedawkowanie powoduje wzrost krzepliwości krwi, uszkodzenie nerek i wątroby.

Witamina E Witamina E bierze udział w procesach odtruwania organizmu, powoduje lepsze zużytkowanie tlenu w tkankach, usprawnia przyswajanie białka, utrudnia rozpad czerwonych krwinek, wykazuje działanie przeciwnowotworowe.

Witaminy z grupy B Niedobór witaminy B powoduje pękanie kącików ust i obrzmienie warg, zapalenie języka, światłowstręt, łzawienie i inne stany chorobowe oczu.

Witamina C, czyli kwas askorbinowy Jej rola w organizmie jest ogromna. Jest odpowiedzialna za prawidłowe wytwarzanie ciał odpornościowych, unieczynnia niektóre toksyny, przeciwdziała wzrostowi bakterii chorobotwórczych, a nawet potrafi je zabijać, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i hemoglobiny, pomaga w przyswajaniu żelaza. Niedobory witaminy C powodują bladość skóry i zmęczenie dziecka, może też wystąpić gorszy apetyt oraz rozpuchlenie i zaczerwienie dziąseł, które mają tendencje do krwawień.

Co powinno być w naszej diecie Składniki mineralne :

Wapń Wapń To najważniejszy składnik mineralny naszego organizmu. Jest przede wszystkim składnikiem budulcowym kośćca i zębów.

Fosfor Bierze on udział w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczów. Ułatwia przyswajanie białek, wpływa na budowę kości i zębów, pobudza energię, reguluje pracę mięśni, jest konieczny do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu nerwowego, w tym mózgu

Żelazo Przede wszystkim występuje w czerwonych krwinkach, a ściślej w ich barwniku – hemoglobinie. Jest potrzebny do budowy wielu enzymów i przede wszystkim do budowy hemoglobiny, a więc działa krwiotwórczo i zwiększa odporność na choroby. Jego niedobór u dzieci powstaje po krwotokach i w zespole nieprawidłowego wchłaniania jelitowego; powoduje anemię.

Magnez Utrzymuje prawidłowe napięcie mięśni, działa uspokajająco. Niedobory obserwuje się u dzieci z zespołem nieprawidłowego wchłaniania jelitowego, z przewlekłymi biegunkami, w chorobach nerek oraz po okresie podawania zbyt dużych dawek witaminy D. Skutkiem braku są: uszkodzenie czynności układu krwionośnego, przyśpieszenie akcji serca oraz patologiczne objawy ze strony centralnego i obwodowego układu nerwowego.

Sód Reguluje ciśnienie krwi, a także decyduje o jej zasadowości i kwasowości. Usprawnia pracę mięśni , stanowi podstawowy składnik płynu komórkowego. Niedobór sodu może wystąpić przy niektórych chorobach oraz w czasie obfitych potów. Nadmierne ilości sodu powodują wzmożoną pracę nerek i nadciśnienie krwi.

Potas Bierze on udział w czynności skurczowej mięśni, szczególnie mięśnia sercowego i wpływa na perystaltykę jelit

Podsumowując Zmieńmy styl naszego życia i weźmy się za siebie utrzymując dobrą formę!!

Za uwagę dziękuje Kłania się Małek Jarosław