Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Materiał edukacyjny wytworzony w ramach projektu „Scholaris - portal wiedzy dla nauczycieli” współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Materiał edukacyjny wytworzony w ramach projektu „Scholaris - portal wiedzy dla nauczycieli” współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego."— Zapis prezentacji:

1 Materiał edukacyjny wytworzony w ramach projektu „Scholaris - portal wiedzy dla nauczycieli” współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

2 IV etap edukacyjny CHEMIA RODZAJE FERMENTACJI

3 Co się dzieje podczas produkcji alkoholu? RODZAJE FERMENTACJI

4 ZAPIS RÓWNANIA FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ: C 6 H 12 O 6 → 2 C 2 H 5 OH + 2CO 2 RODZAJE FERMENTACJI

5 Co się dzieje podczas produkcji serów, jogurtów i kwaśnego mleka? RODZAJE FERMENTACJI

6 ZAPIS RÓWNANIA FERMENTACJI MLEKOWEJ: C 6 H 12 O 6 → 2 CH 3 CH (OH) COOH RODZAJE FERMENTACJI

7 Co się dzieje podczas produkcji octu winnego? RODZAJE FERMENTACJI

8 ZAPIS RÓWNANIA FERMENTACJI OCTOWEJ: C 2 H 5 OH + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O RODZAJE FERMENTACJI

9 Co się dzieje podczas wyrabiania ciasta chlebowego i produkcji pieczywa? RODZAJE FERMENTACJI

10 ZAPIS SZEŚCIU ETAPÓW PRODUKCJI: RODZAJE FERMENTACJI 1. przygotowanie surowców, 2. dodanie wody, drożdży i zakwasu do mąki, 3. dodanie solanki i ew. polepszaczy, 4. rośnięcie ciasta – na tym etapie zachodzą wszystkie podane procesy: fermentacji mlekowej, alkoholowej i octowej, 5. leżakowanie ciasta w koszykach rozrostowych, 6. wypiek ciasta chlebowego.

11 Materiał edukacyjny wytworzony w ramach projektu „Scholaris - portal wiedzy dla nauczycieli” współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.


Pobierz ppt "Materiał edukacyjny wytworzony w ramach projektu „Scholaris - portal wiedzy dla nauczycieli” współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego."

Podobne prezentacje


Reklamy Google