OCHRONA ŻYWNOŚCI I WODY PRZED SKAŻENIAMI I ZAKAŻENIAMI

Prezentacja na temat: "OCHRONA ŻYWNOŚCI I WODY PRZED SKAŻENIAMI I ZAKAŻENIAMI"— Zapis prezentacji:

1 OCHRONA ŻYWNOŚCI I WODY PRZED SKAŻENIAMI I ZAKAŻENIAMI
Asia Haber

2 OGÓLNE WIADOMOŚCI O MOŻLIWOŚCIACH SKAŻENIA I ZAKAŻENIA
☻Główne źródło skażeń promieniotwórczych żywności i wody  PYŁ PROMIENIOTWÓRCZY (pierwiastki promieniotwórcze: α, β, γ) ☻ŚRODKI TRUJĄCE ☻ ŚRODKI BIOLOGICZNE

3 ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH
☻ IZOLACJA POMIESZCZEŃ Produkty wymagające wentylacji: -owoce i warzywa -nasiona roślin strączkowych i oleistych -wilgotne ziarno zbóż

4 ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH
☻OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI : -Masło, margaryna, chleb, mięso  słoje lub drewniane skrzynie -Produkty płynne i zapasy wody do picia  szczelne naczynia szklane lub metalowe (butelki, słoje, termosy) -Warzywa i owoce  np. piwnice -Kiszonki i marynaty  szczelnie przykryte naczynia -Artykuły sypkie  znajdujące się w orginalnych workach papierowych dodatkowo owinąć w pergamin, folię, ceratę

5 ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH
☻OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI : -Tłuszcze roślinne  metalowe lub szklane, dobrze zamknięte opakowania -Makarony i wyroby cukiernicze  torebki celofanowe następnie do kartonowych pudełek SZCZEGÓLNĄ UWAGĘ NALEŻY ZWRÓCIĆ NA ZABEZPIECZENIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH PRZEZNACZONYCH DLA DZIECI I NIEMOWLĄT

6 ZABEZPIECZENIE ŹRÓDEŁ POBORU WODY I UJĘĆ WODNYCH
☻BUDYNKI PRZEPOMPOWNI  uszczelnienie otworów workami z piaskiem lub materiałami impregnowanymi ☻MAŁE ZBIORNIKI WÓD POWIERZCHNIOWYCH  przykrycie odpowiednią folią ☻DUŻE UJĘCIA POWIERZCHNIOWE  studnie brzegowo-infiltracyjne ☻STUDNIE SZYBOWE ☻STUDNIE POMPOWE ☻WODY ŹRÓDLANE (obudowa z materiałów drewnianych lub kręgów betonowych)

7 POSTĘPOWANIE ZE SKAŻONĄ ŻYWNOŚCIĄ I WODĄ
1☻Odkażanie żywności i wody 2☻Dezaktywacja żywności i wody 3☻Dezynfekcja żywności i wody

8 1☻ODKAŻANIE ŻYWNOŚCI I WODY
Hermetyczne opakowania żywności Utwardzone tłuszcze roślinne i zwierzęce oraz mięso, warzywa i owoce Płynne tłuszcze roślinne Mąka w worku Mięso, wędliny, ryby, a także cukier Zboże i kasze Woda

9 2☻DEZAKTYWACJA ŻYWNOŚCI I WODY
Żywność w hermetycznie zamykanych opakowaniach Produkty sypkie Wędliny i świeże mięso Kapusta świeża i cebula Woda

10 3☻DEZYNFEKCJA ŻYWNOŚCI I WODY
Mąka, chleb i suchary Mięso i ryby Zakażone tłuszcze, w tym oleje Woda

11 KONIEC