Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Pobieranie prezentacji. Proszę czekać

Aminokwasy i peptydy Autorzy: Beata i Jacek Świerkoccy.

Podobne prezentacje


Prezentacja na temat: "Aminokwasy i peptydy Autorzy: Beata i Jacek Świerkoccy."— Zapis prezentacji:

1 Aminokwasy i peptydy Autorzy: Beata i Jacek Świerkoccy

2 Aminokwasy - to dwufunkcyjne pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce zasadową grupę aminową -NH 2 oraz kwasową grupę karboksylową -COOH.. gdzie: R – grupa węglowodorowa Aminokwasy tworzące białka w organizmach żywych zwane są aminokwasami białkowymi. Atom węgla  Wszystkie aminokwasy białkowe ( znanych jest 22) zawierają grupę aminową przy atomie węgla  względem grupy karboksylowej i nazywane są inaczej  -aminokwasami

3 Przykłady aminokwasów: kwas aminooctowy (aminoetanowy) glicyna (Gly) kwas 2-aminopropanowy alanina (Ala) Właściwości chemiczne aminokwasów: Aminokwasy ulegają reakcjom charakterystycznym zarówno dla amin: + HCl  chlorowodorek glicyny jak i dla kwasów karboksylowych: + NaOH  + H 2 O glicynian sodu

4 Peptydy - związki organiczne będące produktami reakcji aminokwasów, prowadzącej do utworzenia wiązania peptydowego między nimi Glicyna (Gly) wiązanie peptydowe glicyloglicyna (Gly-Gly) - dipeptyd + H 2 O

5 Tworzenie peptydów: alanina (Ala)glicyna (Gly) alaninoglicyna (Ala-Gly) + H 2 O

6 Hydroliza peptydów: alaninoalanina (Ala-Ala) + H 2 O  alanina (Ala) Reakcja zachodzi w środowisku kwaśnym, zasadowym i obojętnym.

7 Wnioski i podsumowanie: 1.Aminokwasy są związkami organicznymi zawierającymi dwie grupy funkcyjne –COOH i –NH 2. 2.Aminokwasy są związkami reaktywnymi i ulegają reakcjom charakterystycznym zarówno dla amin jak i kwasów karboksylowych. 3.Aminokwasy łączą się ze sobą i tworzą peptydy. 4.Peptydy ulegają reakcji hydrolizy.


Pobierz ppt "Aminokwasy i peptydy Autorzy: Beata i Jacek Świerkoccy."

Podobne prezentacje


Reklamy Google